Această rețetă din Paraguay Marinera de Carne (friptură aluată) izbucnește cu aromă. L-am asezonat cu usturoi, pătrunjel tocat, suc proaspăt de lămâie, piper negru și condimente adobo pentru un plus de aromă.
Marinada de citrice cu aluatul savuros creează o profunzime delicioasă a aromei. Aceasta reteta este usoara; singura parte grea este să reziste să-l mănânci în timp ce se prăjește.
Fie că ești iubitor de carne sau pur și simplu cauți o nouă rețetă, această Marinera de Carne din Paraguay vă va impresiona cu siguranță și vă va lăsa papilele gustative să dorească mai mult. Așadar, adună-ți ingredientele și pregătește-te să experimentezi gustul Paraguayului la fiecare mușcătură.🍻
Cum se face Marinara de Carne
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-un castron mare, amestecați sucul de lămâie, coaja, usturoiul, condimentele Adobo, pătrunjelul tocat și piperul negru măcinat; pus deoparte. Adăugați făina simplă într-un castron mare și puțin adânc; pune-l deoparte.
Folosind un sucitor sau un ciocan de carne, bateți muschii de vită între 2 foi de hârtie de pergament până când au o grosime uniformă de ½ inch. Tăiați fiecare carne de vită în jumătate în cruce pentru a avea două bucăți aproximativ de aceeași dimensiune; repeta cu restul.
Puneți carnea de vită mărunțită în marinată, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Bateți ouăle, sarea și piperul într-un castron mare până devin foarte spumos, aproximativ 3 minute. Adăugați laptele și amestecați treptat făina până când nu rămân cocoloașe (aluatul trebuie să fie omogen).
Apoi, amestecați sifonul club, ½ jumătate o dată, amestecând pentru a elimina eventualele cocoloașe. Aluatul trebuie să aibă consistența unui aluat de clătite. Când este gata să gătiți carnea de vită, preîncălziți cuptorul la 250 ° F (121.11 ° C).
Puneți o tavă de foaie cu un grătar pe ea la cuptor. Încinge 3 inci de ulei la foc mediu-mare folosind a tigaie mare cu laturi înalte.
Odată ce uleiul strălucește, lucrând în loturi, ridicați carnea de vită din marinată, lăsați excesul să se scurgă, dragați carnea pe ambele părți în făină și scuturați excesul de făină.
"Atunci scufundați-l bine în amestecul de aluat, lăsând să se scurgă excesul. Prăji Câte 1 până la 2 Marinera de Carne o dată, lăsând spațiu între ele, întorcându-se ocazional până se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, și apăsând ușor carnea pentru a asigura o rumenire uniformă.
(Temperatura internă a cărnii ar trebui să înregistreze 165 de grade pe un termometru cu citire instantanee).
Atenție; uleiul va stropi! Nu supraaglomerați tigaia; temperatura uleiului va scădea. Reglați căldura după cum este necesar pentru a menține temperatura la 350 de grade Fahrenheit.
(Recomand să utilizați un Termometru pentru prăjire). Scoateți cu o furculiță și transferați Marinera de Carne pe o tavă de copt tapetată cu servețele de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Apoi, transferați Marinara fiartă în tava cu un grătar pentru a o menține caldă la cuptor. Prăjiți Marinera rămasă până când este totul gătit. Repetați procedura cu carnea de vită rămasă. Serviți cu "Paste cu unt Fideo a la Manteca, Yum!
Rețete asemănătoare:
- Pui Milanese
- Pește milanez
- Milaneza de vinete la cuptor (parmezan de vinete)
- Chipotle Chicken Milanese
- Milaneză de pui napolitan
- Milaneză de vită
Rețetă
Marinara cu carne usoara
Instrumente
Ingrediente
- 1 kg Muschi de vită , tuns
- 1 lingură plus ½ linguriță Goya Adobo Condimente universale sau sare kosher
- 2 linguriță piper negru
- ½ ceaşcă pătrunjel , tocat mărunt
- Suc de la 4 lime mari și suculente plus coaja
- 3 catei de usturoi proaspeti , ras sau 1 lingurita usturoi granulat
- 1- litru ulei de rapita , la nevoie (a prăji)
Pentru baterie:
- 500 g făină generală
- 300 ml tot laptele
- 300 ml sifon sau apă sau lapte
- 1 linguriță sare cușer
- 1 linguriță piper negru
- 3 oua mari , la temperatura camerei
Adițional:
- 250 g (2 căni) făină universală
Instrucțiuni
- Într-un castron mare, amestecați sucul de lămâie, coaja, usturoiul, condimentele Adobo, pătrunjelul tocat și piperul negru măcinat; pus deoparte. Folosind un sucitor sau un ciocan de carne, bateți muschii de vită între 2 foi de hârtie de pergament până când au o grosime uniformă de ½ inch. Tăiați fiecare carne de vită în jumătate în cruce, astfel încât să aveți două bucăți aproximativ de aceeași dimensiune; repetați cu restul cărnii de vită. Puneți carnea de vită mărunțită în marinată, acoperiți-o cu folie de plastic și lăsați-o la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
- Între timp, bateți ouăle, sarea și piperul până când devin foarte spumoase într-un castron mare, aproximativ 3 minute. Adăugați laptele și amestecați treptat făina până când nu rămân cocoloașe (aluatul trebuie să fie omogen). Apoi, amestecați sifonul club, ½ jumătate o dată, amestecând pentru a elimina eventualele cocoloașe. Aluatul trebuie să aibă consistența unei smântâni grele.
- Când este gata să gătiți carnea de vită, preîncălziți cuptorul la 250 ° F (121.11 ° C). Puneți o tavă de foaie cu un grătar pe ea la cuptor. Încinge 3 inci de ulei la foc mediu-mare folosind o tigaie mare cu laturi înalte. Adăugați făina simplă într-un castron mare și puțin adânc; pune-l deoparte. Odată ce uleiul strălucește, lucrând în loturi, ridicați carnea de vită din marinată, lăsați excesul să se scurgă, dragați carnea pe ambele părți în făină și scuturați excesul de făină.
- Apoi, scufundați-l bine în amestecul de aluat, lăsând să se scurgă excesul. Prăjiți câte 1 până la 2 Marinera de Carne o dată, lăsând spațiu între ele, întorcându-le din când în când până când se rumenesc pe ambele părți, aproximativ 3 minute pe fiecare parte, și apăsând ușor pe carne pentru a asigura o rumenire uniformă. (Temperatura internă a cărnii ar trebui să înregistreze 165 de grade pe un termometru cu citire instantanee). Atenție; uleiul va stropi!
- Nu supraaglomerați tigaia; temperatura uleiului va scădea; reglați căldura după cum este necesar pentru a menține temperatura la 350 de grade Fahrenheit. (Recomand să folosiți un termometru pentru prăjire).
- Scoateți cu o furculiță și transferați Marinera de Carne pe o foaie de copt tapetată cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei înainte de servire sau transferați Marinera în tava din cuptor pentru a se menține cald. Lăsați temperatura uleiului să revină la 350 de grade F înainte de a prăji carnea rămasă. Repetați procedura cu carnea de vită rămasă. Serviți cu paste cu unt „Fideo a la Manteca”. Hum!😍😋🍻
notițe
- Nu există nicio modalitate de a evita stropirea care vine la prăjirea Marinerei, dar acoperirea cu făină înainte de a se scufunda în aluat și un ecran de stropire poate ajuta. Va fi ceva curățenie, dar masa va merita.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.