Quer você prefira quente e picante ou doce e salgado, esta receita é ideal para você. Tradicionalmente feito com carne de porco e temperado com alho, flocos de pimenta vermelha e sementes de erva-doce ou erva-doce, você pode personalizar o nível de tempero ao seu gosto.
Acompanhe e prepare-se para saborear sempre a linguiça italiana perfeita!
Como Realizar Salsicha italiana
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Moa a carne com um prato de ⅜” (10 mm). Misture a carne com todos os ingredientes, inclusive a água. *(Pegue um pedacinho da linguiça e cozinhe em uma frigideira; deixe esfriar e experimente para ver se o tempero está do seu gosto)
Encha tripas de porco de 32 a 36 mm e amarre em elos de 5” (12 cm). Alternativamente, molde em hambúrgueres. Cozinhe a linguiça da maneira usual, certificando-se de que a temperatura interna dos elos da linguiça atinja pelo menos 150 graus F. É recomendado para fritar ou grelhar.
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Receita
Salsicha Italiana Fácil
Ferramentas
Ingredientes
Para a Carne:
- 2.20 lbs (1000 g) Espátula de porco *(não mais que 35% de gordura)
Condimentos:
- 1 colher de chá (2.33 g) pimenta preta, grossa
- 3 colher de chá (18 g) Sal Kosher
- ½ colher de chá (2g) Açúcar
- 2 colher de chá (3 g) semente de erva-doce, quebrada
- ½ colher de chá (1g) coentro
- 1 colher de sopa (6.9g) páprica
- 1 Dente de alho fresco , descascado e amassado até formar uma pasta ou ½ colher de chá (1.4 g) de alho em pó
- ½ colher de chá (1g) cominho
- ½ xícara (100 ml) de água fria
Instruções
- Moa a carne com um prato de ⅜” (10 mm). Misture a carne com todos os ingredientes, inclusive a água. *(Pegue um pedacinho da linguiça e cozinhe em uma frigideira, deixe esfriar e experimente para ver se o tempero está do seu gosto)
- Encha tripas de porco de 32 a 36 mm e amarre em elos de 5” (12 cm). Alternativamente, molde em hambúrgueres. Cozinhe a linguiça da maneira usual, certificando-se de que a temperatura interna dos elos da linguiça atinja pelo menos 150 graus F. Recomendado para fritar ou grelhar.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.