Esta receita de Sopa Paraguaia utiliza ingredientes tradicionais como farinha de milho, banha, cebola, ovos, leite fresco e queijo paraguaio (queso fresco). A combinação desses ingredientes produz um prato com sabor, aroma e cor excepcionais.
As férias são ideais para fazer uma grande fornada de pão de milho com queijo paraguaio para servir de aperitivo ou acompanhamento em um jantar de família.
Como Fazer Sopa Paraguaia
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Forno pré aquecido: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C) e posicione a grelha do forno no meio.
Prepare a assadeira: Unte (2) uma assadeira de 13'' x 9'' com manteiga, garantindo que todos os lados e cantos fiquem bem revestidos. Polvilhe fubá uniformemente sobre a assadeira untada, cobrindo o fundo e as laterais. Sacuda suavemente o excesso de fubá do prato. Reserve a assadeira preparada.
Cozinhe Cebolas: Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e o sal à frigideira e cozinhe até ficarem macias e transparentes; não deixe dourar por cerca de 5 a 10 minutos. Retire a frigideira do fogo e misture metade do leitelho. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione a mistura de cebola resfriada, o fubá, as sementes de erva-doce (esfregadas para liberar o sabor) e o restante do leitelho. Bata tudo até ficar bem combinado e, em seguida, misture delicadamente o queijo.
📌(Resista à vontade de adicionar fubá extra. A massa terá uma consistência líquida, mas isso é intencional para manter a Sopa Paraguaia leve e evitar que fique muito densa).
assar: Transfira a mistura de fubá para a assadeira preparada e bata suavemente para uniformizar. Asse no forno até dourar e o centro firmar, cerca de 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Servir: Deixe a Sopa Paraguaia esfriar na panela por 10 a 15 minutos, depois corte em quadradinhos e sirva quente.
Camila Made Dica rápida: Corte o pão de milho em quadrados, fatias de aproximadamente 2 x 2 cm, e doure de cada lado em uma frigideira com manteiga até dourar. Aproveitar!
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Receita
Pão De Milho De Queijo Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 5 média cebola , picado
- 226 gr (1 xícara) de manteiga derretida e fria, banha, gordura vegetal ou óleo de canola
- 1 kg. Queso Panela ou Queso Blanco Desintegrado em pequenos pedaços.
- 4 copos leite inteiro temperatura ambiente
- 10 grande ovos temperatura ambiente
- 2 colheres de chá sal kosher
- 2 colheres de sopa fermento em pó sem alumínio* (Nosso ingrediente secreto para uma Sopa Paraguaia light)
- 800 gr. Fubá amarelo Quaker
- 1-½ colheres de sopa sementes de anis , opcional, mas altamente recomendado
Instruções
- Forno pré aquecido: Pré-aqueça o forno a 350°C (175°F) e posicione a grelha do forno no meio.
- Prepare a assadeira: Unte (2) uma assadeira de 13'' x 9'' com manteiga, garantindo que todos os lados e cantos fiquem bem revestidos. Polvilhe fubá uniformemente sobre a assadeira untada, cobrindo o fundo e as laterais. Sacuda suavemente o excesso de fubá do prato. Reserve a assadeira preparada.
- Cozinhe Cebolas: Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, derreta a manteiga. Adicione a cebola picada e o sal à frigideira e cozinhe até ficarem macias e transparentes; não deixe dourar por cerca de 5 a 10 minutos. Retire a frigideira do fogo e misture metade do leitelho. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem espumosos. Adicione a mistura de cebola resfriada, o fubá, as sementes de erva-doce (esfregadas para liberar o sabor) e o restante do leitelho. Bata tudo até ficar bem combinado e, em seguida, misture delicadamente o queijo.
- 📌(Resista à vontade de adicionar fubá extra. A massa terá uma consistência líquida, mas isso é intencional para manter a Sopa Paraguaia leve e evitar que fique muito densa).
- Assar: Transfira a mistura de fubá para a assadeira preparada e bata suavemente para uniformizar. Asse no forno até dourar e o centro firmar, cerca de 50 a 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Servir: Deixe a Sopa Paraguaia esfriar na panela por 10 a 15 minutos, depois corte em quadradinhos e sirva quente.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.