Această mămăligă dulce „Lapte dulce”, cunoscută și sub numele de mămăligă dulce, este un desert umil, dar iubit din Paraguay, savurat în toată țara și nu numai.
Făcut din ingrediente simple precum făina de porumb, apă, zahăr sau melasă și condimente, este un fel de mâncare ușor de preparat, dar plin de aromă.
În mod tradițional, Kamby He'é este servit ca o gustare sau ca desert după cină, adesea însoțit de o ceașcă fierbinte de yerba mate, un ceai de plante popular în Paraguay. Este un fel de mâncare care vorbește despre inima bucătăriei paraguayane, cunoscută pentru mesele sale copioase și satisfăcătoare menite să unească oamenii.
Unul dintre ingredientele cheie din Kamby He'é este făina de porumb, un aliment de bază în Paraguay și în alte părți ale Americii de Sud. Făina de porumb se fierbe în apă până se îngroașă și apoi se îndulcește cu zahăr sau melasă pentru a-i da o aromă delicioasă, asemănătoare caramelului.
Adăugarea de scorțișoară, nucșoară sau vanilie adaugă căldură și profunzime preparatului, făcându-l o încântare pentru simțuri.
În ciuda originilor sale umile, Kamby He'é a câștigat popularitate recent și este acum bucurat de oameni din întreaga lume. Aromele sale simple, dar reconfortante, îl fac un desert perfect pentru orice ocazie, indiferent dacă sunteți în căutarea unui răsfăț dulce după masă sau a unei gustari de împărtășit cu prietenii și familia. Așadar, de ce să nu încercați acest desert delicios paraguayan și să descoperiți un nou fel de mâncare preferat?
Cum să faci mămăligă dulce
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Aduceți laptele la fiert: aduceți laptele cu zahărul, batonul de scorțișoară și coaja de lămâie la fierbere la foc mediu-mare. Se toarnă făina de porumb în laptele fierbinte. Apoi, în timp ce amestecați ușor, turnați făina de porumb în laptele fiert într-un jet constant. Continuați să amestecați până când mămăliga dulce se îngroașă. Reduceți focul la mic și continuați să amestecați până când mămăliga are o mămăligă mai moale, ca un terci, timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Mămăligă Dulce Ușoară
Ingrediente
- 250 g Făină de porumb galben Quaker
- 950 ml tot laptele , plus suplimentar pentru ajustarea consistenței
- 125 g zahăr granulat sau melasă după gust
- 1 fâșie de lime sau coajă de portocală
- 1 linguriță de extract pur de vanilie
- 1 bat de scortisoara
- Praf de scorțișoară , după gust
Instrucțiuni
- Într-o cratiță mare, amestecați pentru a combina laptele, zahărul, batonul de scorțișoară și coaja de lămâie. Se aduce la fierbere. Adăugați treptat făina de porumb.
- Aduceți laptele la fiert într-o cratiță la foc mediu. Adăugați încet făina de porumb. Reduceți focul la mic și continuați să gătiți, amestecând din când în când până când amestecul de mămăligă este omogen și gătit timp de aproximativ 15 minute.
- Scoateți mămăliga dulce de pe foc, transferați amestecul de porumb în preparate de desert și stropiți cu scorțișoară pudră. Răciți mămăliga la temperatura camerei, apoi apăsați o bucată de folie de plastic pe suprafață și dați la frigider până se răcește, cel puțin 2 ore sau până la 3 zile.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.