Apresentamos uma receita deliciosa e saudável de salmão assado que se tornará um novo favorito em sua casa! Esta receita apresenta salmão selvagem assado na perfeição com uma saborosa combinação de alho, mostarda, páprica defumada e manjericão fresco.
O prato é completado com feijão verde e tomate cereja, perfeitamente salteados com uma pitada de sal kosher e raspas de limão.
Então, se você está procurando uma refeição rápida e fácil durante a semana ou um prato para uma ocasião especial, esta receita de salmão assado é uma ótima escolha. É repleto de proteínas, ácidos graxos ômega-3 e nutrientes essenciais para a saúde e o bem-estar geral.
Como fazer salmão assado
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pincele o salmão com 1 colher de sopa de óleo e coloque na assadeira preparada. Esmague o alho e o sal até formar uma pasta com a lateral de uma faca de chef.
Combine 1 colher de chá de pasta de alho em uma tigela pequena com maionese, mostarda com mel, suco de limão, raspas, páprica defumada, pimenta vermelha em flocos, ¼ xícara de manjericão e ¼ colher de chá de pimenta.
Mexa bem e espalhe a mistura por cima do salmão. Asse o salmão até que ele lasque facilmente com um garfo na parte mais grossa, 6 a 8 minutos por centímetro de espessura.
Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o feijão verde, as raspas de limão, os pinhões, o restante da pasta de alho e ¼ colher de chá de pimenta; cozinhe, mexendo, até o feijão ficar macio, cerca de 2 a 4 minutos. Reduza o fogo para médio.
Adicione a quinoa ou o arroz e as 2 colheres de sopa de água e cozinhe, mexendo, até ficar bem quente, por mais 2 a 3 minutos. Prove e ajuste a estação com o caldo de frango, se desejar.
Em uma tigela média, misture ½ xícara de tomate cereja, ⅛ xícara de manjericão picado, 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal kosher.
Espalhe a mistura de tomate sobre o salmão, polvilhe com salsa e sirva o salmão com quinoa de feijão verde ao lado. Aproveite nosso Salmão com Quinoa de Feijão Verde.
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Receita
Salmão Assado Fácil
Ferramentas
Ingredientes
- 1¼ libra salmão selvagem , cortado em 4 porções*(com ou sem pele, dependendo da sua preferência)
- 3 colheres de sopa azeite extra-virgem , dividido
- 1 colher de sopa alho fresco picado
- ¾ colher de chá sal kosher
- 2 colheres de sopa maionese
- 2 colheres de chá mostarda com mel ou mostarda dijon
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra , dividido
- Uma pitada esmaga flocos de pimenta vermelha
- 1 colheres de chá páprica defumada
- ¼ xícara manjericão fresco , finamente picado
- suco e raspas de 1 limão
- 12 onças (XNUMXml) feijão verde fino , cortado em terços
- Raspas de 1 limão* (para a quinoa)
- 2 colheres de sopa pinhões
- 8- onça (XNUMXg) quinoa pré-cozida ou arroz integral pré-cozido
- 2 colheres de sopa água
- Caldo de Frango Granulado Knorr , opcional (a gosto)
- salsinha , picado (para enfeitar)
- ½ xícara tomate cereja doce , cortado ao meio
- 1 colher de sopa azeite extra virgem ou azeite
- ⅛ xícara manjericão fresco , finamente picado (opcional)
- pitada sal kosher
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga. Pincele o salmão com 1 colher de sopa de óleo e coloque na assadeira preparada.
- Esmague o alho e o sal até formar uma pasta com a lateral de uma faca de chef. Combine 1 colher de chá de pasta de alho em uma tigela pequena com maionese, mostarda com mel, suco de limão, raspas, páprica defumada, pimenta vermelha em flocos, ¼ xícara de manjericão e ¼ colher de chá de pimenta. Mexa bem e espalhe a mistura por cima do salmão.
- Asse o salmão até que ele lasque facilmente com um garfo na parte mais grossa, 6 a 8 minutos por centímetro de espessura. Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione o feijão verde, as raspas de limão, os pinhões, o restante da pasta de alho e ¼ colher de chá de pimenta; cozinhe, mexendo, até que o feijão esteja macio, cerca de 2 a 4 minutos.
- Reduza o fogo para médio. Adicione a quinoa ou o arroz e as 2 colheres de sopa de água e cozinhe, mexendo, até ficar bem quente, por mais 2 a 3 minutos. Prove e ajuste a estação com o caldo de frango, se desejar. Em uma tigela média, misture ½ xícara de tomate cereja, ⅛ xícara de manjericão picado, 1 colher de sopa de azeite e uma pitada de sal kosher.
- Espalhe a mistura de tomate sobre o salmão e polvilhe com salsa por cima e sirva a quinoa de Salmão com Feijão Verde junto com a quinoa de feijão verde. Aproveite nosso Salmão com Quinoa de Feijão Verde.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.