Bolo de cenoura fácil com gotas de chocolate
Este Bolo de Cenoura com Lascas de Chocolate à Brasileira (Bolo de Cenora Trufado com Cobertura de Brigadeiro) é carregado com lascas de chocolate e cobertura de chocolate, perfeito para qualquer amante de chocolate! Se você nunca ouviu falar do Bolo de Cenora trufado, é um bolo de cenoura com muito chocolate. É um bolo leve e macio servido com cobertura de chocolate caseira (cobertura de brigadeiro). Então dê uma chance; apostamos que você vai adorar!
Ferramentas
Ingredientes
Para o Bolo de Cenoura:
- 210 g farinha de trigo
- 6 onças (XNUMXml) Pedaços de chocolate meio amargo
- 200 g cenouras
- 1 colher de sopa fermento em pó
- ½ colher de chá sal kosher
- 3 grande ovos
- 275 g (1 ½ xícara) de açúcar granulado
- 150 ml (¾ xícara) de óleo de abacate ou qualquer óleo de sabor neutro
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
Para a cobertura de chocolate
- 1 (14 onças) de leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 3 colher de sopa cacau em pó, como Hershey's
Instruções
Como fazer bolo de cenoura com gotas de chocolate:
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt padrão para 12 xícaras ou borrife com Baking Spray com farinha. Peneire a farinha e o bicarbonato e junte as gotas de chocolate; deixou de lado.
- Em um processador de alimentos com lâmina de aço ou liquidificador, bata as cenouras, o sal, os ovos, os açúcares e o óleo por 5 minutos até ficar completamente homogêneo.
- Transfira a mistura úmida para uma tigela grande e acrescente o extrato de baunilha. Adicione metade da mistura de farinha e misture ou bata até que esteja quase completamente combinado. Adicione a mistura de farinha restante e bata até incorporar (não misture demais a massa!).
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Como fazer cobertura de chocolate:
- Em uma panela média em fogo médio-baixo, adicione o leite condensado, o cacau e a manteiga sem sal e bata até ficar homogêneo e sedoso. Cozinhe mexendo sempre, por 7 minutos; a calda de chocolate deve ser espessa, mas fluida.
- Quando o bolo estiver completamente frio, coloque-o em uma assadeira. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Decore com granulado de chocolate, se desejar. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Notas
Como armazenar e reaquecer
Armazenar: Deixe esfriar completamente após assar. Depois de esfriar, guarde o bolo em um recipiente hermético ou embrulhe-o bem em plástico. Pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir conservar por mais tempo, leve à geladeira por até 5 dias. Porém, lembre-se que a refrigeração pode afetar levemente a textura e a umidade do bolo.
Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 325°F (165°C). Retire o bolo da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente por cerca de 20-30 minutos. Em seguida, cubra o bolo em uma assadeira com papel alumínio para evitar que resseque. Aqueça o bolo no forno por 10-15 minutos até aquecer. Verifique o bolo com um palito ou provador para garantir que está aquecido ao seu gosto. Depois de aquecido, você pode servir o bolo como está ou adicionar uma cobertura de chocolate fresco ou cobertura de cream cheese, se desejar. Aproveitar!
Avançar
Para fazer o Bolo de Cenoura Bundt com antecedência, você pode prepará-lo com um dia de antecedência e guardá-lo em temperatura ambiente ou na geladeira até a hora de servir. Assim que o bolo esfriar completamente, embrulhe-o bem em filme plástico ou guarde-o em um recipiente hermético. Se você refrigerar o bolo, deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de servir.
Você também pode preparar a cobertura de chocolate com antecedência e guardá-la separadamente em um recipiente hermético na geladeira. Quando estiver pronto para servir, reaqueça delicadamente a cobertura em uma panela ou no microondas até atingir uma consistência fluida. Regue o bolo com a cobertura e divirta-se!
Como Congelar
Para congelar o Bolo de Cenoura Bundt, deixe esfriar completamente após assar. Embrulhe bem o bolo em filme plástico, garantindo que fique bem coberto para evitar queimaduras de congelamento. Em seguida, coloque o bolo embrulhado em um recipiente ou saco próprio para freezer. Rotule o recipiente com a data e o nome do bolo. O bolo pode ser guardado no freezer por até 3 meses. Quando estiver pronto para saboreá-lo, retire o bolo do freezer e deixe-o descongelar na geladeira durante a noite.
Depois de descongelado, leve à temperatura ambiente antes de servir ou reaqueça levemente no forno, se desejar. O bolo deve manter sua textura e sabor quando devidamente armazenado e descongelado.Informação Nutricional
Bolo de cenoura fácil com gotas de chocolate
Quantidade por dose
Calorias
385
% Valor Diário *
gordura
23
g
35
%
Gordura Saturada
6
g
38
%
Gordura Trans
1
g
Gordura poliinsaturada
3
g
Gordura monoinsaturada
13
g
Colesterol
56
mg
19
%
Sódio
331
mg
14
%
Potássio
281
mg
8
%
Os hidratos de carbono
39
g
13
%
Fibra
3
g
13
%
Açucar
16
g
18
%
Proteína
6
g
12
%
Vitamina A
6423
IU
128
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Cálcio
41
mg
4
%
Ferro
3
mg
17
%
* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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