Procurando um acompanhamento versátil e fácil de preparar que possa complementar qualquer refeição? Não procure mais, esta receita cremosa de polenta. Feito com fubá amarelo Quaker, caldo temperado e finalizado com queijo parmesão, cream cheese e manteiga, este prato certamente se tornará o favorito da família. Siga estes passos simples para fazer sempre uma polenta perfeitamente suave e deliciosa.
Como fazer polenta
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o caldo de frango e a pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente com uma colher de pau e raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela até que a cebola amoleça e caramelize por 3-5 minutos.
Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione a água e o leite e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para ferver e adicione lentamente o fubá, mexendo sempre para garantir que não haja grumos.
Mude para uma colher de pau e cozinhe em fogo bem baixo por 5 a 10 minutos, mexendo quase sempre, até engrossar. (O tempo dependerá do fubá que você escolher.) Certifique-se de raspar bem o fundo da panela enquanto mexe. Junte o parmesão, o cream cheese e a manteiga fora do fogo. Prove os temperos e sirva quente. Aproveitar!
Mais receitas italianas:
- Almôndegas caseiras
- ziti assado
- sal de tempero italiano
- 20 minutos de arroz italiano fácil com ervas
- Salsicha italiana doce
Receita
Polenta Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 4 copos de água
- 4 copos leite inteiro
- 3 dentes de picados
- 1 cebola amarela grande , finamente picado
- 2 copos Fubá amarelo Quaker
- 2 colheres de sopa caldo knorr sabor frango
- ⅛ colher de chá Pimenta preta da terra , provar
- 1½ copos queijo parmesão italiano ralado na hora
- 8 z (226g) de queijo cremoso
- 2 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 3 colheres de sopa manteiga sem sal
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o caldo de frango e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando com uma colher de pau e raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela, até a cebola amolecer e caramelizar, cerca de 3-5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por um minuto.
- Adicione a água e o leite e leve para ferver em fogo alto. Reduza o fogo para ferver e adicione lentamente o fubá, mexendo sempre para garantir que não haja grumos. Mude para uma colher de pau e cozinhe em fogo bem baixo por 5 a 10 minutos, mexendo quase sempre, até engrossar. (O tempo dependerá do fubá que você escolher.)
- Certifique-se de raspar bem o fundo da panela enquanto mexe. Fora do fogo, junte o parmesão, o cream cheese e a manteiga. Prove os temperos e sirva quente. Aproveitar!
Notas
- Armazenar: Deixe esfriar até a temperatura ambiente e transfira para um recipiente hermético. Você pode guardá-lo na geladeira por até 3-4 dias ou no freezer por até 3 meses. Ao armazenar no freezer, embrulhe o recipiente com plástico para evitar queimaduras de congelamento.
- Para reaquecer: Você pode usar o micro-ondas ou fogão. Para reaquecer no micro-ondas, coloque a polenta em um prato próprio para micro-ondas e cubra com papel toalha úmido. Microondas em potência alta por 1-2 minutos, mexendo na metade até aquecer. Para reaquecer no fogão, adicione um pouco de leite ou água à polenta para soltá-la, depois transfira para uma panela e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre até aquecer bem. Adicione mais leite ou água se necessário para ajustar a consistência. Certifique-se de não superaquecer a polenta, pois ela pode ficar muito espessa ou seca.
- Você pode substituir a água do caldo de galinha pelo caldo de legumes no cozimento da polenta, omitir o caldo de frango e adicionar sal a gosto.
- Acompanhe com o nosso Ensopado de Carne no Forno com Cenoura e Batata Doce
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.