Ten szybki i łatwy domowy przepis w stylu chińskim obejmuje delikatnego kurczaka z chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem, całość polana pysznym sosem miodowym o bogatych smakach.
Niezależnie od tego, czy jest to pracowity wieczór w tygodniu, czy wyjątkowy rodzinny obiad, ten Spicy Honey Chicken zrobi wrażenie.
Jak zrobić Kurczak Miodowy
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W średniej misce połącz kawałki kurczaka, olej arachidowy, proszek czosnkowy, pieprz cayenne i sól koszerną. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 10 do 15 minut. W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos miodowy i odłóż na bok.
Do miski z kurczakiem dodaj roztrzepane jajko. Mieszaj, aby dobrze wymieszać. W dużej torbie strunowej połącz skrobię kukurydzianą i pieprz cayenne, dodaj kawałki kurczaka do torebki i potrząśnij, aby kurczak dobrze się nimi pokrył.
Rozgrzej olej (około ¼ do ⅓ szklanki) na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, aż będzie gorący. Dodaj kurczaka na raz i rozłóż go na patelni w jednej warstwie. Gotuj, nie dotykając kurczaka, przez 2–3 minuty lub do momentu, aż spód stanie się złoty.
Przewracamy na drugą stronę i smażymy około 2-3 minuty na rumiano. Przełóż kurczaka na duży talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odłóż na bok. Wytrzyj patelnię ręcznikami papierowymi, pozostawiając na patelni około 1 łyżkę oleju.
Dodaj chili, czosnek, imbir, białą część zielonej cebuli i trochę zielonych części i smaż przez kilka sekund, mieszając, aby uwolnić aromat.
Ponownie wymieszaj sos miodowy, aby rozpuścić skrobię kukurydzianą. Wlać dokładnie na patelnię i smażyć, mieszając, aż sos zgęstnieje, około 1 minuty. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszaj.
Przełóż pikantnego kurczaka z miodem na talerz, udekoruj zieloną częścią zielonej cebuli i podawaj na gorąco z ryżem gotowanym na parze. W razie potrzeby możesz dodać trochę warzyw gotowanych na parze z boku.
Powiązane przepisy:
- Cytrynowe skrzydełka z kurczaka po chińsku
- kurczak piccata
- Skrzydełka Z Kurczaka Buffalo Honey Sriracha
- Skrzydełka Z Kurczaka Po Chińsku
- Skrzydełka Z Kurczaka Po Chińsku
- Kurczak Mala Syczuańska
Przepis
Łatwy kurczak w miodzie
Składniki
Marynowanie kurczaka:
- 1 funt udka z kurczaka lub piersi z kurczaka bez kości i skóry , pokroić na kawałki wielkości kęsa * (około 1-calowe do 1 i ¼-calowe kawałki).
- 1 łyżka stołowa olej arachidowy lub olej rzepakowy
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ łyżeczka granulowany czosnek
- ¼ łyżeczka pieprz cayenne lub mielony czarny pieprz
Do panierowania kurczaka:
- 1 jajko , pobity
- ½ kubek skrobia kukurydziana
- ¼ łyżeczka pieprz cayenne lub mielony czarny pieprz , opcjonalny
Na sos miodowy:
- ¼ kubek miód
- ½ kubek ciepła woda + ½ łyżeczki bulionu Knorr o smaku kurczaka lub woda
- 3 łyżka stołowa Wino Shaoxing lub wytrawne wino sherry
- 3 łyżka stołowa sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
- 1 łyżka stołowa ocet ryżowy
- 2 łyżeczki do herbaty skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki , do smaku
Dodatkowy
- ¼ do ⅓ kubek olej arachidowy do smażenia
- 2 goździki czosnek mielony
- 2 łyżeczki do herbaty imbir mielony
- 3 zielone cebule , posiekane, oddzielając białą i zieloną część
- 3 suszone czerwone chili , opcjonalny
Instrukcje
- Połącz kawałki kurczaka, olej arachidowy, czosnek w proszku, pieprz cayenne i sól koszerną w średniej misce. Dobrze wymieszaj i pozostaw do marynowania na 10 do 15 minut.
- W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos miodowy i odłóż na bok.
- Do miski z kurczakiem dodaj roztrzepane jajko. Mieszaj, aby dobrze wymieszać. W dużej torbie strunowej połącz skrobię kukurydzianą i pieprz cayenne, dodaj kawałki kurczaka do torebki i potrząśnij, aby kurczak dobrze się nimi pokrył.
- Rozgrzej olej (około ¼ do ⅓ szklanki) na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, aż będzie gorący. Dodaj kurczaka na raz i rozłóż go na patelni w jednej warstwie. Gotuj, nie dotykając kurczaka, przez około 2–3 minuty lub do momentu, aż spód stanie się złoty. Odwróć, aby zarumienić drugą stronę, około 2-3 minuty.
- Przenieś kurczaka na duży talerz wyłożony ręcznikiem papierowym i odłóż na bok. Wytrzyj patelnię ręcznikami papierowymi, pozostawiając na patelni około 1 łyżkę oleju. Dodaj chili, czosnek, imbir, białą część zielonej cebuli i trochę zielonych części i smaż przez kilka sekund, mieszając, aby uwolnić aromat.
- Ponownie wymieszaj sos miodowy, aby rozpuścić skrobię kukurydzianą, wlej dokładnie na patelnię i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje około 1 minuty. Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i wymieszaj. Przełóż pikantnego kurczaka z miodem na talerz, udekoruj zieloną częścią zielonej cebuli i podawaj na gorąco z ryżem gotowanym na parze. W razie potrzeby możesz dodać trochę warzyw gotowanych na parze z boku.
- Enjoy!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.