Esta receita de torta de pêssego apresenta uma cobertura crocante e amanteigada sobre um recheio doce e suculento de pêssego.
Os pêssegos são temperados com canela e noz-moscada, e os biscoitos são levemente adocicados e deliciosos, servidos quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.
Para mais sobremesas de verão, confira estas receitas: Torta de frutas, bagatela de bagas, Barras de limão, Bolo de morangos e Bolo de ameixa.
Como fazer torta de pêssego
Note: As instruções completas são fornecidas no cartão de receitas abaixo.
Pré-aqueça o forno a 375°F e coloque uma grelha no meio. Unte uma assadeira de 11'' x 8.75'' com manteiga; deixou de lado. Combine os pêssegos, os açúcares, a baunilha, a canela, a noz-moscada ralada na hora, o suco de limão e o amido de milho em uma tigela média..
Mexa para incorporar e reserve a mistura de pêssego. Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal.
Adicione a manteiga em cubos e misture-a na mistura de farinha com um cortador de massa ou com as mãos até que fique semelhante a migalhas de pão grosso.
Bata o leitelho e a baunilha em um copo medidor ou tigela pequena; adicione à mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha até incorporar; não misture demais.
Transfira a mistura de pêssego para a assadeira preparada. Usando uma colher grande, coloque colheradas de massa de biscoito sobre os pêssegos; polvilhe com a colher de sopa restante de açúcar.
Asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando por cerca de 45 a 50 minutos. Se os biscoitos estiverem muito dourados, cubra-os com papel alumínio.
Retire a panela do forno. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Receitas relacionadas:
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- Sapateiro de Apple
- Torta de Morango
- sapateiro de ameixa
- Galette de pêssego
- Bolo De Pêssego Fresco
Receita
torta de pêssegos fácil
Esta receita de torta de pêssego apresenta uma cobertura crocante e amanteigada sobre um recheio doce e suculento de pêssego. Os pêssegos são temperados com canela e noz-moscada, e os biscoitos são levemente adocicados e deliciosos, servidos quentes com uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly.Ferramentas
Ingredientes
- 3 libras (XNUMXkg) pêssegos amarelos (cerca de 7 pêssegos médios), sem caroço e cortados em fatias de ¼ de polegada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 6 colheres de sopa açúcar granulado
- 6 colheres de sopa açúcar mascavado claro
- 3 colheres de sopa amido de milho
- 1 a ¼ colher de chá canela em pó
- ¼ colher de chá noz-moscada moída
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
Para os biscoitos doces:
- 1-½ copos farinha de trigo , colocado em um copo medidor e nivelado com uma faca
- ⅓ xícara açúcar granulado
- ¾-1 colheres de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal kosher
- 113 g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal fria , cortado em pedaços pequenos e mais para untar a forma
- ¾ xícara mais 2 colheres de sopa leitelho ou leitelho caseiro
- 1 colher de chá Extrato de baunilha puro
- 1 colher de sopa turbinado açúcar para polvilhar
- Para servir
- Sorvete de baunilha ou chantilly adoçado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375°F e coloque uma grelha do forno na posição central. Unte uma assadeira de 11'' x 8.75'' com manteiga; deixou de lado.
- Em uma tigela média, misture os pêssegos, os açúcares, as raspas de limão, a canela, a noz-moscada, o suco de limão, a baunilha e o amido de milho. Mexa para incorporar e reserve a mistura de pêssego.
- Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos. Misture a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Adicione a manteiga em cubos e misture-a na mistura de farinha com um cortador de massa ou com as mãos até que fique semelhante a migalhas de pão grosso.
- Bata o leitelho e a baunilha em um copo medidor ou tigela pequena; adicione à mistura de farinha e manteiga e mexa com uma espátula de borracha, apenas até incorporar; não misture demais.
- Transfira a mistura de pêssego para a assadeira preparada. Usando uma colher grande, coloque colheradas de massa de biscoito sobre os pêssegos; polvilhe com a colher de sopa restante de açúcar turbinado.
- Asse até que a parte superior esteja dourada e os sucos estejam espessos e borbulhando por cerca de 40 a 45 minutos. Se os biscoitos estiverem dourando demais, cubra-os com papel alumínio. Retire a panela do forno. Deixe a torta esfriar um pouco antes de servir com uma bola de sorvete de baunilha ou um bocado de chantilly.
Notas
Como armazenar e reaquecer Armazenar: Deixe esfriar completamente até a temperatura ambiente. Depois de esfriar, cubra bem o prato com filme plástico ou transfira porções individuais para recipientes herméticos. Guarde o sapateiro na geladeira por até 3 dias. É importante mantê-lo bem fechado para manter o frescor e evitar que resseque. Para reaquecer: Existem vários métodos para reaquecer a torta de pêssego. Uma é assá-lo. Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C), coloque a torta em um prato próprio para ir ao forno e cubra-a com papel alumínio. Asse por 15-20 minutos ou até que esteja bem aquecido. Se preferir um método mais rápido, você pode usar o micro-ondas. Coloque porções individuais de torta em um prato adequado para micro-ondas e aqueça-as em potência média em intervalos de 30 segundos, mexendo ou girando o prato entre eles. Tenha cuidado para não superaquecer o sapateiro, pois isso pode fazer com que a cobertura fique empapada. Depois de reaquecido, sirva a torta de pêssego quente e saboreie-a pura ou com uma bola de sorvete ou chantilly para um deleite delicioso. Fazer frente O Torta de Pêssego pode ser feito com um dia de antecedência e mantido coberto com filme plástico na geladeira por até 4 dias. Reaqueça, coberto com papel alumínio, em forno pré-aquecido a 300F por cerca de 25 minutos, depois retire o papel alumínio e continue reaquecendo por 15 a 20 minutos ou até aquecer. Como Congelar Para congelar a torta de pêssego, primeiro certifique-se de que esteja completamente resfriada. Depois de esfriar, embrulhe-o bem em filme plástico e coloque-o em um recipiente próprio para freezer. Certifique-se de rotular o recipiente com a data para saber há quanto tempo está no congelador. A torta de pêssego dura até 2 meses no congelador. Em seguida, descongele durante a noite na geladeira, reaqueça e cubra com papel alumínio em forno pré-aquecido a 300F por cerca de 25 minutos. Remova o papel alumínio e continue reaquecendo por 15 a 20 minutos ou até aquecer.Informação Nutricionaltorta de pêssegos fácilQuantidade por doseCalorias245% Valor Diário *gordura7g11%Gordura Saturada4g25%Gordura Trans0.2gGordura poliinsaturada0.4gGordura monoinsaturada2gColesterol17mg6%Sódio134mg6%Potássio212mg6%Os hidratos de carbono45g15%Fibra2g8%Açucar31g34%Proteína3g6%Vitamina A645IU13%Vitamina C6mg7%Cálcio39mg4%Ferro1mg6%* Valores Diários com base em uma dieta de calorias 2000.Todas as informações nutricionais são baseadas em cálculos de terceiros e são apenas uma estimativa. Cada receita e valor nutricional variam dependendo das marcas que você usa, métodos de medição e tamanho das porções por família.
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