Pudim de Yorkshire é um prato clássico britânico tradicionalmente servido junto com um jantar de rosbife. Feito com alimentos básicos da despensa, este pudim saboroso e delicioso é fácil de preparar e sempre agrada a todos.
O pudim tem uma camada externa crocante e um centro macio e fofo, sendo o complemento perfeito para uma refeição rica e farta.
Portanto, se você deseja impressionar seus convidados ou desfrutar de um prato reconfortante e satisfatório, o Pudim de Yorkshire certamente será o ideal. Então, vamos começar e fazer juntos essa receita atemporal!
Como fazer Pudim de Yorkshire
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma tigela pequena, peneire a farinha. Deixou de lado. Usando a mão, bata os ovos e o kosher até ficar espumoso. Aos poucos, bata a farinha nos ovos para fazer uma massa lisa. Junte o leite e a água até incorporar e não formar grumos.
Junte a cebolinha picada. Cubra e deixe repousar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 400°f/425°f. Adicione uma colher de chá de gordura de sua escolha em cada compartimento de duas latas de pudim de Yorkshire com 4 furos.
Coloque a forma no forno por 12-15 minutos para aquecer o óleo e os recipientes até ficarem bem quentes. Mexa a massa e despeje em uma jarra. Retire as formas quentes do forno. Com cuidado e uniformemente, despeje a massa no meio da *(gordura de sua escolha) em cada buraco.
(Os poços devem ser preenchidos entre ½ do caminho. Lembre-se de que o óleo está fervendo. Cuidado, pois o óleo vai chiar um pouco quando a massa bater nele).
Coloque as formas de volta no forno e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os Yorkshires estejam bem crescidos, dourados e crocantes. Sirva imediatamente com o assado de sua preferência e todos os acompanhamentos.
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Receita
Pudim de Yorkshire Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 6 ovos grandes , temperatura do quarto
- 2 xícara colher de farinha multiuso e nivelar com as costas de uma faca
- 1 colher de chá sal kosher
- ⅔ xícara leite inteiro
- ⅔ xícara água
- ½ xícara cebolinha picada , opcional
- carne pingando , Óleo de abacate, óleo de girassol, óleo de canola, óleo vegetal, banha, etc. Conforme necessário
Instruções
- Em uma tigela pequena, peneire a farinha. Deixou de lado
- Usando a mão, bata em uma tigela, bata os ovos e kosher até ficar espumoso. Aos poucos, bata a farinha nos ovos para fazer uma massa lisa.
- Junte o leite e a água até incorporar e não formar grumos. Junte a cebolinha picada. Cubra e deixe repousar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora.
Para cozinhar o Pudim de Yorkshire:
- Pré-aqueça o forno a 400°f/425°f
- ***O FORNO DEVE TER ATINGIDO ESTA TEMPERATURA ANTES DE COLOCAR O PRATO COM MANTEIGA.
- Adicione uma colher de chá de gordura de sua escolha em cada compartimento de duas latas de pudim de Yorkshire com 4 furos. *(o suficiente para cobrir levemente o fundo. Se você tiver apenas uma lata, terá que fazer isso em dois lotes).
- Leve a forma ao forno por 12-15 minutos para aquecer o óleo e os recipientes até ficarem bem quentes. ***(Isso é importante para o aumento).
- Mexa a massa e despeje em uma jarra. Retire as formas quentes do forno. Com cuidado e uniformemente,
- despeje um pouco de massa no meio da *(gordura de sua escolha) em cada buraco. *(Os poços devem ser preenchidos entre ½ do caminho.
- Lembre-se de que o óleo está fervendo. Cuidado, pois o óleo vai chiar um pouco quando a massa bater nele).
- Coloque as formas de volta no forno e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os Yorkshires estejam bem crescidos, dourados e crocantes.
- Sirva imediatamente com o assado de sua preferência e todos os acompanhamentos.
Notas
- Para fazer mais 14-16 pudins de Yorkshire em miniatura, coloque ½ colher de chá de (gordura de sua escolha) em cada buraco de uma forma funda de muffin (cada xícara medindo cerca de 7 cm de diâmetro x 2.5 cm de profundidade) e aqueça conforme descrito na etapa 2, antes de despejar a massa. Asse os Yorkshires por 30 minutos.
- É imprescindível aquecer a frigideira com a gordura de sua preferência até *QUENTE * antes de adicionar a massa. Isso permite que as bordas comecem a cozinhar imediatamente, e ficarão crocantes, e você não vai acabar com um pudim encharcado e mole.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.