Ten przepis jest idealny, jeśli masz ochotę na szybki lunch lub lekką kolację! Łatwa zupa kalafiorowa z curry daje kremową, pikantną i aromatyczną zupę, a jej przygotowanie wymaga tylko kilku składników i tylko 30 minut.
W tym przepisie możesz użyć świeżego lub mrożonego kalafiora. Przygotuj porcję wcześniej i podawaj z pieczywem Focaccia na pyszny i szybki obiad.😋😉
Jak zrobić zupę kalafiorową
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W dużej zupie rozgrzej oliwę z oliwek puszka na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę anaheim, marchewkę i seler i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 10 do 12 minut.
Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, jeszcze około 30 sekund. Następnie dodaj curry, indyjską czerwoną papryczkę chili i cynamon i smaż jeszcze kilka minut.
Dodać kalafior, jabłko, wodę i bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do wrzenia. Przykryj garnek i gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż kalafior będzie miękki.
Używając zanurzeniowego lub standardowego blendera, zmiksuj zupę kalafiorową partiami, aż uzyskasz gładkość odpowiadającą Twojemu smakowi.
Jeśli używasz standardowego blendera, nie napełniaj słoika więcej niż do połowy na partię, pozostaw otwór w pokrywce otwarty, przykryj czystą ściereczką, aby ciepło mogło uciec) i wlej z powrotem do rondla.
Wymieszaj miód i gęstą śmietanę. Doprowadź zupę kalafiorową do wrzenia, posmakuj i dopraw solą koszerną, jeśli to konieczne. Zupę kalafiorową nalewamy do misek i polewamy odrobiną gęstej śmietany. Enjoy! Połącz z naszym idealnym chlebem Focaccia.
Powiązane przepisy:
- Indyjska pikantna zupa z czerwonej soczewicy
- Prosta zupa z marchwi i słodkich ziemniaków
- Idealna zupa dyniowa
- Prosta domowa zupa pomidorowa
- Rosół z makaronem
- Zupa Z Pieczonych Pomidorów Bazylia
Przepis
Prosta zupa kalafiorowa
Składniki
- 4 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 średnia żółta cebula , Posiekane
- 1 Pieprz Anaheim , Posiekane
- 1 marchew , Posiekane
- 1 łodyga selera , Posiekane
- 4 Ząbki czosnku , Posiekane
- 2 łyżeczki do herbaty curry w proszku
- ½ łyżeczka cynamon
- 4 łyżeczki do herbaty Knorr Bulion o smaku kurczaka
- 1 głowa kalafiora (2½ do 3 funtów), pokroić na małe różyczki lub mrożonego kalafiora
- 1 kwaśne, ale słodkie jabłka , takie jak Honey Chips lub Granny Smith, obrane i grubo posiekane
- 6 kubki woda
- Sól koszerna , do smaku
- ¼ łyżeczka Indyjskie czerwone chili w proszku , cayenne lub mielony czarny pieprz
- 2 łyżka stołowa miód
- ½ kubek gęsta śmietanka lub pełnotłuste mleko kokosowe
Instrukcje
- Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku do zupy na średnim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę anaheim, marchewkę i seler i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa będą miękkie, około 10 do 12 minut.
- Dodaj czosnek i smaż, aż zmięknie, jeszcze około 30 sekund. Następnie dodaj curry, indyjską czerwoną papryczkę chili i cynamon i smaż jeszcze kilka minut.
- Dodać kalafior, jabłko, wodę i bulion z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień do wrzenia. Przykryj garnek i gotuj przez około 20 minut lub do momentu, aż kalafior będzie miękki.
- Używając blendera zanurzeniowego lub standardowego blendera, zmiksuj zupę kalafiorową partiami, aż uzyskasz gładkość odpowiadającą Twojemu smakowi. Jeśli używasz standardowego blendera, uważaj, aby nie napełnić słoika więcej niż do połowy na porcję, pozostaw otwór w pokrywce otwarty, przykryj czystą ściereczką, aby umożliwić ucieczkę ciepła) i wlej z powrotem do rondla.
- Wymieszaj miód i gęstą śmietanę. Doprowadź zupę kalafiorową do wrzenia, posmakuj i dopraw solą koszerną, jeśli to konieczne. Zupę kalafiorową nalewamy do misek i polewamy odrobiną gęstej śmietany. Cieszyć się! Połącz z naszym idealnym chlebem Focaccia.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.