Chili cu carne de vită măcinată este un fel de mâncare consistent și sățios, perfect pentru vremea rece. Această rețetă ușoară de chili măcinat de vită este asezonată cu pudră de ardei iute chipotle, pudră de chili ancho, chimen, coriandru, oregano, usturoi și o notă de scorțișoară.
Apoi, fierbeți într-un sos pe bază de roșii; cu toate acestea, aceste condimente pot fi modificate în funcție de preferințele dvs. Rezultatul este un chili bogat, gros și aromat. Am adăugat fasole, dar le puteți lăsa deoparte.
Această rețetă dă un chili ușor picant,🌶, dar puteți să omiteți ardeiul iute sau să îl ajustați la nivelul dorit de picant. Serviți-l cu smântână, brânză și o garnitură CIPS tortilla or Pâinea de porumb.
Cum se prepară chili cu carne de vită măcinată
notițe: Instrucțiunile complete sunt furnizate în fișa de rețetă de mai jos.
Pune o oală mare pe plită și adaugă uleiul de măsline. Preîncălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită și bulionul de vită și gătiți carnea de vită până se rumenește bine, amestecând și despărțindu-se pt. aproximativ 10 până la 12 minute.
Scurgeți excesul de grăsime, dacă doriți. Reduceți focul la mediu, adăugați pudră de chipotle, pudră de pasilla, oregano, coriandru, scorțișoară, pudră de chili ancho, boia afumată, chimen măcinat și praf de usturoi și gătiți frecvent, amestecând timp de 2 minute.
Se amestecă pasta de roșii și se fierbe timp de 2 minute. Adăugați ceapa galbenă, poblano și roșiile proaspete în oală și gătiți până sunt fragede, aproximativ 10 minute.
Apoi, adăugați roșiile zdrobite, berea și zahărul brun la fiert, apoi reduceți focul la mic și fierbeți fără acoperire timp de 40 de minute, amestecând din când în când. Puneți masa harina într-un castron mic. Adăugați ¼ de cană de apă și amestecați cu o furculiță.
Turnați amestecul de masă în chili. Adăugați fasolea și aduceți din nou la fiert, amestecând continuu și gătiți timp de 20 de minute. Dacă amestecul tău devine mai gros decât preferi, adaugă treptat apa până când chili-ul ajunge la consistența dorită.
Dacă este prea subțire, continuați să fierbeți până când ajunge la grosimea dorită. În timp ce ardeiul fierbe, pregătiți-vă toppingurile și orice veți servi alături de el.
Odată ce chili-ul cu carne de vită măcinată a atins consistența dorită, adăugați sucul de lămâie, gustați ardeiul și ajustați condimentele după cum este necesar. Adăugați sare și piper kosher după preferințe.
Puneți ardeiul în boluri. Serviți cu amestec de brânză mexicană mărunțită, coriandru tocat, chipsuri tortilla, ceapă tocată sau ceapă verde și felii de lime.
Mai multe rețete preferate
- Chiftele perfecte
- Chiftele clasice de casă
- Tocană de vită cu morcovi și cartofi dulci
- Cea mai bună carne de vită milaneză „Milanesa de Carne”
- Tocană de vită cu morcovi și cartofi dulci
Rețetă
Chili ușor de vită măcinată
Ingrediente
- 2.5 de lire sterline 85 la sută carne de vită macră
- 1 (40.5 oz) cutie de fasole roșie, scursă și clătită
- 2 linguri Knorr Beef Flavour Bouillon sau sare cușer sau 2 până la 3 lingurițe de sare cușer
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 mare ceapa galbena sau 2 medii , tocat
- 1 ardei gras rosu sau ardei poblano , tocat
- 5 Roșii Roma , tocat
- 6 cuișoare usturoi , tocat
- 1 28 oz Roșii zdrobite
- ¼ ceaşcă pasta de tomate
- 1 lingură pudră de chili ancho (folosiți mai puțin dacă preferați un chili mai blând)
- 1 lingură pudră de chili pasilla sau chili ancho măcinat
- 1 lingură pulbere de chili chipotle (folosiți mai puțin dacă preferați un chili mai blând)
- 1 lingură chimen măcinat
- 1 lingură coriandru
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță boia afumată sau obișnuită
- 1 lingură zahăr brun sau sub cu melasa sau miere
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță chile de Arbol măcinat sau ½ linguriță fulgi de ardei roșu
- ¼ linguriță usturoi granulat
- ¼ linguriță scorțișoară măcinată , opțional
- (1) 12 oz Bere neagră mexicană, cum ar fi Dos Equis, sau 1 cană de vin roșu Malbec sau sub cu 1 cană de apă
- 2 linguri de masă Masa Harina precum Maseca , opțional
- 1 lingură suc de lamaie proaspat
- Sare cușer , după gust
Instrucțiuni
- Pune o oală mare pe plită și adaugă uleiul de măsline. Preîncălziți uleiul la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită și bulionul de vită și gătiți carnea de vită până se rumenește bine, amestecând și despărțindu-se timp de aproximativ 10 până la 12 minute. Scurgeți excesul de grăsime.
- Reduceți focul la mediu, adăugați praf de chipotle, oregano, coriandru, scorțișoară, pudră de chili ancho, pudră de ardei iute pasilla, boia de ardei, chimen măcinat și praf de usturoi și gătiți amestecând frecvent timp de 2 minute. Se amestecă pasta de roșii și se fierbe, amestecând timp de 2 minute.
- Adăugați ceapa galbenă, poblano și roșiile proaspete în oală și gătiți-le până când sunt fragede aproximativ 10 minute. Apoi, adăugați roșiile zdrobite, berea și zahărul brun și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și fierbeți neacoperit timp de 40 de minute, amestecând din când în când.
- Puneți masa harina într-un castron mic. Adăugați ¼ de cană de apă și amestecați împreună cu o furculiță. Turnați amestecul de masă în chili. Adăugați fasolea și aduceți din nou la fiert, amestecând continuu și gătiți timp de 20 de minute.
- Dacă amestecul tău devine mai gros decât preferi, poți adăuga apa treptat până când chili-ul ajunge la consistența dorită. Dacă este prea subțire, continuați să fierbeți până când ajunge la grosimea dorită.
- Odată ce chili-ul tău a atins consistența dorită, adaugă sucul de lămâie, gustă ardeiul și ajustează condimentele după cum este necesar. Adăugați sare și piper kosher după preferințe.
- Puneți ardeiul în boluri. Serviți cu amestec de brânză mexicană mărunțită, coriandru tocat, chipsuri tortilla, ceapă tocată sau ceapă verde și felii de lime.
notițe
Toate informațiile nutriționale se bazează pe calcule ale unor terți și sunt doar o estimare. Fiecare rețetă și valoarea nutrițională va varia în funcție de mărcile pe care le utilizați, de metodele de măsurare și de mărimea porțiilor pe gospodărie.