Jeśli szukasz prostego, pożywnego ciasta na następny brunch, nie szukaj dalej niż te satysfakcjonujące bułeczki. Ten przepis na bułeczki składa się z zaledwie kilku składników.
Ponadto są proste w przygotowaniu (nie wymagają tarcia masła), można je dostosowywać i pięknie pieczą się prosto z zamrażarki, co czyni je świetną opcją na śniadanie lub brunch, które można przygotować wcześniej. Można je podawać samo lub z dodatkiem Dżem truskawkowy or masło miodowe.
Camila Made Wskazówka: Jeśli tak jak ja jesteś fanatykiem wanilii, gorąco polecam zakup tego galona wyraźna wanilia i wrzucam trochę waniliowe fasole. Dodałem całą masę do mojego, żeby był bardziej skoncentrowany.
Następnie przechowuj go w spiżarni, kiedy będziesz go potrzebować. Ta pyszna mieszanka ziaren wanilii jest idealna do wszelkich słodyczy, takich jak ciasta, ciasteczka itp.; kiedy się skończy, kup kolejny galon i uzupełnij go.
Ten domowy ekstrakt lub aromat z ziaren wanilii, jakkolwiek chcesz to nazwać, można przygotować z wódką zamiast czystej wanilii. Przed użyciem należy pozostawić go na 3 do 6 miesięcy. Lubię używać czystej wanilii, więc mogę ją użyć od razu.
Jak zrobić bułeczki
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Wyłożyć pergaminem (1) Blacha do pieczenia z brzegami 18'' x 13'' oraz (1) Blacha do pieczenia z brzegami o wymiarach 13 x 9 cali; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier.
Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieś do A duża miska do mieszania; odstawić do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników.
(Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
Do dużej miski dodaj śmietankę, jajka i ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż powstanie puszyste ciasto (nie jest w porządku, jeśli ciasto wygląda na trochę suche, nie przemęczaj go).
Następnie delikatnie zagniataj ciasto w misce, aż się połączy.
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj je w kulę; nie martw się, jeśli jest lepki. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
Z ciasta uformuj okrąg o średnicy około 12 cali i grubości około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki pokrój na 8 lub 12 klinów.
Przełożyć kliny na wyłożoną papierem do pieczenia blachę w odległości około centymetra. Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut.
W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wierzch bułeczek posmaruj gęstą śmietaną i w razie potrzeby posyp gruboziarnistym cukrem dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Piec przez 20–25 minut, aż uzyska złoty kolor.
Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 5 minut przed zakończeniem dodatkowymi dodatkami.
Camila Made Wskazówka: Nie przeciążaj ciasta. Mieszanie i ugniatanie powoduje powstanie glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastkowatych okruszków na bułeczki. Ciasto delikatnie mieszamy drewnianą łyżką i delikatnie wklepujemy podczas formowania, aby zapobiec przepracowaniu.
Powiązane przepisy:
- Placek z kawałkami czekolady
- Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe
- Bułeczki Dyniowe Z Glazurą Dyniową
- Scones Waniliowe
- Klonowe bułeczki pełnoziarniste
Przepis
Łatwe bułeczki
Tools
Składniki
- 469 g (3-¾) filiżanek mąki uniwersalnej , plus więcej na powierzchnię
- 30 g (¼ szklanki) skrobi kukurydzianej lub mąka uniwersalna
- ½ kubek cukier granulowany , plus dodatek do posypania
- 2 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 226 g (2 paluszki) zimne niesolone masło pokrojone w kostkę
- 4 duże jajka , lekko pobity
- 1 kubek zimna, gęsta śmietana lub maślanka , 3 łyżki do posmarowania
- 2 łyżka stołowa czysta wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy , opcjonalne, ale wysoce zalecane w przypadku przygotowywania słodkich bułeczek
- 1 ½ kubki dodatki, takie jak kawałki czekolady, owoce i/lub orzechy fakultatywny
- Opcjonalny: cukier gruboziarnisty , lukier lub cukier cukierniczy
Instrukcje
Dla Scones:
- Wyłóż papierem pergaminowym (1) blacha do pieczenia z brzegiem 18 x 13 cali i (1) blacha do pieczenia z brzegiem 13 x 9 cali; odłożyć na bok. W robocie kuchennym wymieszaj mąkę pulsacyjną, proszek do pieczenia, sól i cukier. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przenieść do dużej miski do miksowania; odstawić do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- W dużej misce wymieszaj gęstą śmietanę, jajko i ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż powstanie puszyste ciasto (nie ma problemu, jeśli ciasto wygląda na trochę suche, ale nie przemęczaj go). Następnie delikatnie zagniataj ciasto w misce, aż będzie gładkie.
- Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj ciasto w kulę; nie martw się, jeśli jest lepki. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
- Wyciśnij ciasto na okrąg o średnicy około 12 cali i grubości około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki pokrój na 8 lub 12 klinów. Wyciągnij kliny i przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę do pieczenia w odległości około cala. Nieupieczone bułeczki zamrażaj lub przechowuj w lodówce przez co najmniej 15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wierzch bułeczek posmaruj gęstą śmietaną i w razie potrzeby posyp gruboziarnistym cukrem dla uzyskania odpowiedniej konsystencji. Piec przez 20–25 minut, aż uzyska złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i ostudź przez 5 minut przed zakończeniem dodatkowymi dodatkami.
- Camila Made Wskazówka: Nie przepracuj ciasta; mieszanie i ugniatanie to czynności, które powodują rozwój glutenu, z którego powstaje chleb do żucia, w przeciwieństwie do delikatnych, ciastowatych bułeczek. Delikatnie mieszaj ciasto drewnianą łyżką, a podczas formowania delikatnie wklepuj, aby zapobiec przemęczeniu.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.