O chili com carne moída é um prato farto e farto, perfeito para o tempo frio. Esta receita fácil de chili com carne moída é temperada com pimenta chipotle em pó, pimenta ancho em pó, cominho, coentro, orégano, alho e um toque de canela.
Em seguida, cozinhe em molho à base de tomate; no entanto, esses temperos podem ser alterados de acordo com suas preferências. O resultado é um pimentão rico, espesso e saboroso. Adicionei feijão, mas você pode deixá-lo de fora.
Esta receita rende um pimentão levemente picante,🌶 mas você pode deixar de fora a pimenta ou ajustá-la ao nível de tempero desejado. Sirva com creme de leite, queijo e um acompanhamento de Chips de Tortilla or Pão de milho.
Como fazer chili com carne moída
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Coloque uma panela grande no fogão e acrescente o azeite. Pré-aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e o caldo de carne e cozinhe a carne até dourar bem, mexendo e desfazendo por cerca de 10 a 12 minutos.
Escorra o excesso de gordura, se desejar. Abaixe o fogo para médio, adicione chipotle em pó, pasilla em pó, orégano, coentro, canela, pimenta ancho em pó, páprica defumada, cominho em pó e alho em pó e cozinhe frequentemente, mexendo por 2 minutos.
Junte a pasta de tomate e cozinhe por 2 minutos. Adicione a cebola amarela, o poblano e os tomates frescos à panela e cozinhe até ficarem macios, cerca de 10 minutos.
Em seguida, coloque o tomate esmagado, a cerveja e o açúcar mascavo para ferver, reduza o fogo e cozinhe descoberto por 40 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a masa harina em uma tigela pequena. Adicione ¼ xícara de água e mexa com um garfo.
Despeje a mistura de masa no pimentão. Adicione o feijão e leve para ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 20 minutos. Se a mistura ficar mais espessa do que você prefere, adicione água aos poucos até que o pimentão atinja a consistência desejada.
Se estiver muito fino, continue cozinhando até atingir a espessura desejada. Enquanto o chili está fervendo, prepare suas coberturas e tudo o que for servir junto com ele.
Assim que o pimentão com carne moída atingir a consistência desejada, adicione o suco de limão, experimente o pimentão e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione sal e pimenta kosher de sua preferência.
Coloque o pimentão em tigelas. Sirva com queijo mexicano ralado, coentro picado, tortilhas, cebola picada ou cebolinha e rodelas de limão.
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Receita
Chili de carne moída fácil
Ingredientes
- 2.5 libras (XNUMXkg) 85 por cento de carne moída magra
- 1 (40.5 onças) lata de feijão vermelho, escorrido e enxaguado
- 2 colheres de sopa Caldo Knorr Beef Flavor ou sal kosher ou 2 a 3 colheres de chá de sal kosher
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 grande cebola amarela ou 2 médias , picado
- 1 pimentão vermelho ou pimenta poblano , picado
- 5 Tomate Roma , picado
- 6 dentes de alho , picado
- 1 28 oz Tomates esmagados
- ¼ xícara massa de tomate
- 1 colher de sopa ancho chili em pó (use menos se preferir um chili mais suave)
- 1 colher de sopa pimenta pasilla em pó ou pimenta ancho moída
- 1 colher de sopa pimenta chipotle em pó (use menos se preferir um chili mais suave)
- 1 colher de sopa cominho em pó
- 1 colher de sopa coentro em pó
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá páprica defumada ou normal
- 1 colher de sopa açúcar mascavo ou sub com melaço ou mel
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
- ¼ colher de chá chile de Arbol moído ou ½ colher de chá de pimentão vermelho em flocos
- ¼ colher de chá alho granulado
- ¼ colher de chá canela em pó , opcional
- (1) 12 oz Cerveja escura mexicana, como Dos Equis, ou 1 xícara de vinho tinto Malbec ou sub com 1 xícara de água
- 2 colheres de sopa Masa Harina como Maseca , opcional
- 1 colher de sopa suco de limão fresco
- Sal kosher , provar
Instruções
- Coloque uma panela grande no fogão e acrescente o azeite. Pré-aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e o caldo de carne e cozinhe a carne até dourar bem, mexendo e desfazendo por cerca de 10 a 12 minutos. Escorra o excesso de gordura.
- Abaixe o fogo para médio, adicione chipotle em pó, orégano, coentro, canela, pimenta ancho em pó, pimenta pasilla em pó, páprica, cominho em pó e alho em pó e cozinhe mexendo sempre por 2 minutos. Junte a pasta de tomate e cozinhe, mexendo por 2 minutos.
- Adicione a cebola amarela, o poblano e os tomates frescos à panela e cozinhe até ficarem macios por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione o tomate esmagado, a cerveja e o açúcar mascavo e deixe ferver, depois reduza o fogo e cozinhe descoberto por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- Coloque a masa harina em uma tigela pequena. Adicione ¼ xícara de água e mexa com um garfo. Despeje a mistura de masa no pimentão. Adicione o feijão e leve para ferver, mexendo sempre, e cozinhe por 20 minutos.
- Se a mistura ficar mais espessa do que você prefere, você pode adicionar água aos poucos até que o pimentão atinja a consistência desejada. Se estiver muito fino, continue cozinhando até atingir a espessura desejada.
- Assim que o pimentão atingir a consistência desejada, adicione o suco de limão, experimente o pimentão e ajuste os temperos conforme necessário. Adicione sal e pimenta kosher de sua preferência.
- Coloque o pimentão em tigelas. Sirva com queijo mexicano ralado, coentro picado, tortilhas, cebola picada ou cebolinha e rodelas de limão.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.