Tilápia com Limão e Alho é um prato de peixe saudável e delicioso, perfeito para um jantar rápido e fácil durante a semana. Esta receita apresenta filés de tilápia temperados e fritos, servidos com uma mistura de verduras e regados com um saboroso molho de limão e alho.
Com uma pitada de salsa fresca e flocos de pimenta vermelha esmagados, esta refeição leve e satisfatória certamente irá agradar.
Como fazer tilápia com limão e alho
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Seque a tilápia com papel toalha e tempere com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída. Misture a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta em uma assadeira rasa.
Adicione a tilápia e cubra levemente cada lado; drene a tilápia na mistura de farinha, retirando o excesso. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
Adicione a tilápia e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato; barraca com papel alumínio para se aquecer. Limpe a frigideira – aqueça 4 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até começar a dourar, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo de galinha, o vinho, as raspas de limão e o suco. Aumente o fogo, ferva e cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 5 minutos.
Prove e ajuste a temporada com sal e pimenta. Adicione a manteiga e bata até engrossar levemente, cerca de 1 minuto; misture a salsa.
Enquanto isso, misture as verduras misturadas com a colher de sopa restante de óleo e algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha esmagados. Divida em pratos, cubra com o peixe e regue com o molho da frigideira. Sirva com rodelas de limão. Aproveite!😋
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Receita
Tilápia fácil com limão e alho
Ingredientes
- 5 (5 onças) filés de tilápia
- ½ colher de chá sal kosher
- ½ Pimenta preta da terra
- 2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
- ½ xícara azeite extra-virgem , dividido
- 1 Colher de sopa manteiga
- 3 dentes de alho finamente fatiado
- ¾ xícara Caldo de galinha Knorr com baixo teor de sódio
- ½ xícara vinho branco seco
- Raspas raladas e suco de 1 limão
- ¼ xícara salsa fresca picada
Para a Dragagem:
- ¼ xícara farinha de trigo
- ⅛ colher de chá alho em pó
- ⅛ colher de chá Pimenta preta da terra
- ⅛ colher de chá sal kosher
Instruções
- Seque a tilápia com papel toalha e tempere com ½ colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída.
- Em uma assadeira rasa, misture a farinha, o alho em pó, o sal e a pimenta. Adicione a tilápia e cubra levemente cada lado; drene a tilápia na mistura de farinha, retirando o excesso.
- Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a tilápia e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira para um prato; tenda com papel alumínio para se aquecer. Limpe a frigideira. Aqueça 4 colheres de sopa de azeite na frigideira em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo, até começar a dourar, cerca de 2 minutos.
- Adicione o caldo de galinha, o vinho, as raspas de limão e o suco. Aumente o fogo, deixe ferver e cozinhe até o líquido reduzir pela metade, cerca de 5 minutos; experimente e ajuste a temporada com sal e pimenta. Adicione a manteiga e bata até engrossar levemente, cerca de 1 minuto; misture a salsa.
- Enquanto isso, misture as verduras misturadas com 1 colher de sopa de óleo restante e algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha esmagados. Divida pelos pratos, cubra com o peixe e regue com um pouco do molho da frigideira. Sirva com rodelas de limão.
Notas
- Armazenar: sobras de limão e alho tilápia, deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira por 3-4 dias.
- Para reaquecer: pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Coloque a tilápia em uma assadeira própria para ir ao forno, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10-15 minutos ou até aquecer. Alternativamente, você pode reaquecer a tilápia em um prato adequado para micro-ondas por 1-2 minutos ou até aquecer. Tenha cuidado para não cozinhar demais a tilápia ao reaquecê-la, pois ela pode ficar seca e dura. Se sobrar molho de limão e alho, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Para reaquecer, aqueça em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem.
- Molho de limão e alho: Você pode preparar o molho de limão e alho com antecedência e guardá-lo em um recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias. Quando estiver pronto para servir, aqueça o molho em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer.
- Draga os filés de tilápia: Você pode mergulhá-los na mistura de farinha com antecedência e guardá-los em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para cozinhar, retire os filés do recipiente e continue a receita.
- Verduras mistas: Você pode prepará-los com antecedência e guardá-los em um recipiente hermético na geladeira por até 24 horas. Quando estiver pronto para servir, misture as verduras com azeite e flocos de pimenta vermelha esmagados e coloque-os em uma travessa ou em pratos individuais.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.