Se você está procurando algo fácil, simples e delicioso, experimente nossa receita de Torta Caseira Estilo Paraguaia ''Pastelon de Papa''. Esta deliciosa Torta Cottage é feita com uma deliciosa mistura de carne moída e vegetais e coberta de cima a baixo com purê de batata cremoso - um jantar perfeito para noites agitadas.
Como fazer torta caseira
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Descasque as batatas e corte-as em cubos de ½ polegada. Cubra uma panela média com água fria e tempere com 1 colher de sopa de sal kosher. Leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver. Depois de ferver, descubra, diminua o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até ficar macio. Coloque o leite, o alho em pó e a manteiga em um recipiente adequado para micro-ondas e aqueça até aquecer, cerca de 35 segundos. Escorra as batatas em uma peneira e volte para a panela. Amasse as batatas, acrescente a mistura de leite e pimenta-do-reino e continue amassando até ficar homogêneo.
Junte as gemas e o parmesão ralado até incorporar bem. (Você deve ter um purê de batata grosso. Isso é importante porque ajuda a espalhar e fará uma Torta Cottage melhor) Pré-aqueça o forno para 400 ° F. Enquanto as batatas cozinham, prepare a Torta Cottage enchimento. Coloque o óleo em uma frigideira de 12 centímetros e leve ao fogo médio-alto. Assim que o óleo brilhar, adicione o alho, os flocos de pimenta vermelha, o caldo de carne knorr e a carne moída. Cozinhe até dourar e ficar cozido.
Adicione a cebola picada, o tomate picado e a pimenta; cozinhe até ficar macio, aproximadamente 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos. Adicione o vinho e deixe cozinhar cerca de 2 minutos, depois adicione a água quente e deixe ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe até o molho engrossar. Junte as ervilhas e as cenouras congeladas e cozinhe até aquecer.
*Você deveria ter reduzido o volume em cerca de 50%(ish). Prove a estação e ajuste se necessário. Com uma espátula, espalhe metade do purê de batata uniformemente em uma assadeira retangular de vidro de 13 "x 18" e espalhe uniformemente a Torta Cottage. recheio de carne por cima da primeira camada de purê de batata e, em seguida, cubra com o restante do purê de batata, começando pelas bordas para criar uma vedação para evitar que a mistura borbulhe e alise com uma espátula de borracha.
Enquanto isso, bata os ingredientes da lavagem do ovo em uma tigela pequena até incorporar. Em seguida, pincele a torta de batata com o ovo batido e leve ao forno a Torta Cottage por 30 a 35 minutos ou até que as batatas comecem a dourar por cima. Remover torta caseira em uma gradinha por pelo menos 15 minutos antes de servir. Divirta-se!
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Receita
Torta de cottage
Ferramentas
Ingredientes
Para o Purê de Batata Cremoso:
- 2 kg batatas Russet
- 1 xícara leite inteiro , temperatura do quarto
- 3 Colheres de sopa manteiga salgada
- ½ Colher de chá alho em pó , opcional
- 1 colher de sopa sal kosher (a gosto) para a água
- 1 colher de chá pimenta preta moída na hora
- 2 gemas de ovo , temperatura do quarto
- ¼ xícara parmesão picado , opcional
Para o recheio de carne:
- 3 colheres de sopa azeite extra-virgem
- 1 cebola grande , picado
- 2 cenouras , descascado e cortado em cubos pequenos
- 5 tomates frescos , cortado ao meio e em cubos
- 5 dentes de alho , picado
- 1 ½ libras (XNUMXkg) carne moída magra (90 / 10)
- 1 colher de chá flocos de papel vermelho , provar
- 2 colheres de sopa Caldo de carne Knorr sabor carne
- sal kosher , provar
- 1 colher de sopa massa de tomate
- 2 copos água quente
- ½ xícara vinho tinto
- 350 g ervilhas congeladas ou enlatadas
- Sal kosher , provar
Para a lavagem dos ovos:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa leite ou creme
- pequena pitada de sal
- pequena pitada de pimenta preta moída
- pequena pitada de açúcar
Instruções
- Descasque as batatas e corte-as em cubos de ½ polegada. Coloque em uma panela média e cubra com água fria e tempere com 1 colher de sopa de sal kosher. Leve ao fogo alto, tampe e deixe ferver. Depois de ferver, descubra, diminua o fogo para manter o fogo brando e cozinhe até ficar macio.
- Coloque o leite, o alho em pó e a manteiga em um recipiente próprio para micro-ondas e aqueça no micro-ondas até aquecer bem, cerca de 35 segundos. Escorra as batatas em uma peneira e volte para a panela.
- Amasse as batatas e adicione a mistura de leite e pimenta-do-reino e continue amassando até ficar homogêneo. Junte as gemas e o parmesão ralado até incorporar bem. (Você deve ter um purê de batata grosso. Isso é importante porque ajuda a espalhar e fará uma Torta Cottage melhor)
- Pré-aqueça o forno a 400° F. Enquanto as batatas cozinham, prepare o recheio da Torta Cottage. Coloque o óleo em uma frigideira de 12 centímetros e leve ao fogo médio-alto. Assim que o óleo brilhar, adicione o alho, os flocos de pimenta vermelha, o caldo de carne knorr e a carne moída. Cozinhe até dourar e ficar cozido.
- Adicione a cebola picada, o tomate picado, o pimentão e a cenoura; cozinhe até ficar macio, aproximadamente 7 a 8 minutos. Em seguida, adicione a pasta de tomate e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o vinho e deixe cozinhar cerca de 2 minutos, depois adicione a água quente e deixe ferver; reduza o fogo, tampe e cozinhe até o molho engrossar. Junte as ervilhas congeladas e cozinhe até que estejam bem aquecidas.
- *Você deveria ter reduzido o volume em cerca de 50%(ish). Prove a estação e ajuste se necessário.
- Com uma espátula, espalhe metade do purê de batata uniformemente em uma assadeira retangular de vidro de 13 "x 18" e, em seguida, espalhe uniformemente o recheio de carne Cottage Pie por cima da primeira camada de purê de batata e, em seguida, cubra com o purê de batata restante, começando em torno as bordas para criar uma vedação para evitar que a mistura borbulhe e alise com uma espátula de borracha.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, bata os ingredientes da lavagem dos ovos até incorporar. Em seguida, pincele a torta de batata com o ovo batido e leve ao forno a Torta Cottage por 30 a 35 minutos ou apenas até que as batatas comecem a dourar por cima. Retire a Cottage Pie e coloque-a em uma gradinha por pelo menos 15 minutos antes de servir. Aproveitar!
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.