Risolele cu carne de vită sunt o gustare sau un aperitiv brazilian delicios și popular, similar empanadas sau turnover-uri.
Sunt făcute prin umplerea aluaturilor de patiserie cu un amestec savuros de carne de vită, ceapă, ardei și condimente, apoi pane și prăjire până devin crocante și aurii.
Risolele cu carne de vită sunt o alegere excelentă pentru petreceri, adunări sau chiar o gustare rapidă și ușoară acasă. Puteți face cu ușurință aceste empanadas gustoase în bucătărie cu tehnicile și ingredientele potrivite.
Cum să faci Risoles cu carne de vită
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Într-o cratiță, stropește ulei de măsline. Adăugați carne de vită măcinată, usturoi și bulion cu aromă de vită—Gătiți la foc mediu-înalt până când se rumenește și devine crocant. Folosind o lingură de lemn, despărțiți-o în bucăți de dimensiuni egale.
(Amestecand continuu) Adăugați ceapa și ardeiul poblano și gătiți până se înmoaie. Adăugați pasta de ardei iute Gochujang. Gatiti aproximativ 1 minut. Se amestecă pătrunjel tocat. Se fierbe până se evaporă tot lichidul. Adăugați sare și piper (după gust). Se amestecă pentru a combina.
Aduceți laptele, bulionul de pui și maiaua la fiert într-o oală la foc mare. Adaugam faina si amestecam energic pana se formeaza aluatul. Întoarceți aluatul pe un mixer electric cu suport dotat cu o paletă de mixer și frământați până devine mătăsos și neted.
(aproximativ 5 minute la viteză medie spre mică). Luați o bucată mică de aluat și formați o minge de dimensiunea unui ping-pong. Aplatizați-l într-un disc, scobind mijlocul pentru umplutură. Pune o lingură de umplutură în centrul aluatului.
Apăsați aluatul închis în jurul umpluturii, modelându-l ca o jumătate de lună. (puteți folosi o ceașcă pentru a tăia o jumătate de lună). Continuați până când rămâneți fără aluat. Bateți aproximativ 5 ouă, piper și 2 linguri de apă.
Ungeți Risolele cu amestec de ouă, apoi acoperiți cu pesmet. Pune-l deoparte pe o foaie de copt și continuă să acoperiți toate Risolele. Într-o oală mare, preîncălziți uleiul la 350°F.
Prăjiți Risoles cu carne de vită în loturi cu suficient ulei de canola sau vegetal pentru a le acoperi și gătiți până se rumenesc. Puneți Risolele de Vită prăjite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie.
Bucurați-vă!
Rețete asemănătoare:
Rețetă
Risole ușoare de vită
Ingrediente
Pentru umplutura de risole de vită:
- 2 lbs Carne de vită , slab 90/10
- 5 cuișoare usturoi , tocată mărunt
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură bulion cu aromă de vită knorr
- 1 ceapă , taiate in jumatate si tocate marunt
- 2 Ardei poblano sau orice ardei gras , taiate in jumatate, fara samburi si tocate marunt
- 1 Lingura de masa Pastă de ardei iute Gochujang , opțional
- Sare cușer (după gust)
- Piper negru macinat pur (după gust)
- 1 Ceaşcă patrunjel proaspat tocat marunt
Pentru aluat:
- 2 Bouillon de pui cub
- 2 cupe lapte
- 2 cupe făină generală
- 4 linguri Mai
Pentru acoperire:
- Firimituri de pâine
- 5 ouă
- ½ Linguriță praf de usturoi
- ½ Linguriță piper negru măcinat pur
- Ulei vegetal pentru prăjit
Instrucțiuni
- Pentru umplere: Într-o cratiță, stropește ulei de măsline. Adăugați carne de vită măcinată, usturoi și bulion cu aromă de vită—Gătiți la foc mediu-înalt până când se rumenește și devine crocant. Folosind o lingură de lemn, despărțiți în bucăți de dimensiuni egale. (Amestecand continuu)
- Adăugați ceapa și ardeiul poblano și gătiți până se înmoaie. Adăugați pasta de ardei iute Gochujang. Gatiti aproximativ 1 minut. Se amestecă pătrunjel tocat. Se fierbe până se evaporă tot lichidul. Adăugați sare și piper (după gust). Se amestecă pentru a combina.
- Pentru aluat: Într-o oală la foc mare, aduceți laptele, bulionul de pui și maiaua la fiert. Adaugam faina si amestecam energic pana se formeaza aluatul.
- Întoarceți aluatul pe un mixer electric cu suport dotat cu o paletă de mixer și frământați până devine mătăsos și neted. (aproximativ 5 minute la viteza medie-joasa).
- Pentru a-ți face Risoles: Luați o bucată mică din aluat și formați o minge de mărimea unui ping-pong. Aplatizați-l într-un disc, scobind mijlocul pentru umplutură. Pune o lingură de umplutură în mijlocul aluatului.
- Apăsați aluatul închis în jurul umpluturii, modelându-l ca o jumătate de lună. (puteți folosi o ceașcă pentru a tăia o jumătate de lună). Continuați până când rămâneți fără aluat.
- Pentru a acoperi Risolele cu carne de vită: Bateți aproximativ 5 ouă, piper și 2 linguri de apă. Ungeți Risolele cu amestec de ouă, apoi acoperiți cu pesmet. Pune-l deoparte pe o foaie de copt și continuă să acoperiți toate Risolele.
- Pentru a prăji Risoles cu carne de vită: Într-o oală mare, preîncălziți uleiul la 350°F. Prăjiți Risoles cu carne de vită în loturi cu suficient ulei de canola sau vegetal pentru a le acoperi și gătiți până când devin maro auriu.
- Puneți Risolele de Vită prăjite pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Bucurați-vă!
notițe
Faceți înainte Pentru a face Risoles de Vită din timp, urmați rețeta până la punctul de prăjire; în loc să prăjiți imediat, puneți la frigider risolele acoperite până la 24 de ore. Când sunt gata de servire, prăjiți-le până se rumenesc. Cum să înghețe Pentru a congela Risoles cu carne de vită, pregătiți și acoperiți-le cu amestec de ouă și pesmet. Congelați-le pe o tavă de copt tapetată cu pergament până se solidifică. Transferați în recipiente sigilate sau pungi etichetate cu data. Păstrați la congelator până la 3 luni. Pentru a găti, dezghețați la frigider și prăjiți până se rumenesc.
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.