Esta receita de torta de maçã apresenta uma cobertura de biscoito crocante e levemente adocicada sobre recheio de maçã quente e apimentado. A receita é fácil de seguir e pode ser preparada com antecedência, sendo perfeita para guloseimas depois do jantar.
Além disso, o sapateiro pode ser servido com sorvete ou chantilly para uma sobremesa decadente.
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Como fazer torta de maçã
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375°F e coloque uma grelha do forno na posição central. Unte uma assadeira de 11'' x 8.75'' com manteiga; deixou de lado.
Em uma tigela média, misture a maçã, os açúcares, a baunilha, as raspas de limão, a canela, a noz-moscada ralada na hora, o suco de limão e o amido de milho. Mexa para incorporar e reserve a mistura de maçã. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos.
Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture-a na mistura de farinha com um cortador de massa ou com as mãos até que fique semelhante a migalhas de pão grosso.
Misture o leitelho e a baunilha em um copo medidor ou em uma tigela pequena. Adicione a mistura à mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha até incorporar; não misture demais.
Transfira a mistura de maçã para a assadeira preparada; pontilhe aleatoriamente com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. Usando uma colher grande, coloque colheradas de massa de biscoito sobre as maçãs; polvilhe com a colher de sopa restante de açúcar.
Asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando por cerca de 45 a 50 minutos. Se os biscoitos estiverem muito dourados, cubra-os com papel alumínio.
Retire a panela do forno. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
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Receita
Sapateiro de maçã fácil
Ingredientes
- 2-½ lbs (cerca de 5 a 6 grandes) maçãs assadas (cerca de 2 ½ libras), descascado e fatiado com ¼ de polegada de espessura
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- ⅓ xícara açúcar granulado
- ⅓ xícara açúcar mascavado claro
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- 1 a ¼ colheres de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 2 colheres de sopa manteiga sem sal , cortado em pedaços pequenos e mais para untar a assadeira
Para os biscoitos doces
- 188 g (1 ½ xícara) de farinha de trigo , colocado em um copo medidor e nivelado
- ⅓ xícara açúcar granulado
- ¾-1 colheres de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 1 vara (½ xícara) de manteiga sem sal fria, cortada em pedaços pequenos
- ¾ xícara mais 2 colheres de sopa leitelho ou leitelho caseiro
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
Para a cobertura:
- 1 colher de sopa açúcar demerara
- ⅛ colher de chá canela em pó
Para servir
- Sorvete de baunilha ou chantilly adoçado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e coloque uma grelha do forno na posição central. Unte uma assadeira de 11'' x 8.75'' com manteiga; deixou de lado. Misture 1 colher de sopa de açúcar demerara e canela; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture a maçã, os açúcares, a baunilha, a canela, a noz-moscada ralada na hora, o suco de limão e a farinha. Mexa para incorporar e reserve a mistura de maçã.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture-a na mistura de farinha com um cortador de massa ou com as mãos até que fique semelhante a migalhas de pão grosso.
- Bata o leitelho e a baunilha em um copo medidor ou tigela pequena; adicione à mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha, apenas até incorporar; não misture demais.
- Transfira a mistura de maçã para a assadeira preparada; pontilhe aleatoriamente com 2 colheres de sopa de manteiga sem sal. Em seguida, usando uma colher grande, coloque colheradas de massa de biscoito sobre as maçãs; polvilhe com a mistura de açúcar e canela.
- Asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando por cerca de 40 a 45 minutos. Se os biscoitos estiverem dourando demais, cubra-os com papel alumínio. Retire a panela do forno. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Notas
Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.