Ten prosty przepis na zupę z pieczonych pomidorów i bazylii to pyszny i pocieszający posiłek przyrządzany ze świeżych i puszkowanych pomidorów, czosnku, cebuli, bazylii i innych prostych składników. Pieczone pomidory nadają zupie głęboki i bogaty smak, a świeża bazylia dodaje jasnego i świeżego smaku.
Tę klasyczną zupę można podawać z grillowaną kanapką z serem lub z grzankami, świeżą bazylią i Parmigiano-Reggiano dla dodania tekstury i smaku. Niezależnie od tego, czy szukasz pocieszającego posiłku na weekend, czy imponującej przystawki na kolację, ten przepis zaspokoi Twoje pragnienie.
Jak zrobić Zupa Z Pieczonych Pomidorów Bazylia
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wymieszaj pomidory, ¼ szklanki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Rozłóż pomidory w 1 warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 45 minut.
W 8-litrowym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek z 2 łyżkami oliwy z oliwek, masłem i płatkami czerwonej papryki przez 10 minut, aż cebula zacznie się rumienić.
Dodać pomidory z puszki, bazylię, tymianek, bulion o smaku kurczaka, cukier i wodę. Na blachę do pieczenia dodaj pieczone w piekarniku pomidory wraz z płynem. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez 40 minut.
Używając ręcznego blendera zanurzeniowego, zmiksuj zupę na puree lub do uzyskania pożądanej konsystencji.*(Alternatywnie pozwól zupie lekko ostygnąć i miksuj na purée partiami. Pamiętaj, aby otworzyć pokrywę lub zdjąć środkową nasadkę, aby umożliwić ujście pary.) Dopraw do smaku. W razie potrzeby nalej zupę pomidorową do misek i udekoruj świeżą bazylią i grzankami. Cieszyć się!
Powiązane przepisy:
- Kurczak Vori Vori
- Zupa kalafiorowa z curry
- Zupa Marchewkowo-Słodka Ziemniaczana
- Zupa dyniowa
- Zupa z soczewicy
- Rosół z makaronem
Przepis
Prosta zupa z pieczonych pomidorów i bazylii
Składniki
- 3 funtów dojrzałe pomidory romskie , umyty, przekrojony wzdłuż na pół
- 1 (28 uncji) pomidory śliwkowe w puszkach z sokami lub pokruszonymi pomidorami
- 2 słodka lub żółta cebula , Posiekane
- Sól koszerna , do smaku
- 1 łyżka stołowa cukier granulowany
- ¼ kubek plus 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 Łyżka stołowa masło
- 6 goździki czosnek , drobno posiekane
- ½ łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki , opcjonalny
- 1-½ łyżeczki do herbaty zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku kurczaka lub sól koszerna
- 4 kubki wrzątek
- 4 kubki świeże liście bazylii , pakowane, siekane
- 1 łyżeczka świeże liście tymianku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wymieszaj pomidory, ¼ szklanki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Rozłóż pomidory w 1 warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 45 minut.
- W 8-litrowym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek z 2 łyżkami oliwy z oliwek, masłem i płatkami czerwonej papryki przez 10 minut, aż cebula zacznie się rumienić.
- Dodać pomidory z puszki, bazylię, tymianek, bulion o smaku kurczaka, cukier i wodę. Na blachę do pieczenia dodaj pieczone w piekarniku pomidory wraz z płynem. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez 40 minut.
- Za pomocą ręcznego blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na puree lub do uzyskania pożądanej konsystencji.*(Alternatywnie pozwól zupie lekko ostygnąć i miksuj na purée partiami w blenderze.
- Pamiętaj, aby otworzyć pokrywę lub zdjąć środkową nasadkę, aby umożliwić ujście pary.) Dopraw do smaku. Zupę pomidorową nalewamy do misek i w razie potrzeby dekorujemy świeżą bazylią i grzankami. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.