Inele de ceapă prăjită crocante, coșmarul unora și deliciul altora, ceapa este un ingredient fără jumătăți de măsură; îl urăști sau îl iubești cu o intensitate exagerată.
Mă regăsesc printre cei care îl idolatrizează fără rezerve și, ca usturoiul proaspăt, îl consider o parte fundamentală a bucătăriei mele. Rețeta de astăzi este foarte simplă, dar face diferența atunci când însoțește nenumărate mese.
Sunt sigur că atunci când îl vei încerca, te vei îndrăgosti la fel de mult ca mine și familia mea!
Cum să faci inele de ceapă
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Curățați ceapa, tăiați-o felii grosime de ½ până la ¾ inch și despărțiți-le în rondele. Combinați zara, 1-½ linguriță de sare și 1 linguriță de piper într-un castron mediu. Adăugați inelele, amestecați bine și lăsați la marinat cel puțin 15 minute.
(Inelele pot sta în zara pentru câteva ore.) Într-un castron separat, combinați făina, amidonul de porumb sau făina de porumb, 1 linguriță de sare kosher, ½ linguriță de cayenne și ½ linguriță de piper negru măcinat. Pus deoparte.
Când sunteți gata să prăjiți Inelele, preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. Tapetați o foaie de copt cu prosoape de hârtie. Încinge uleiul la 350 de grade F într-o oală mare. (A termometru bomboane atașat de partea oalei vă va ajuta să mențineți temperatura adecvată.)
În reprize, ridicați niște ceapă din zar și treceți-le în amestecul de făină. Puneți în uleiul încins și prăjiți timp de 2 minute, până se rumenesc, întorcându-le o dată cu cleștele.
Nu-i aglomera! Așezați cele finite pe tava de copt, stropiți-le cu sare cușer și țineți-le calde la cuptor în timp ce prăjiți următorul lot. Continuați să prăjiți Ceapa Prăjită Crispy și puneți-le la cuptorul cald până când toată ceapa este prăjită.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Inele de ceapă ușoare
Ingrediente
- 3 ceapa galbena mare , tăiate în jumătate și feliate subțiri pe o mandolină
- 1-½ cupe făină generală
- ¼ ceaşcă amidon de porumb sau făină de porumb galbenă
- 2 cupe Zer , lapte sau apă rece
- 1- trimestru canola sau ulei vegetal pentru prăjit
- 2-½ lingurițe Kosher sare la gust , împărțit
- 1-½ linguriță piper negru , împărțit
- ½ linguriță piper roşu
- 1 lingură paprika dulce
Instrucțiuni
- Curățați ceapa, tăiați-o felii grosime de ½ până la ¾ inch și despărțiți-le în rondele. Combinați zara, 1 ½ linguriță de sare și 1 linguriță de piper într-un castron mediu. Adăugați rondelele de ceapă, amestecați bine și lăsați la marinat cel puțin 15 minute. (Inelele de ceapă pot sta în lapte pentru câteva ore.)
- Într-un castron separat, combinați făina, boia de ardei, amidonul de porumb, făina de porumb, 1 linguriță de sare kosher, ½ linguriță de cayenne și ½ linguriță de piper negru măcinat. Puneți deoparte. Când sunteți gata să prăjiți rondelele de ceapă, preîncălziți cuptorul la 200 de grade F. Tapetați o tavă de copt cu prosoape de hârtie.
- Încinge uleiul la 350 de grade F într-o oală mare. (Un termometru pentru bomboane atașat pe partea laterală a oalei vă va ajuta să mențineți temperatura adecvată.)
- Lucrând în reprize, scoateți niște ceapă din zar și treceți-le în amestecul de făină. Puneți în uleiul încins și prăjiți timp de 2 minute, până se rumenesc, întorcându-le o dată cu cleștele. Nu-i aglomera!
- Puneți ceapa prăjită crocantă terminată pe foaia de copt, stropiți cu sare cușer și țineți-le calde la cuptor în timp ce prăjiți următorul lot. Continuați să prăjiți rondelele de ceapă și să le puneți în cuptorul cald până când toate cepele sunt prăjite. Vor rămâne crocante la cuptor până la 30 de minute. Servește-ți ceapa prăjită crocantă deasupra unui burger, ca aperitiv de sine stătător sau ca garnitură pentru aproape orice masă; posibilitățile sunt nesfârșite!
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.