Esta receita de Sopa de Cenoura e Batata Doce vem repleta de ingredientes deliciosos como cenoura, batata doce e maçã, que proporcionam um sabor doce e salgado com um toque de tempero.
O aroma quente e reconfortante de gengibre, alho e curry em pó o torna um ótimo complemento para o seu cardápio. Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades ou equipamentos culinários sofisticados.
Como fazer sopa de cenoura e batata doce
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Aqueça o azeite em uma sopa grande lata em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão e a cenoura e cozinhe, mexendo, até os legumes amolecerem, cerca de 10 minutos.
Adicione o caldo de frango, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino, o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto. Junte a batata-doce, acrescente a água e ferva. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até que as batatas-doces estejam macias, cerca de 25 a 30 minutos.
Adicione as maçãs. Usando um liquidificador, bata o sopa até ficar homogêneo e cremoso (como alternativa, deixe a sopa esfriar um pouco e bata em 2 porções no liquidificador.
Certifique-se de deixar o orifício da tampa aberto e cubra com um pano de prato limpo para permitir que o vapor escape.) Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Coloque a sopa de cenoura e batata-doce em tigelas e sirva com um pouco de creme, se desejar.
Observações: Adicione um pouco de creme que flutua sobre a cenoura e a batata-doce sopa: bata algumas colheres de sopa de creme de leite com um batedor de arame até engrossar um pouco e regue com o creme de leite a cenoura e a batata doce sopa.
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Receita
Sopa Fácil de Cenoura e Batata Doce
Ferramentas
Ingredientes
- 4 colheres de sopa azeite
- 2 média cebolas amarelas , picado
- 1 pimentão laranja , semeado e cortado em cubos
- Um pedaço de raiz de gengibre de 1 cm , fatiado
- 4 alho , descascado e esmagado
- 1 libra cenouras , descascado e cortado em pedaços de 1 polegada
- 1-½ libras (XNUMXkg) (cerca de 2 pequenas) batatas-doces, descascadas e cortadas em pedaços de 1 cm
- 8 copos água quente
- 2 colheres de sopa caldo de frango granulado knorr sabor frango
- 1½ colheres de chá Curry em pó , provar
- 1 Maçã crocante com mel ou maçã Granny Smith , descascado, sem sementes e picado
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- 3 cebolinha verde , picado
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o pimentão, o gengibre, o alho e a cenoura e cozinhe, mexendo, até os legumes amolecerem, cerca de 10 minutos. Adicione o caldo de frango e a pimenta preta.
- Junte a batata-doce e a água e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 25 a 30 minutos. Adicione as maçãs.
- No liquidificador, bata a sopa até ficar homogêneo e cremoso (como alternativa, deixe a sopa esfriar um pouco e depois bata em 2 porções no liquidificador. Deixe o orifício da tampa aberto e cubra com um pano de prato limpo, para deixe o vapor escapar.)
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Coloque a sopa de cenoura e batata-doce em tigelas e sirva com um pouco de creme, se desejar.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.