Ta słodka polenta „słodkie mleko”, znana również jako słodka polenta, to skromny, ale uwielbiany deser z Paragwaju, którym smakuje się w całym kraju i poza nim.
Wykonane z prostych składników, takich jak mąka kukurydziana, woda, cukier lub melasa i przyprawy, jest to danie łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaku.
Tradycyjnie Kamby He'é podawane jest jako przekąska lub deser po obiedzie, często w towarzystwie filiżanki gorącej yerba mate, popularnej herbaty ziołowej w Paragwaju. To danie przemawia do serca kuchni Paragwaju, znanej z obfitych i satysfakcjonujących posiłków, które mają jednoczyć ludzi.
Jednym z kluczowych składników Kamby He'é jest mąka kukurydziana, podstawowe pożywienie w Paragwaju i innych częściach Ameryki Południowej. Mąkę kukurydzianą gotuje się w wodzie aż zgęstnieje, a następnie słodzi cukrem lub melasą, aby nadać jej pyszny, karmelowy smak.
Dodatek cynamonu, gałki muszkatołowej czy wanilii dodaje daniu ciepła i głębi, czyniąc je rozkoszą zmysłów.
Pomimo skromnego pochodzenia, Kamby He'é zyskał ostatnio popularność i obecnie cieszy się uznaniem ludzi na całym świecie. Jego proste, ale orzeźwiające smaki sprawiają, że jest to idealny deser na każdą okazję, niezależnie od tego, czy szukasz słodkiej przekąski po posiłku, czy przekąski, którą możesz podzielić się z przyjaciółmi i rodziną. Dlaczego więc nie spróbować tego pysznego paragwajskiego deseru i odkryć nowe ulubione danie?
Jak zrobić słodką polentę
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Zagotuj mleko: Doprowadź mleko z cukrem, laską cynamonu i skórką limonki do energicznego wrzenia na średnim ogniu. Do gorącego mleka wsyp mąkę kukurydzianą. Następnie, delikatnie ubijając, ciągłym strumieniem wsypywać mąkę kukurydzianą do gotującego się mleka. Kontynuuj ubijanie, aż słodka polenta zgęstnieje. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj ubijanie, aż polenta będzie bardziej miękka, przypominająca owsiankę, przez około 10 do 15 minut.
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwa słodka polenta
Składniki
- 250 g Kwakierowa żółta mąka kukurydziana
- 950 ml całe mleko , plus dodatkowo do regulacji konsystencji
- 125 g cukier granulowany lub melasa do smaku
- 1 pasek limonki lub skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1 laska cynamonu
- Proszek cynamonowy , do smaku
Instrukcje
- W dużym, ciężkim rondlu wymieszaj mleko, cukier, laskę cynamonu i skórkę z limonki. Doprowadzić do wrzenia. Stopniowo wsypywać mąkę kukurydzianą.
- Doprowadź mleko do wrzenia w rondlu na średnim ogniu. Powoli wsyp mąkę kukurydzianą. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż mieszanina polenty będzie gładka i będzie gotowana przez około 15 minut.
- Zdejmij słodką polentę z ognia, przełóż mieszankę kukurydzianą do naczyń deserowych i posyp cynamonem. Ochłodzić polentę do temperatury pokojowej, następnie przyłożyć kawałek plastikowej folii do powierzchni i przechowywać w lodówce do schłodzenia, co najmniej 2 godziny lub do 3 dni.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.