Este bolo de baunilha é delicioso e perfeito para qualquer ocasião! Esta receita de bolo de baunilha é minha sobremesa preferida para todas as ocasiões e nunca falha!
Embora a maioria das receitas de bolo pedem manteiga, eu prefiro o Smart Balance Original Spread porque produz um bolo úmido, macio e fofo semelhante a um feito com óleo.
Além disso, é mais fácil na cintura!😉Costumo fazer em forma de bundt, mas também pode ser feito em forma de pão, forma de bolo ou bolos individuais.
Como fazer bolo de baunilha
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt padrão para 12 xícaras ou borrife com Baking Spray com farinha.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento em uma tigela grande. Deixou de lado. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo por 5 minutos.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada ovo e raspando as laterais da tigela. Divida a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma faca; adicione metade das sementes à massa e misture até incorporar bem.
Combine baunilha pura, baunilha clara e leitelho em um copo medidor de líquido para duas xícaras. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de leitelho em terços, começando e terminando com a farinha.
Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha e misture rapidamente para garantir que a massa esteja bem incorporada.
Despeje a massa de baunilha na tigela preparada e alise a superfície. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
Como fazer esmalte de baunilha
Em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, 3 colheres de sopa de creme de leite, as sementes de baunilha restantes, a baunilha clara e o extrato de baunilha até ficar homogêneo, adicionando mais creme de leite conforme necessário, 1 colher de chá de cada vez, até que a cobertura esteja fluida.
Espalhe a cobertura sobre o bolo de baunilha e deixe repousar por 20 minutos antes de fatiar.
Receitas relacionadas:
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Receita
Bolo Fácil De Baunilha
Ferramentas
Ingredientes
Para o bolo de baunilha:
- 375 g (3 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1 / 4 colher de chá sal kosher
- 400 g 2 xícaras de açúcar granulado
- 226 g (1 xícara) Smart Balance Original Spread ou manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de sopa Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa baunilha clara
- 4 ovos grandes , temperatura do quarto
- 250 ml (1 xícara) Leitelho, batido, temperatura ambiente ou leite azedo (ver notas)
- Manteiga ou spray antiaderente e farinha simples para untar
- ½ Fava de baunilha, sementes raspadas
Para o esmalte de baunilha:
- 1-½ copos açúcar em pó
- (2 - 3) colheres de sopa creme de leite , meio a meio ou leite integral
- ½ colher de chá extrato de baunilha
- ½ colher de chá baunilha clara
- ½ Fava de baunilha sementes raspadas
Instruções
- Ajuste a grelha do forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma tipo Bundt padrão para 12 xícaras ou borrife com Baking Spray com farinha.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento. Deixou de lado. Na tigela da batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada ovo e raspando as laterais da tigela. Divida a fava de baunilha ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes com uma faca; adicione metade das sementes à massa e misture até incorporar bem. Em um copo medidor de líquido para duas xícaras, misture a baunilha pura, a baunilha clara e o leitelho.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione alternadamente a mistura de farinha e a mistura de leitelho em terços, começando e terminando com a farinha. Raspe as laterais da tigela com uma espátula de borracha e misture rapidamente para garantir que a massa esteja bem incorporada.
- Despeje a massa de baunilha na tigela preparada e alise a superfície. Asse por 45 a 50 minutos ou até que um palito ou palito inserido no centro saia limpo e as bordas comecem a se soltar das laterais da assadeira. Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois inverta sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
- Enquanto isso, faça a cobertura de baunilha: em uma tigela média, misture o açúcar de confeiteiro, as sementes de baunilha restantes, 3 colheres de sopa de creme de leite, o extrato de baunilha puro e a baunilha clara até ficar homogêneo, adicionando mais creme de leite conforme necessário, 1 colher de chá de cada vez até que o esmalte esteja derramado. Espalhe a cobertura sobre o bolo de baunilha e deixe repousar por 20 minutos antes de fatiar.
Notas
- Este bolo de baunilha com cobertura pode ser guardado em temperatura ambiente por 1 dia em recipiente hermético ou na geladeira por até 5 dias.
- Se você não tiver leitelho, misture 1 xícara de leite integral com 20 ml (4 colheres de chá) de limão fresco ou vinagre branco destilado. Deixe a mistura repousar por 10 minutos. O ácido irá coalhar ligeiramente o leite. Depois, prossiga com a receita.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo de baunilha e deixe repousar por 20 minutos antes de fatiar.
- Você pode congelar o bolo de baunilha por até 3 meses sem Glaze. Embrulhe o bolo em filme plástico duas vezes e em papel alumínio uma vez. Para descongelar, desembrulhe e descongele por cerca de 5 a 8 horas em temperatura ambiente sobre uma gradinha.
- Se você estiver usando um spray de cozimento, não unte a forma muito cedo, ou o óleo escorrerá pelas laterais e se acumulará no fundo, fazendo com que o bolo grude.
- A receita também funciona em uma forma de bolo de 9×13 polegadas, forma de pão ou como bolos individuais. No entanto, o tempo de cozimento pode variar.
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.