Berinjela ao parmesão, também conhecida como Melanzane alla Parmigiana em italiano, é um prato clássico italiano que se tornou um favorito mundial.
Este prato farto e saboroso apresenta camadas de fatias tenras de berinjela, molho de tomate picante e queijo derretido rico, tudo assado na perfeição.
Quer você seja um vegetariano em busca de uma refeição satisfatória ou um carnívoro em busca de uma alternativa deliciosa aos clássicos pratos de carne italianos, Berinjela ao Parmesão é um prato que certamente irá agradar.
Então, por que não experimentar hoje esta receita tradicional italiana e saborear os sabores e aromas de berinjela com parmesão de dar água na boca?
Como fazer Berinjela parmesão
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425 F. Mergulhe a berinjela na mistura de ovos, depois na farinha de rosca e coloque-a uniformemente em uma assadeira. Asse por 15 a 20 minutos até ficar macio, virando na metade. Remova a assadeira e abaixe o fogo para 350 F.
Vire cada berinjela e comece a montar as pilhas, cobrindo as fatias de berinjela com molho, uma fatia de tomate, queijo e manjericão fresco; repita o processo de estratificação até ter 2 fatias empilhadas. Cubra com uma generosa camada de queijo.
Retorne ao forno a 350 F por cerca de minutos. Depois de 15 minutos, ligue o forno para grelhar em fogo alto. Grelhe por cerca de 3 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
*(Fique atento para o queijo não queimar). Retire a assadeira, polvilhe cada berinjela com parmesão e adicione uma folha de manjericão por cima. Aproveite nossa versão saudável de berinjela com parmesão!
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Receita
Berinjela Parmesão Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 3 berinjela média , lave e corte em círculos de ½ polegada de largura.
- 5 ovos , batido com ⅛ colher de chá de alho em pó e ¼ colher de chá de pimenta preta moída
- 4 xícara Pão ralado Panko temperado italiano
- azeite extra virgem para regar
- 2 copos molho marinara * (caseiro ou comprado em loja)
- 5-6 para tomates , corte em fatias grossas
- 1 libra queijo mussarela de búfala fatiado ou queijo mussarela ralado , corte em círculos
- ¼ xícara queijo parmesão ralado
- Aproximadamente 15 folhas frescas de manjericão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 F. Mergulhe a berinjela na mistura de ovo, depois na farinha de rosca e coloque em uma assadeira uniformemente. Asse por 15 a 20 minutos até ficar macio, virando na metade.
- Retire a assadeira e abaixe o fogo para 350 F. Vire cada berinjela e comece a montar as pilhas cobrindo as fatias de berinjela com molho, uma fatia de tomate, queijo e manjericão fresco; repita o processo de estratificação até ter 2 fatias empilhadas. Cubra com uma generosa camada de queijo.
- Retorne ao forno a 350 F por cerca de minutos. Depois de 15 minutos, ligue o forno para grelhar em fogo alto. Grelhe por cerca de 3 minutos ou até o queijo derreter e dourar. *(Fique atento para o queijo não queimar).
- Retire a assadeira e polvilhe cada berinjela com parmesão e adicione uma folha de manjericão por cima. Aproveite nossa versão saudável de berinjela com parmesão!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.