Procurando uma opção mais saudável para seus pães de hambúrguer? Não procure mais, estes deliciosos pães de hambúrguer de trigo integral! Feitos com farinha de trigo integral branca e adoçados com mel, esses pães são o complemento perfeito para qualquer hambúrguer, hambúrguer vegetariano ou sanduíche.
Com uma textura macia e fofa e um toque sutil de nozes do trigo integral, esses pães levarão o seu jogo de hambúrguer para o próximo nível. Siga esta receita simples de pãezinhos perfeitamente dourados e deliciosos para impressionar sua família e amigos!
Como fazer Pães de hambúrguer de trigo integral
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Coloque todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira equipada com o gancho para massa. Sove a massa até ficar macia e lisa, mas ainda um pouco pegajosa.
*(Você pode passar óleo nas mãos para facilitar o manuseio). Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo, cubra-a com filme plástico e deixe-a crescer em temperatura ambiente de 73 a 76 graus F para deixá-la crescer por 1 a 2 horas ou até quase dobrar de volume.
Esvazie suavemente a massa e divida-a em 8 pedaços iguais (cerca de 125 gramas cada). Em seguida, alise-o em formato redondo, trabalhando com um pedaço de massa de cada vez. (Você pode enfarinhar levemente as mãos.)
Em seguida, pegue as pontas da massa, dobre-as no centro e feche delicadamente. Em seguida, vire a massa de modo que o lado liso fique voltado para cima.
Com a palma da mão, gire a bola de massa sobre a superfície para criar tensão superficial e selar completamente as bordas da massa. Coloque os pães em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando-os vários centímetros entre si.
Cubra e deixe descansar em temperatura ambiente (cerca de 73 - 76 graus F) ou até ficar bem inchado e quase dobrar de tamanho. Pincele os pães com cerca de metade da manteiga derretida.
Se desejar, polvilhe o topo com sementes de gergelim. Asse os pães de hambúrguer de trigo integral em forno pré-aquecido a 375°F por 15 a 18 minutos, até dourar.
Retire-os do forno e pincele-os com manteiga derretida. Isso dará aos pães uma crosta acetinada e amanteigada. Coloque sobre uma gradinha para esfriar por cerca de cinco minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.
Aproveite nossos pães de hambúrguer 100% integrais perfeitos.
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Receita
Pães de hambúrguer fáceis 100% integrais
Ingredientes
- 2 copos água morna
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal , em temperatura ambiente
- 1 ovo grande , temperatura ambiente, opcional
- 5 copos farinha de trigo integral branca * (colher, nivelar e peneirar)
- ¼ xícara mel ou açúcar granulado
- 1 a ¼ colheres de chá sal kosher
- 1-½ colheres de sopa fermento instantâneo
cobertura:
- ¼ xícara manteiga derretida sem sal
- Sementes de gergelim , opcional
Instruções
- Coloque todos os ingredientes da massa na tigela da batedeira, equipada com o gancho para massa. Sove a massa até ficar macia e lisa, mas ainda um pouco pegajosa.
- *(Você pode passar óleo nas mãos para facilitar o manuseio). Coloque a massa em uma tigela grande levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente de 73 a 76 graus F para crescer por 1 a 2 horas ou até quase dobrar de volume.
- Esvazie suavemente a massa e divida-a em 8 pedaços de tamanhos iguais (cerca de 125 gramas cada). Em seguida, trabalhando com um pedaço de massa de cada vez, alise-o em formato redondo. (Você pode enfarinhar levemente as mãos, se necessário.) Em seguida, pegue as bordas da massa, dobre-as no centro e feche suavemente.
- Em seguida, vire a massa de modo que o lado liso fique voltado para cima. Com a palma da mão, gire a bola de massa sobre a superfície para criar tensão superficial e selar completamente as bordas da massa.
- Coloque os pães em uma assadeira forrada de pergaminho, espaçando-os vários centímetros entre si. Cubra e deixe fermentar em temperatura ambiente (cerca de 73 - 76 graus F) ou até ficar bem inchado e quase dobrar de tamanho.
- Pincele os pães com cerca de metade da manteiga derretida. Se desejar, polvilhe o topo com sementes de gergelim. Asse os pães de hambúrguer de trigo integral em forno pré-aquecido a 375°F por 15 a 18 minutos, até dourar.
- Retire-os do forno e pincele com o restante da manteiga derretida. Isso dará aos pães uma crosta acetinada e amanteigada. Coloque sobre uma gradinha para esfriar por cerca de cinco minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente. Aproveite nossos pães de hambúrguer 100% integrais perfeitos.
Notas
- Armazenar: Pãezinhos de hambúrguer de trigo integral, deixe esfriar completamente após assar e depois transfira para um recipiente hermético. Eles permanecem em temperatura ambiente por até 2 a 3 dias, mas ficam melhores quando consumidos frescos.
- Para reaquecer os pães, embrulhe-os em papel alumínio e aqueça-os em forno a 350°F (175°C) por 5-10 minutos ou até aquecer. Como alternativa, você pode cortar os pães ao meio e torrá-los na torradeira ou na grelha por alguns minutos.
- Para pães um pouco menores: divida a massa em 12 pedaços em vez de 8. Asse os pães por 12 a 15 minutos.
- Para pães deslizantes: cerca de 3 "de diâmetro. Divida a massa em 24 pedaços e leve ao forno por 12 a 15 minutos.
- Pincele os pães com manteiga derretida para obter uma crosta dourada e macia.
- Pincelar com clara de ovo (1 clara de ovo batida com ¼ xícara de água) dará uma crosta mais brilhante e escura.
- Para pães de hambúrguer de trigo integral sem sementes, pincele com ovo batido; isso fará com que as sementes adiram melhor. Fique à vontade para adicionar a gema extra à massa do Pão de Hambúrguer de Trigo Integral, reservando a clara para lavar.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.