Cebola em conserva é um condimento versátil e saboroso que pode adicionar um toque picante, doce e levemente ácido a uma variedade de pratos. Portanto, quer você esteja cobrindo um sanduíche, uma salada ou um taco, as cebolas em conserva podem realçar os sabores e tornar sua refeição ainda mais deliciosa. Esta receita simples de cebola em conserva é fácil de fazer e requer apenas alguns ingredientes.
Com apenas um pouco de vinagre, açúcar mascavo, sal e cebola roxa em fatias finas, você pode criar um pote de cebola em conserva que durará semanas na geladeira. O processo de decapagem de cebolas envolve infundi-las com uma mistura de vinagre e açúcar, o que ajuda a amolecê-las e conservá-las, ao mesmo tempo que confere um sabor delicioso.
O resultado é um condimento picante e doce, com textura crocante e levemente crocante. Portanto, se você deseja adicionar um toque de sabor ao seu prato favorito ou experimentar a decapagem pela primeira vez, esta receita de cebola em conserva é um ótimo lugar para começar. Para mais receitas relacionadas, confira Bronzeamento, Salsa Criolla Peruana e Salsa Crioula Argentina.
Como fazer cebolas em conserva
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Em uma panela média, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Adicione a cebola roxa em fatias finas ao líquido de decapagem, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que a cebola murche ligeiramente, mexendo delicadamente.
Assim que as cebolas murcharem, retire a panela do fogo e deixe a cebola e o líquido de decapagem esfriarem até a temperatura ambiente. Transfira as cebolas em conserva e o líquido para uma tigela ou jarro refratário com tampa bem justa. Cubra bem a tigela ou jarro e guarde na geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite para permitir que os sabores se fundam e se desenvolvam.
Receita
Cebolas em conserva fáceis
Ferramentas
- Frasco com tampa bem ajustada
Ingredientes
- 1 xícara vinagre branco destilado
- 2 colheres de sopa açúcar mascavado claro
- 1 colher de chá sal kosher
- 1 média cebola vermelha , cortado em meias luas
Instruções
- Em uma panela média, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Deixe ferver em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Adicione a cebola roxa em fatias finas ao líquido de decapagem, reduza o fogo para ferver e cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que a cebola murche ligeiramente, mexendo delicadamente.
- Assim que as cebolas murcharem, retire a panela do fogo e deixe a cebola e o líquido de decapagem esfriarem até a temperatura ambiente. Transfira as cebolas em conserva e o líquido para uma tigela ou jarro refratário com tampa bem justa. Cubra bem a tigela ou jarro e guarde na geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite para permitir que os sabores se fundam e se desenvolvam.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.