Cum să faci Shakshuka
notițe: Lista completă a ingredientelor este furnizată pe rețeta de mai jos.
Încinge uleiul la foc mediu într-o tigaie mare sau tigaie din fontă. Adăugați ceapa, poblano, roșiile proaspete și usturoiul și gătiți neacoperit aproximativ 8 minute, până se înmoaie.
(Reduceți focul dacă este necesar) Adăugați boia dulce, chimen, coriandru, praf de chili roșu, sare, zahăr, ghimbir, scorțișoară, scorțișoară, roșii zdrobite, 2 linguri de suc de saramură de măsline și apă.
Gatiti, descoperit, amestecand din cand in cand, aproximativ 10-15 minute sau pana cand sosul se ingroasa. Gustați și corectați condimentele după gust, dacă este necesar.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Ușor Shakshuka
Ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin , ulei de măsline sau ulei de canola
- 2 ceapa mica galbena sau rosie sau 1 medie) , decojite și tăiate cubulețe
- 4 cuișoare usturoi , decojite și tocate grosier
- 1 ardei poblano sau ardei gras (rosu, portocaliu sau galben), taiat cubulete
- 1 linguriță paprika dulce
- 2 lingurițe chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru
- 1 linguriță Pudră de chili roșu indian sau fulgi de ardei roșu mărunțiți
- 1 linguriță ghimbir proaspăt ras sau pudră
- 1 linguriță praf de scorțișoară
- ½ linguriță nucșoară proaspăt măcinată sau cumpărată din magazin
- 1 linguriță sare cușer
- 1 linguriță zahar granulat
- 1 28- oz poate roșii zdrobite sau piure , cu sucuri
- 5 Roșie roma , tocat
- 2 cupe spanac tocat mărunt , ambalat ușor sau 12 oz spanac congelat, dezghețați
- 5 uncii brânză feta , sfărâmat, după gust
- 1 ceaşcă Masline verzi manzanilla cu piment verde , întreg
- 2 linguri saramură din măslinele tale verzi
- 6 ouă sau cât poti să încapă
- 1 buchet mic de coriandru , tocat
- 150 ml de apă
Instrucțiuni
- Într-o tigaie mare sau într-o tigaie mare din fontă, încălziți uleiul la foc mediu. Adăugați ceapa, poblano, roșiile proaspete și usturoiul și gătiți neacoperit, timp de aproximativ 8 minute, până se înmoaie. (Reduceți focul dacă este necesar) Adăugați boia dulce, chimen, coriandru, praf de chili roșu, sare, zahăr, ghimbir, scorțișoară, scorțișoară, roșii zdrobite, 2 linguri de suc de saramură de măsline și apă.
- Gatiti, descoperit, amestecand din cand in cand, aproximativ 10-15 minute, sau pana cand sosul se ingroasa. Gustați și corectați condimentele după gust, dacă este necesar.
- Adăugați verdeața tocată, jumătate din coriandru tocat și măslinele în sos și continuați gătitul, descoperit, amestecând ocazional, până când verdeața este moale și ofilită, aproximativ 10 până la 15 minute.
- În timp ce spanacul se gătește, puneți un grătar pentru cuptor în poziția de sus și preîncălziți grătarul. Scoateți tigaia de pe foc. Cu o lingură, faceți 6 godeuri/crețuri în sos. Spargeți cu grijă câte un ou în fiecare godeu, apoi turnați puțin din sos peste fiecare dintre albușurile.
- Presărați feta în jurul ouălor. Puneti cratita pe aragaz la foc mic si acoperiti cu un capac. Fierbeți timp de 5-7 minute, până când albușurile sunt în mare parte întărite, dar încă translucide deasupra (verificați frecvent spre sfârșit, deoarece timpul de gătire poate varia).
- Scoateți capacul, transferați tava în cuptor și prăjiți până când ouăle sunt gătite după bunul plac. Scoateți tava din cuptor și presărați deasupra coriandru rămas. Se serveste fierbinte cu paine.
notițe
- A depozita: Într-un recipient ermetic la frigider până la 3-4 zile. Pentru a-l păstra, lăsați-l să se răcească complet și apoi transferați-l în recipient. Asigurați-vă că îl acoperiți bine înainte de a-l păstra la frigider. Când sunteți gata să îl mâncați, reîncălziți-l într-o tigaie sau într-un cuptor cu microunde până când este fierbinte complet.
- Pentru a reîncălzi: Puneți-l într-o tigaie și încălziți-l la foc mic până la mediu până se încălzește. Dacă Shakshuka s-a îngroșat prea mult, adăugați un strop de apă sau bulion de pui/de legume în tigaie pentru a o slăbi. Alternativ, puteți reîncălzi Shakshuka în cuptorul cu microunde, punându-l într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și încălzindu-l la intervale de 30 de secunde până când este fierbinte. Amestecați Shakshuka între intervale pentru a vă asigura că este încălzit uniform. Odată ce este fierbinte, îl poți servi cu garniturile tale preferate și savurați-l!
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.