Este Bolo de Cenoura com Lascas de Chocolate à Brasileira (Bolo de Cenora Trufado com Cobertura de Brigadeiro) é carregado com lascas de chocolate e cobertura de chocolate, perfeito para qualquer amante de chocolate!
Se você nunca ouviu falar do Bolo de Cenora trufado, é um bolo de cenoura com muito chocolate. É um bolo leve e macio servido com cobertura de chocolate caseira (cobertura de brigadeiro). Então dê uma chance; apostamos que você vai adorar!
Como fazer bolo de cenoura
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt padrão para 12 xícaras ou borrife com Baking Spray com farinha. Reserve a farinha e o bicarbonato e junte as gotas de chocolate.
Em um processador de alimentos com lâmina de aço ou liquidificador, bata as cenouras, o sal, os ovos, os açúcares e o óleo por 5 minutos até ficar completamente homogêneo.
Transfira a mistura úmida para uma tigela grande e mexa extrato de baunilha. Adicione metade da mistura de farinha e misture ou bata até incorporar quase completamente. Adicione a mistura de farinha restante e bata até incorporar (não misture demais a massa!).
Como fazer cobertura de chocolate
Adicione o leite condensado, o cacau e a manteiga sem sal em uma panela média em fogo médio-baixo e bata até ficar homogêneo e sedoso. Cozinhe constantemente, mexendo por 7 minutos; a calda de chocolate deve ser espessa, mas fluida.
Coloque o bolo de cenoura em um suporte para bolo quando esfriar completamente. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo de cenoura, deixando escorrer pelas laterais. Decore com granulado de chocolate, se desejar. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Receitas relacionadas:
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Receita
Bolo de cenoura fácil com gotas de chocolate
Ferramentas
Ingredientes
Para o Bolo de Cenoura:
- 210 g farinha de trigo
- 6 onças (XNUMXml) Pedaços de chocolate meio amargo
- 200 g cenouras
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ colher de chá sal kosher
- 3 grande ovos
- 275 g (1 ½ xícara) de açúcar granulado
- 150 ml (¾ xícara) de óleo de abacate ou qualquer óleo de sabor neutro
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
Para a cobertura de chocolate
- 1 (14 onças) de leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 3 colher de sopa cacau em pó, como Hershey's
Instruções
Como fazer bolo de cenoura com gotas de chocolate:
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt padrão para 12 xícaras ou borrife com Baking Spray com farinha. Peneire a farinha e o bicarbonato e junte as gotas de chocolate; deixou de lado.
- Em um processador de alimentos com lâmina de aço ou liquidificador, bata as cenouras, o sal, os ovos, os açúcares e o óleo por 5 minutos até ficar completamente homogêneo.
- Transfira a mistura úmida para uma tigela grande e acrescente o extrato de baunilha. Adicione metade da mistura de farinha e misture ou bata até que esteja quase completamente combinado. Adicione a mistura de farinha restante e bata até incorporar (não misture demais a massa!).
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Como fazer cobertura de chocolate:
- Em uma panela média em fogo médio-baixo, adicione o leite condensado, o cacau e a manteiga sem sal e bata até ficar homogêneo e sedoso. Cozinhe mexendo sempre, por 7 minutos; a calda de chocolate deve ser espessa, mas fluida.
- Quando o bolo estiver completamente frio, coloque-o em uma assadeira. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Decore com granulado de chocolate, se desejar. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.