Esta caseira ️A receita do Molho Super Picante de Manga Habanero é fácil de fazer e perfeita para pratos salteados ou cobertos com frango grelhado. O molho de manga Habanero pode ser comprado no supermercado, mas também é fácil de fazer em casa.
É feito com pimentão habanero fresco, cebola, alho, açúcar mascavado claro, vinagre e suco de limão e combina muito bem com frango grelhado. Se quiser fazer mais, dobre a receita; o molho vai ficar na geladeira por até 3 semanas.
Como fazer Manga Habanero
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Descasque a manga, retire a polpa do caroço com uma faca afiada e pique grosseiramente. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até ficar macio, cerca de 2 minutos.
Adicione as mangas e os habaneros e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinagre, o suco de limão, o açúcar mascavo claro, a água e uma colher de sopa de mel. Deixe ferver e cozinhe, mexendo de vez em quando, até as mangas ficarem macias, cerca de 10 minutos.
Despeje a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione sal e mais mel a gosto. Se for muito grosso, dilua com algumas colheres de sopa de água, suco de limão ou vinagre. Passe por uma peneira se desejar.
Deixe o molho de manga habanero esfriar completamente, transfira para um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 semanas.
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Receita
Habanero de manga fácil
Ingredientes
- 2 mangas maduras , descascado, sem caroço e picado grosseiramente
- 113 g / 4 oz (cerca de 6 habaneros), picados (sem sementes e limpos para menos calor, se preferir)
- 1 cebola pequena , picado ou 4 cebolas verdes
- 3 dentes de alho , finamente picado
- 1 colher de chá gengibre recém ralado
- 6 Colheres de sopa vinagre branco destilado
- 6 Colheres de sopa suco de limão espremido na hora
- ½ xícara água
- 1 Colher de sopa mel
- 1 Colher de sopa açúcar mascavado claro , provar
- 1-¼ colheres de chá sal kosher , provar
- 1 colher de sopa óleo de canola
Instruções
- Descasque a manga, retire a polpa do caroço com uma faca afiada e pique grosseiramente. Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio.
- Adicione o alho, o gengibre e a cebola e cozinhe até ficar macio, cerca de 5 minutos. Adicione as mangas e os habaneros e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o vinagre, o suco de limão, o açúcar mascavo claro, a água e uma colher de sopa de mel. Leve para ferver e cozinhe, mexendo, até as mangas ficarem macias, cerca de 10 minutos.
- Despeje a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Adicione sal e mais mel a gosto. Se for muito grosso, dilua com algumas colheres de sopa de água, suco de limão ou vinagre. Passe por uma peneira se desejar.
- Deixe o molho de manga habanero esfriar completamente, transfira para um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 semanas.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.