Szukasz pocieszającej i pożywnej zupy, która rozgrzeje Cię w chłodny dzień? Nie szukaj dalej niż ten pyszny przepis Vori Vori De Pollo.
Z delikatnymi kawałkami kurczaka, różnymi aromatycznymi warzywami i miękkimi, serowymi knedlami z mąki kukurydzianej, ta zupa z pewnością Cię zaspokoi. Połączenie przypraw, świeżych ziół i soku z limonki nadaje zupie jasny i pikantny smak, idealny na każdą porę roku.
Ponadto łatwo jest je przygotować i dostosować do własnych upodobań, dzięki czemu możesz dostosować poziom ciepła lub wymieniać składniki według uznania.
Jak zrobić Vori Vori de Pollo
Uwaga: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej olej w dużym zapas na średnim ogniu przez około 1 minutę — dobrze zrumienij kurczaka z obu stron.
Dodać cebulę, papryczkę poblano, pomidory, papryczkę chili, Bulion o smaku kurczaka, i czosnkiem i gotuj, aż warzywa zmiękną, około 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką.
Zalać obficie gorącą wodą, zagotować (w razie potrzeby dodać więcej gorącej wody; płyn musi zawsze zakrywać kurczaka i warzywa), następnie gotować na wolnym ogniu przez około 1-½ godziny. W duzym miska, połącz mąkę kukurydzianą, oregano i ser.
Jest około 6 chochli bulionu z kurczaka (pamiętaj, aby dodać tyle, aby uzyskać wilgotne ciasto). Mieszamy drewnianą łyżką lub widelcem. Ciasto krótko zagniatamy rękoma, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę.
Odrywaj odrobinę ciasta (około łyżki stołowej) opuszkami palców i dłońmi uformuj kulkę o średnicy około 1 cala.
Delikatnie dodawaj kulki ciasta (rób to powoli, jedną lub dwie na raz, aby się nie rozpadły; opadły na dno ciasta). puszka, ale stopniowo w trakcie gotowania zaczną wypływać na powierzchnię).
Chochla Rozlać do misek, posypać posiekaną kolendrą lub natką pietruszki i podawać z gotowaną juką lub kromką chrupiącego chleba i plasterkiem limonki.
Powiązane przepisy:
- Zupa dyniowa
- Zupa Marchewkowo-Słodka Ziemniaczana
- Pikantna zupa kalafiorowa z curry
- Zupa Z Pieczonych Pomidorów Bazylia
- Indyjska pikantna zupa z czerwonej soczewicy
Przepis
Łatwy Vori Vori de Chicken
Składniki
Na Vori Vori (knedle z mąki kukurydzianej i sera):
- 500 g ugotowana biała mąka kukurydziana lub Maseca. (Używam marki PAN)
- 250 g rozdrobniony ser mozzarella , ser wiejski lub tarty parmezan
- ½ łyżeczka suszone oregano
Na zupę z kurczaka:
- 1 cały kurczak , pokroić na 8 kawałków lub 8 podudzi
- 2 duże cebule , Posiekane
- 6 duże ząbki czosnku , drobno posiekane
- 4 marchew , obrane i pokrojone na kawałki
- 1 squash acorn (około 3 ½ funta), obrane, pozbawione nasion i pokrojone na 1-calowe kawałki
- 4 duże pomidory , Posiekane
- 2 duża papryka Poblano lub papryka , Posiekane
- 1 duży słodki ziemniak , obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki.
- 1 duży złoty ziemniak z Jukonu , obrane i pokrojone na 1-calowe kawałki
- 2-½ łyżka stołowa Knorr Bulion o Smaku Kurczaka , do smaku
- sól koszerna do smaku
- ¼ łyżeczka zmielony czarny pieprz , do smaku
- ¼ łyżeczka płatki czerwonego papieru , do smaku
- 1 łyżka stołowa świeże oregano , posiekane lub suszone oregano
- 1 liść laurowy
- 3 suszona czerwona papryczka chili , całe (opcjonalnie)
- 10 do 16 kubki wrzątek , w razie potrzeby
- 4 kłosy kukurydzy , Pociąć na 2-calowe kawałki
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub olej rzepakowy
- 1 pęczek kolendry lub pietruszki , Posiekane
- 1 pęczek zielonej cebuli , Posiekane
- Sok z 1 lub 2 dużych limonek do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej olej w dużym rondlu na średnim ogniu przez około 1 minutę. Dobrze podsmaż kurczaka z obu stron. Dodaj cebulę, papryczkę poblano, pomidory, papryczkę chili, bulion o smaku kurczaka i czosnek i smaż, aż warzywa zmiękną, około 10 minut, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Zalać obficie gorącą wodą i doprowadzić do wrzenia (w razie potrzeby dodać więcej gorącej wody, płyn musi zawsze zakrywać kurczaka i warzywa), następnie gotować na wolnym ogniu przez około 1-½ godziny.
- W międzyczasie w dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, oregano i ser. Dodaj około 6 łyżek gorącego bulionu z kurczaka (pamiętaj, aby dodać taką ilość bulionu, aby ciasto było wilgotne) i wymieszaj drewnianą łyżką lub widelcem. Ciasto krótko zagniatamy rękoma, aż uzyskamy gładką, jednolitą masę.
- Odrywaj odrobinę ciasta (około łyżki stołowej) opuszkami palców i dłońmi uformuj kulkę o średnicy około 1 cala. Połóż Vori Vori na talerzu i powtarzaj ten krok, aż wykorzystasz całe ciasto. Przykryj Vori Vori folią i pozostaw w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby nawodnić się lub przechowuj w lodówce do czasu, aż będzie potrzebne.
- Do rosołu dodaj słodkie ziemniaki, białe ziemniaki, liść laurowy, oregano i dynię. Przykryj i gotuj, aż warzywa będą miękkie przez około 30 minut lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Posmakuj i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- Delikatnie dodawaj kulki ciasta (rób to powoli, jedną lub dwie na raz, aby się nie rozpadły, opadły na dno garnka, ale stopniowo w czasie gotowania zaczną się wypłynąć na powierzchnię) Dodać posiekaną kolendrę i zieloną cebulę i delikatnie potrząsnąć garnkiem, aby je połączyć.
- Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, bardzo dokładnie mieszając, lub delikatnie potrząsać garnkiem, aby co jakiś czas się nie stłukły. Dodaj sok z cytryny, podawaj do misek, posyp posiekaną kolendrą lub natką pietruszki i podawaj z gotowaną juką lub kromką chrupiącego chleba i kawałkiem limonki. Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: zupę Vori Vori De Pollo, ostudzić do temperatury pokojowej, następnie przełożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do 4 dni. Jeśli zostaną Ci kluski, możesz je przechowywać oddzielnie od zupy, aby nie zmiękły.
- Aby podgrzać: zupę, możesz użyć kuchenki mikrofalowej lub płyty kuchennej. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, przenieś zupę do miski nadającej się do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj ją w 30-sekundowych odstępach, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeje. Jeśli używasz płyty kuchennej, przenieś zupę do garnka i podgrzej ją na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeje. Jeśli zupa za bardzo zgęstnieje, może zaistnieć potrzeba dodania odrobiny wody lub bulionu.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.