A torrada francesa é um prato clássico do café da manhã que pode ser apreciado de várias maneiras.
Nossa receita favorita de torrada francesa envolve fatias grossas de pão, mergulhadas em ovos, leite evaporado, açúcar mascavo, baunilha, canela e uma dose de noz-moscada e depois fritadas na manteiga até dourar.
Sirva com sua calda preferida, frutas frescas ou conservas para um delicioso café da manhã ou brunch. Para mais receitas de café da manhã doce, confira estes Torrejas, Torrada Francesa em Folha, e Torrada de Figo e Riccota.
Como fazer torrada francesa
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 250⁰F. Coloque uma gradinha dentro de uma Panela de 18 por 13 polegadas; deixou de lado.
Combine o leite evaporado, os ovos, a canela, a noz-moscada, o extrato de baunilha, o sal e o açúcar mascavo em uma tigela média. Bata até a mistura ficar um pouco homogênea, cerca de 1 minuto.
Despeje em um prato raso. Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou uma frigideira de ferro fundido bem temperada em fogo médio.
Mergulhe o pão na mistura de ovos e deixe de molho até ficar completamente saturado, mas sem desmoronar, alguns segundos por fatia. Pincele a forma com manteiga clarificada e transfira o pão embebido para a forma. Torre até que a parte inferior fique bem dourada, cerca de 4 minutos.
Polvilhe um pouco de açúcar granulado sobre a torrada, vire e continue torrando até que o outro lado esteja bem dourado, cerca de 4 minutos a mais.
Coloque a torrada francesa cozida em uma assadeira preparada e leve ao forno quente. Frite as restantes fatias de pão embebidas, acrescentando manteiga clarificada até ficarem cozidas. Sirva quente com panquecas ou xarope de bordo. Sirva quente com panquecas ou xarope de bordo.
Receitas relacionadas:
- Torrejas/Torradas Francesas
- Pão de Páscoa
- Pão com Fubá
- Torrada de Figo e Queijo Ricota
- Rolo Telera
- Pão Challah
Receita
Torrada Francesa Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 3 ovos grandes , em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa canela
- ½ colher de chá noz-moscada , ralado na hora
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa açúcar granulado , para espumante
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- ¼ colher de chá sal kosher
- 4 colheres de sopa manteiga sem sal , derretido e resfriado
- 1 (12 fl onças) Leite evaporado integral ou 1 ½ xícara de leite integral, em temperatura ambiente
- 12 1 polegadas fatias grossas de pão , de preferência pão amanhecido ou do dia anterior, como brioche ou fatias de pão branco
- Manteiga Clarificada , óleo de abacate ou manteiga conforme necessário para fritar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 250⁰F. Coloque uma gradinha dentro de uma assadeira de 18 por 13 polegadas; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture o leite evaporado, os ovos, a canela, a noz-moscada, o extrato de baunilha, o sal e o açúcar mascavo. Bata até a mistura ficar um pouco homogênea, cerca de 1 minuto. Despeje em um prato raso. Aqueça uma frigideira grande antiaderente ou uma frigideira de ferro fundido bem temperada em fogo médio.
- Mergulhe o pão na mistura de ovos e deixe de molho até ficar completamente saturado, mas sem desmoronar, alguns segundos por fatia. Pincele a forma com manteiga clarificada e transfira o pão embebido para a forma. Torre até que a parte inferior fique bem dourada, cerca de 4 minutos.
- Polvilhe um pouco de açúcar granulado sobre a torrada, vire e continue torrando até que o outro lado esteja bem dourado, cerca de 4 minutos a mais. Coloque a torrada francesa cozida em uma assadeira preparada e leve ao forno quente.
- Frite as restantes fatias de pão embebidas, acrescentando manteiga clarificada conforme necessário, até que esteja tudo cozido. Sirva quente com panquecas ou xarope de bordo.
Notas
- Para Forno: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Pulverize uma assadeira com spray de cozinha e, em seguida, coloque as fatias uniformemente, deixando um espaço de ½ polegada entre cada pedaço de torrada francesa. Coloque a assadeira com a torrada francesa no forno e leve ao forno por 4 minutos de cada lado até ficar crocante dos dois lados.
- Para fogão: Pulverize uma frigideira antiaderente média com spray de cozinha. Aqueça a frigideira em fogo médio. Cozinhe a torrada francesa por um minuto de cada lado ou até que esteja bem aquecida e crocante novamente.
- Para microondas: Coloque uma toalha de papel úmida em cima da torrada francesa e leve ao microondas por incrementos de 15 ou 20 segundos até ficar bem quente, verificando após cada sessão.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.