Say goodbye to flavorless, dry whole wheat muffins! This 100% whole wheat chocolate muffin recipe yields tender, moist, and super delicious chocolate muffins; no one will guess they are 100% whole wheat. Perfect for breakfast or afternoon snacks.
Jak zrobić pełnoziarniste babeczki czekoladowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej go do 425 ° F. Standardową formę do muffinów na 12 muffinów wyłóż papierowymi papilotkami. W dużej misce lub misce wymieszaj jajka, maślankę i ekstrakt waniliowy.
W innej dużej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Rozetrzyj mieszaninę w palcach, aby rozbić grudki brązowego cukru.
Do suchych składników dodać ¾ szklanki kawałków czekolady, mieszaninę maślanki i jajek oraz roztopione masło. Używając gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, mieszaj, aż składniki się połączą.
Foremki na muffinki napełnij ciastem za pomocą gałki lodów lub dwóch łyżek. Rozłóż równomiernie pozostałą ¼ szklanki kawałków czekolady na wierzchu muffinów, lekko wciskając je w ciasto.
Place in the oven and bake for 8 minutes, then turn the oven down to 350 °F and bake the whole wheat chocolate muffins for about 12 minutes more, or until a toothpick inserted in the center of a muffin comes out clean.
(Sprawdź kilka miejsc, ponieważ roztopione kawałki czekolady sprawią, że tester będzie wyglądał na mokry) Przełożyć na metalową kratkę i pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut przed wyjęciem muffinów z formy; ostudzić na stojaku. Ciesz się naszymi pełnoziarnistymi muffinami czekoladowymi.
Powiązane przepisy:
- Muffinki Truskawkowe
- Duże muffiny bananowe
- Babeczki Dyniowe Z Pecan Streusel
- Muffinki Truskawkowe
- pikantne muffinki jabłkowe
Przepis
Easy Whole Wheat Chocolate Muffins
Tools
Składniki
- 229 g (1-¾ szklanki) białej mąki pełnoziarnistej lub mąki pełnoziarnistej, wsypanej łyżką do miarki, wyrównanej i przesianej
- 54 g (⅔ szklanki) naturalnego niesłodzonego proszku kakaowego
- 5 g 1 łyżeczka sody
- 10 g (2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 duże jajka , temperatura pokojowa
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1 kubek kwaśna śmietana , lekka śmietana lub jogurt naturalny
- 1 łyżka stołowa czysty ekstrakt z wanilli
- 265 cukier (1-⅓ szklanki) jasnobrązowego cukru, pakowany
- 170 g (1 filiżanka) półsłodkich kawałków czekolady
- ½ kubek olej z awokado , olej winogronowy lub 1 patyk
- (½ szklanki) niesolonego masła, roztopionego i lekko przestudzonego
Instrukcje
- Umieść stojak na środku piekarnika i rozgrzej go do 425 ° F. Standardową formę do muffinów na 12 muffinów wyłóż papierowymi papilotkami.
- W dużej miarce lub misce wymieszaj jajka, maślankę i ekstrakt waniliowy.
- W innej dużej misce wymieszaj mąkę, kakao w proszku, brązowy cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Rozetrzyj mieszaninę w palcach, aby rozbić grudki brązowego cukru.
- Do suchych składników dodać ¾ szklanki kawałków czekolady, mieszankę maślankowo-jajeczną i roztopione masło. Używając gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, mieszaj aż do połączenia.
- Za pomocą gałki do lodów lub dwóch łyżek napełniaj foremki na muffinki ciastem po brzegi. Rozłóż równomiernie pozostałą ¼ szklanki kawałków czekolady na wierzchu muffinów, lekko wciskając je w ciasto.
- Wstawić do piekarnika i piec przez 8 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 350°F i piec jeszcze około 12 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek muffinki będzie czysta (sprawdź kilka miejsc, gdy roztopiona czekolada odpryski sprawią, że tester będzie wyglądał na mokry).
- Przełożyć na metalową kratkę i pozostawić do ostygnięcia na około 5 minut przed wyjęciem muffinów z formy; ostudzić na stojaku. Ciesz się naszymi pełnoziarnistymi muffinami czekoladowymi.
Uwagi
- Przechować: Pozwól im całkowicie ostygnąć i umieść je w szczelnym pojemniku lub zamykanej torbie. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 1 tygodnia.
- Aby podgrzać: Włóż muffinkę do mikrofalówki na 10-15 sekund lub piecz w piekarniku nagrzanym do 350°C przez 175-5 minut, aż się zarumieni. Ciesz się nim w ciągu kilku dni, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
- Jak zrobić domową maślankę: Dodaj 4 łyżeczki świeżego octu cytrynowego, limonkowego lub białego destylowanego do szklanej miarki i dodaj tyle mleka, aby uzyskać 1 szklankę całego płynu; wymieszać i odstawić na 5 minut (masa zacznie się ścinać). Użyj w razie potrzeby w przepisie lub przykryj i przechowuj w lodówce, aż będzie potrzebne.
- Użyj połączenia oleju z awokado i niesolonego masła – aby uzyskać wilgotność i smak.
- Nie przesadzaj, jeśli chodzi o miksowanie; mieszaj aż do połączenia.
- Nie rozgotowuj ich.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.