Orezul mexican, cunoscut și sub numele de arroz rojo sau orez spaniol, este o garnitură aromată și colorată perfectă pentru orice masă de inspirație mexicană. Se face cu orez alb cu bob lung și o varietate de legume și condimente care îi conferă gustul și aroma distinctivă.
Culoarea roșie vibrantă a orezului provine din adăugarea de pastă de roșii și roșii tăiate cubulețe. Această rețetă de orez mexican este ușor de personalizat și poate fi făcută pentru a se potrivi oricăror preferințe alimentare.
De exemplu, puteți folosi bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu în loc de apă pentru a face felul de mâncare mai aromat sau puteți schimba legumele cu cele preferate. Unora le place să adauge o notă de căldură orezului lor mexican lăsând semințele de ardei jalapeño sau serrano, în timp ce altora preferă să le îndepărteze pentru un gust mai blând.
Orezul mexican este o modalitate excelentă de a adăuga varietate meselor tale și poate fi servit alături de tacos, burritos, enchiladas sau orice alt fel de mâncare mexican. Este, de asemenea, o garnitură hrănitoare, cu fibre și vitamine.
Urmând rețeta noastră, poți face rapid orez mexican delicios și autentic! Acest orez mexican este perfect, servit cu o sos de branza deasupra sau ca garnitură pentru a quesadilla de pui, pui prăjit sau carne asada. Alternativ, îl puteți folosi pentru a umple un burrito și a-l înveli sau ca bază pentru un prânz rapid din mers.
Cum să faci orez mexican
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, roșia, usturoiul și ardeiul și căleți până când legumele sunt moi și ceapa este translucidă aproximativ 8 până la 10 minute.
Adăugați pasta de roșii și zahărul în tigaie și amestecați pentru a se combina. Gatiti 2-3 minute pana cand pasta de rosii s-a inchis la culoare.
Adăugați orezul în tigaie și amestecați pentru a acoperi boabele cu amestecul de legume. Gatiti 1-2 minute, amestecand din cand in cand, pana ce orezul este usor prajit.
Adăugați apa fierbinte sau bulionul de pui în tigaie, urmat de bulionul de pui granulat Knorr sau sare kosher și amestecați pentru a se combina. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
Adăugați ardeiul serrano și amestecul de legume congelate sau mazărea și morcovii. Amestecați ușor pentru a se combina și aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac etanș. Fierbeți orezul timp de 7 minute sau până când lichidul este absorbit.
Odată ce lichidul a fost absorbit, stingeți focul (orezul va avea o textură puțin gătită, dar nu vă faceți griji; căldura de la abur se va termina de gătit pentru a fi moale și pufos), țineți capacul deschis și lăsați. orezul la abur netulburat timp de aproximativ 5 minute. Apoi, pufează ușor orezul cu o furculiță.
👀👉Notă: Dacă folosiți un ardei jalapeño sau serrano întreg, lăsați-l în farfurie pentru a-l savura împreună cu orezul. Alternativ, îl puteți scoate din tigaie după gătit, dacă preferați un gust mai blând. Ardeiul va fi infuzat vasul cu aromă, așa că îl puteți arunca înainte de servire, dacă doriți.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Orez mexican ușor
Instrumente
Ingrediente
- 4 linguri ulei de măsline extra virgin , împărțit
- 1 mic ceapa galbena , tocat mărunt
- 1 jalapeño sau serrano , întregi sau tocate (cu tulpină și semințe pentru mai puțină căldură dacă se dorește).
- 3 mare Roșii rome , tocat
- 2 mare cuișoare usturoi , tocat
- 2 linguri pasta de tomate
- ½ linguriță zahăr
- 3 cupe orez alb cu bob lung , precum orezul Jasmine sau Basmati
- 5 cupe de apă
- 4 lingurițe Bulion de pui granulat Knorr sau 2 lingurițe de sare kosher , se potrivesc după gust
- 1 ceaşcă legume mixte congelate sau mazăre și morcov, nu este nevoie de decongelare
Instrucțiuni
- Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare sau într-un cuptor olandez la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, roșia, usturoiul și ardeiul și căleți până când legumele sunt moi și ceapa este translucidă aproximativ 8 până la 10 minute.
- Adăugați pasta de roșii și zahărul în tigaie și amestecați pentru a se combina. Gatiti 2-3 minute pana cand pasta de rosii s-a inchis la culoare.
- Adăugați orezul în tigaie și amestecați pentru a acoperi boabele cu amestecul de legume. Gatiti 1-2 minute, amestecand din cand in cand, pana ce orezul este usor prajit.
- Adăugați apa fierbinte sau bulionul de pui în tigaie, urmat de bulionul de pui granulat Knorr sau sare kosher și amestecați pentru a se combina. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Adăugați ardeiul serrano și amestecul de legume congelate sau mazărea și morcovii. Amestecați ușor pentru a se combina și aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți tigaia cu un capac etanș.
- Fierbeți orezul timp de 7 minute sau până când lichidul este absorbit.
- Odată ce lichidul a fost absorbit, stingeți focul (orezul va avea o textură puțin fiartă, dar nu vă faceți griji pentru că căldura de la abur va termina de gătit orezul să fie moale și pufos), țineți capacul și lăsați orezul la abur netulburat timp de aproximativ 5 minute. Apoi, pufează ușor orezul cu o furculiță.
- 👀👉Notă: dacă folosiți un ardei jalapeño sau serrano întreg, lăsați-l în farfurie pentru a-l savura împreună cu orezul. Alternativ, îl puteți scoate din tigaie după gătit, dacă preferați un gust mai blând. Ardeiul va fi infuzat vasul cu aromă, așa că îl puteți arunca înainte de servire, dacă doriți.
notițe
- Cuptor cu microunde: Așezați orezul într-un vas potrivit pentru microunde și acoperiți-l cu un prosop de hârtie umed. Puneți la microunde la foc mare timp de 1-2 minute sau până când orezul este încălzit.
- Plită: Încingeți o cantitate mică de ulei sau unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați orezul și amestecați din când în când până se încălzește aproximativ 5-10 minute.
- Cuptor: Preîncălziți cuptorul la 350°F (175°C). Așezați orezul într-un vas de cuptor și acoperiți-l cu folie. Coaceți timp de 10-15 minute sau până când orezul este încălzit.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.