Pizza is a beloved dish worldwide, and making it from scratch can be a fun and rewarding experience. The dough is one of the most critical components of a great homemade pizza.
While many recipes can seem daunting, making pizza dough is quite simple. Understanding the ingredients' role in the recipe is key to creating the perfect crust.
W szczególności wybór mąki może znacząco wpłynąć na konsystencję i smak ciasta. W tej odpowiedzi omówione zostaną różnice między chlebem a mąką uniwersalną podczas przygotowywania ciasta na pizzę.😋🍕
Jak zrobić ciasto na pizzę?
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Połącz mąkę, cukier, drożdże i sól koszerną w misie miksera z końcówką do wyrabiania ciasta.
Podczas gdy mikser pracuje, dodaj ciepłą wodę i masło i ugniataj, aż ciasto utworzy kulę. Jeśli ciasto jest lepkie, dodawaj mąkę, 1 łyżkę stołową na raz, aż ciasto połączy się w solidną kulę.
Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodawaj wodę, po 1 łyżce na raz. Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i delikatnie zagniataj dłonią na gładką, zwartą kulę.
Nasmaruj dużą miskę 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, dodaj ciasto, przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość, około 30 minut.
Ciasto na pizzę wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 4 równe części w przypadku dużych lub 7 w przypadku średnich. Przykryj każdy czystym ręcznikiem kuchennym lub folią i odstaw na 10 minut – uformuj i piecz według uznania. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
Przepis
Łatwe ciasto na pizzę
Składniki
- 1 kg mąka uniwersalna
- 550 ml ciepła woda (110 stopni -120 stopni)
- 10 g Drożdże szybkoschnące
- 75 g cukier granulowany
- 15 g koszerny
- 75 g masło zmiękczone
Instrukcje
- W misie miksera z końcówką do wyrabiania ciasta wymieszaj mąkę, cukier, drożdże i sól koszerną. Gdy mikser pracuje, dodaj ciepłą wodę i masło i ugniataj, aż ciasto uformuje się w kulę.
- Jeśli ciasto jest lepkie, dodawaj dodatkową mąkę, 1 łyżkę stołową na raz, aż ciasto połączy się w solidną kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj dodatkową wodę, 1 łyżkę stołową na raz.
- Ciasto wyłóż na blat posypany mąką i delikatnie zagniataj dłonią na gładką, zwartą kulę. Nasmaruj dużą miskę 2 łyżeczkami oliwy z oliwek, dodaj ciasto, przykryj miskę folią i odstaw w ciepłe miejsce, aby podwoiło swoją objętość, około 30 minut.
- Ciasto na pizzę wyłóż na lekko posypaną mąką powierzchnię i podziel na 4 równe części w przypadku dużych lub 7 w przypadku średnich. Przykryj każdy czystym ręcznikiem kuchennym lub folią i odstaw na 10 minut – uformuj i piecz według uznania. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.