Como fazer Ziti Assado
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar bem al dente, cerca de 2 minutos a menos que as instruções da embalagem. Escorra e coloque o macarrão de volta na panela. Deixou de lado.
Pré-aqueça o forno a 425 °F e coloque a grelha na posição central. Aqueça o azeite em uma grande frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Esfarele a linguiça na panela e cozinhe, partindo com uma colher de pau, até dourar, 5 a 6 minutos.
Adicione a cebola, o pimentão e o alho e refogue até começar a amolecer por 3 a 4 minutos. Adicione os cogumelos, misture bem e refogue por cerca de 5 minutos, depois abaixe para fogo médio enquanto os cogumelos desenvolvem um pouco de cor e a água evapora.
Adicione o tomate esmagado, o açúcar, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta. Mexa e leve para ferver, descoberto por 15 minutos. Adicione o creme de leite, ⅓ xícara de parmesão ralado e coentro na panela; mexa até combinar uniformemente.
Prove e ajuste o sal conforme necessário. Despeje cuidadosamente a mistura do frigideira antiaderente na panela grande com o macarrão e misture delicadamente. Coloque metade da mistura na assadeira preparada de 13 x 18 polegadas.
Polvilhe com metade da mussarela ralada e metade do parmesão restante. Coloque o restante da mistura de macarrão por cima e polvilhe com a mussarela e o parmesão ralado.
Transfira o Ziti Assado para o forno e leve ao forno, descoberto, até que esteja completamente aquecido e o queijo derreta e doure, 15 a 20 minutos. Polvilhe com mais coentro e sirva.
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Receita
Ziti Assado Fácil com Salsicha Italiana e Cogumelos
Ferramentas
Ingredientes
- 1 lb macarrão ziti
- 796 g (7 links de salsicha) Salsicha de porco picante ou doce, sem tripa, quebrada em pedaços pequenos
- 4 dentes de alho , picado
- 1 pimenta vermelha ou pimenta poblano , picado
- 1 cebola amarela , picado
- 1 (28 onças) pode tomates esmagados
- 1 colher de chá sal kosher
- 1-½ colheres de chá açúcar granulado
- ¼ colher de chá Pimenta vermelha indiana em pó ou flocos de pimenta vermelha esmagada , provar
- ¼ colher de chá pimenta preta , provar
- 1 xícara creme de leite
- ½ xícara queijo parmesão ralado
- ½ cilantro , picado e mais para enfeitar
- 8 oz (cerca de 2 xícaras) de queijo mussarela de leite integral ralado
- Spray de cozinha ou manteiga , para assadeira
Instruções
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar bem al dente, cerca de 2 minutos a menos que as instruções da embalagem. Escorra e coloque o macarrão de volta na panela. Deixou de lado.
- Pré-aqueça o forno a 425 °F e coloque a grelha do forno na posição central. Aqueça o azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Esfarele a linguiça na panela e cozinhe, partindo com uma colher de pau, até dourar, 5 a 6 minutos. Adicione a cebola, a pimenta e o alho e refogue até começar a amolecer, 3 a 4 minutos.
- Adicione o cogumelo, mexa bem e refogue por cerca de 5 minutos, depois abaixe para fogo médio quando os cogumelos começarem a desenvolver um pouco de cor e a água deles evaporar. Adicione o tomate esmagado, o açúcar, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta. Mexa e leve para ferver, descoberto por 15 minutos. Adicione o creme de leite, ⅓ xícara de parmesão ralado e coentro na panela; mexa até combinar uniformemente. Prove e ajuste o sal conforme necessário.
- Despeje com cuidado a mistura da frigideira antiaderente na panela grande com o macarrão e mexa delicadamente para incorporar. Coloque metade da mistura na assadeira preparada de 13 x 18 polegadas. Polvilhe com metade da mussarela ralada e metade do parmesão ralado restante. Coloque o restante da mistura de macarrão por cima e polvilhe com o restante da mussarela e o parmesão ralado. Transfira o Ziti Assado para o forno e leve ao forno, descoberto, até que esteja completamente aquecido e o queijo derreta e doure, 15 a 20 minutos. Polvilhe com mais coentro e sirva.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.