Esta receita de saboroso purê de batata doce é o acompanhamento perfeito para qualquer refeição festiva ou jantar em família.
As batatas-doces são fervidas antes de serem amassadas com manteiga e natas. Em seguida, são combinados com cebola salteada, cebolinha, tomilho fresco e um toque de creme de leite. Este prato pode ser servido imediatamente ou preparado com antecedência e reaquecido.
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Como fazer purê de batata doce salgado
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Descasque as batatas, corte-as em cubos de 1 cm e coloque-as em uma panela grande com água fervente. Cozinhe descoberto por 10 a 15 minutos até que as batatas estejam macias.
Em uma panela pequena, derreta 1 colher de sopa de manteiga e acrescente a cebola e 2 raminhos de tomilho-temporada com ¼ colher de chá de açúcar e ¼ colher de chá de sal. Cozinhe em fogo baixo até a cebola caramelizar, cerca de 15 minutos.
Em outra panela pequena em fogo médio-baixo, aqueça a manteiga restante e o creme de leite até ficar homogêneo. Por 5 minutos, tempere 1 com ¾ colher de chá de sal kosher e ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída ou ajuste a gosto. Continue quente.
Retire as molas de tomilho, escorra bem as batatas-doces, coloque-as novamente na mesma panela e mexa em fogo baixo até secar bem, cerca de 1 minuto. Use um espremedor de batatas para amassar as batatas em pedaços grandes e fofos.
Adicione a mistura de manteiga até que os ingredientes estejam bem incorporados e as batatas atinjam a consistência desejada. Em seguida, use uma espátula de borracha para alisar os bolsos restantes. Junte a cebola caramelizada, a cebolinha e 2 colheres de sopa de creme de leite.
Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
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Receita
Purê de batata doce salgado fácil
Ingredientes
- 4 libras (XNUMXkg) batatas doces , corte em pedaços de 1 "
- 1 vara (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa nata
- 6 colher de sopa creme de leite , meio a meio ou leite
- 2 colheres de chá Sal Kosher , provar
- ¼ colher de chá açúcar
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , provar
- 2 Folha de tomilho fresco ou ¼ a ½ colher de chá de tomilho seco
- 1 cebola pequena , picado
- ¼ xícara cebolinha ou cebolinha , picado finamente, para enfeitar (mais, se preferir)
Instruções
- Descasque as batatas, corte-as em cubos de 1 cm e coloque-as em uma panela grande com água fervente. Cozinhe descoberto por 10 a 15 minutos até que as batatas estejam macias.
- Em uma panela pequena, derreta 1 colher de sopa de manteiga e acrescente a cebola e 2 raminhos de tomilho – tempere com ¼ colher de chá de açúcar e ¼ colher de chá de sal. Cozinhe em fogo baixo até a cebola caramelizar, cerca de 15 minutos.
- Em outra panela pequena em fogo médio-baixo, aqueça a manteiga restante e o creme de leite até ficar homogêneo, por 5 minutos - tempere 1-¾ colher de chá de sal kosher e ½ colher de chá de pimenta preta moída ou ajuste a gosto. Continue quente.
- Retire as molas de tomilho, escorra bem as batatas-doces e coloque-as novamente na mesma panela, mexendo em fogo baixo até que as batatas estejam bem secas por cerca de 1 minuto. Use um espremedor de batatas para amassar as batatas em pedaços grandes e fofos.
- Adicione a mistura de manteiga aos poucos até que os ingredientes estejam bem incorporados e as batatas atinjam a consistência desejada, depois mude para uma espátula de borracha para alisar os bolsões restantes. Junte a cebola caramelizada, a cebolinha e 2 colheres de sopa de creme de leite. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.