Prosta zupa z pieczonych pomidorów i bazylii
Ten prosty przepis na zupę z pieczonych pomidorów i bazylii to pyszny i pocieszający posiłek przyrządzany ze świeżych i puszkowanych pomidorów, czosnku, cebuli, bazylii i innych prostych składników. Pieczone pomidory nadają zupie głęboki i bogaty smak, a świeża bazylia dodaje jasnego i świeżego smaku. Tę klasyczną zupę można podawać z grillowaną kanapką z serem lub z grzankami, świeżą bazylią i Parmigiano-Reggiano dla dodania tekstury i smaku.Niezależnie od tego, czy szukasz pocieszającego posiłku na weekend, czy imponującej przystawki na kolację, ten przepis zaspokoi Twoje pragnienie.
Składniki
- 3 funtów dojrzałe pomidory romskie , umyty, przekrojony wzdłuż na pół
- 1 (28 uncji) pomidory śliwkowe w puszkach z sokami lub pokruszonymi pomidorami
- 2 słodka lub żółta cebula , Posiekane
- Sól koszerna , do smaku
- 1 łyżka stołowa cukier granulowany
- ¼ kubek plus 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 Łyżka stołowa masło
- 6 goździki czosnek , drobno posiekane
- ½ łyżeczka zmiażdżone płatki czerwonej papryki , opcjonalny
- 1-½ łyżeczki do herbaty zmielony czarny pieprz
- 1 łyżka stołowa Knorr Bulion o smaku kurczaka lub sól koszerna
- 4 kubki wrzątek
- 4 kubki świeże liście bazylii , pakowane, siekane
- 1 łyżeczka świeże liście tymianku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Wymieszaj pomidory, ¼ szklanki oliwy z oliwek, sól i pieprz. Rozłóż pomidory w 1 warstwie na blasze do pieczenia i piecz przez 45 minut.
- W 8-litrowym garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek z 2 łyżkami oliwy z oliwek, masłem i płatkami czerwonej papryki przez 10 minut, aż cebula zacznie się rumienić.
- Dodać pomidory z puszki, bazylię, tymianek, bulion o smaku kurczaka, cukier i wodę. Na blachę do pieczenia dodaj pieczone w piekarniku pomidory wraz z płynem. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez 40 minut.
- Za pomocą ręcznego blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na puree lub do uzyskania pożądanej konsystencji.*(Alternatywnie pozwól zupie lekko ostygnąć i miksuj na purée partiami w blenderze.
- Pamiętaj, aby otworzyć pokrywę lub zdjąć środkową nasadkę, aby umożliwić ujście pary.) Dopraw do smaku. Zupę pomidorową nalewamy do misek i w razie potrzeby dekorujemy świeżą bazylią i grzankami. Cieszyć się!
Uwagi
Jak przechowywać i ponownie podgrzewać
Przechować: Pozostałą zupę z pieczonych pomidorów i bazylii należy pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie przenieść do hermetycznego pojemnika. Zupę można przechowywać w lodówce 4-5 dni. Jeśli chcesz przechowywać zupę dłużej, możesz ją zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby zamrozić zupę, poczekaj, aż całkowicie ostygnie, a następnie przenieś ją do hermetycznego pojemnika lub torebki do zamrażania, zostawiając na górze trochę miejsca na rozszerzenie się podczas zamrożenia.
Kiedy już będziesz gotowy do podgrzania zupy, rozmroź ją w lodówce przez noc, a następnie podgrzej na kuchence na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje.
Aby podgrzać: Zupę przełóż żądaną ilość do rondla lub miski, którą można używać w kuchence mikrofalowej. Jeśli podgrzewasz zupę na kuchence, podgrzej zupę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje. Jeśli podgrzewasz zupę w kuchence mikrofalowej, podgrzej zupę na wysokim ogniu przez 1-2 minuty, mieszając co 30 sekund, aż się rozgrzeje. Przykryj miskę pokrywką do kuchenki mikrofalowej lub folią plastikową, aby zapobiec rozpryskom. Po podgrzaniu zupę można podawać z grzankami, świeżą bazylią i startym Parmigiano-Reggiano dla dodania smaku i konsystencji.
Naprzód
Tę zupę z pieczonych pomidorów i bazylii można przygotować i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3-4 dni. Aby podgrzać, przenieś zupę do garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje. Jeżeli po schłodzeniu zupa stała się zbyt gęsta, dodajemy trochę wody lub bulionu, aby ją rozrzedzić do pożądanej konsystencji. Zupę można również zamrozić w szczelnym pojemniku na 2-3 miesiące. Aby odgrzać zamrożone produkty, rozmroź je przez noc w lodówce, a następnie podgrzej ponownie na płycie kuchennej lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeją.
Nutrition Facts
Prosta zupa z pieczonych pomidorów i bazylii
Kwota na porcję
Kalorii
93
% Dziennie * Wartość
Tłuszcz
6
g
9
%
Tłuszcze nasycone
1
g
6
%
Tłuszcz wielonienasycony
1
g
Tłuszcz jednonienasycony
4
g
cholesterol
0.3
mg
0
%
Sód
716
mg
31
%
Potas
399
mg
11
%
węglowodany
10
g
3
%
Włókno
2
g
8
%
Cukier
6
g
7
%
Białko
2
g
4
%
Witamina A
1685
IU
34
%
Witamina C
23
mg
28
%
Wapń
47
mg
5
%
Żelazo
1
mg
6
%
* Procent dziennych wartości opiera się na diecie kalorycznej 2000.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
Czy podobał Ci się przepis?Będziemy wdzięczni, jeśli możesz go ocenić. Koniecznie sprawdź także nasze Youtube Channel po więcej świetnych przepisów. Udostępnij go w mediach społecznościowych i oznacz nas, abyśmy mogli zobaczyć Twoje pyszne dzieła. Dziękuję!