Chcesz przenieść swój deser na wyższy poziom? Nie szukaj dalej niż ten szybki przepis na sos truskawkowy. Za pomocą zaledwie kilku składników możesz stworzyć wyśmienitą polewę, która uwydatni Twoje ulubione słodkie smakołyki. Ten prosty sos truskawkowy ma niezwykle wszechstronne zastosowanie. Nałóż go obficie na gałkę kremowych lodów waniliowych, aby uzyskać klasyczny deser lodowy, lub wlej go do miski jogurtu, aby uzyskać orzeźwiający akcent.
Świetnie nadaje się również do polewania naleśniki, gofry, or Francuskie tosty, dodając pysznego owocowego akcentu do Twojego śniadania lub brunchu. Ale to nie wszystko – ten sos truskawkowy potrafi jeszcze więcej. Używaj go jako nadzienia do ciast np Tarty or naleśnikilub po prostu polej nim kawałek sernik dla dodatkowego zastrzyku smaku. Możliwości są nieskończone! Najlepsza część? Ten przepis na sos truskawkowy jest szybki i łatwy, dzięki czemu możesz cieszyć się doskonałym deserem bez większego wysiłku.
Jak zrobić sos truskawkowy?
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W średnim rondlu wymieszaj truskawki, cukier granulowany, sok z cytryny i ¼ szklanki wody. Postaw rondelek na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Pozwól truskawkom gotować się przez około 5 do 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu, aż staną się miękkie i puszczą sok.
W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i pozostałą ¼ szklanki wody, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści. Stopniowo dodawaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do sosu i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje na tyle, aby pokryć grzbiet łyżki, około 5 minut.
Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Sos pozostawiamy do ostygnięcia na kilka minut. W miarę ostygnięcia sos będzie jeszcze bardziej gęstnieć. Gdy sos ostygnie, można go wykorzystać od razu lub przełożyć do słoika lub szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do tygodnia.
Uwaga: Jeśli wolisz gładszy sos, możesz użyć blendera zanurzeniowego lub zwykłego blendera, aby zmiksować ugotowane truskawki przed dodaniem zawiesiny skrobi kukurydzianej. Dzięki temu uzyskasz gładszą konsystencję bez kawałków truskawek.
Ponadto, jeśli wolisz przygotować sos bez skrobi kukurydzianej, po prostu pomiń go wraz z ¼ szklanki wody i kontynuuj gotowanie mieszanki truskawkowej łącznie przez około 15 minut lub do momentu, aż osiągnie pożądaną gęstość.
Zobacz więcej przepisów:
- Syrop klonowo-borówkowy
- Sos żurawinowo-jabłkowy
- Przyprawa żurawinowa z orzechami pekan
- Sos żurawinowy
- Sos toffi
- Soled Sos Karmelowy
- sos karmelowy
Przepis
Łatwy sos truskawkowy
Tools
- średni garnek Jest to wymagane do ugotowania sosu truskawkowego.
- Drewniana łyżka lub szpatułka Służy do mieszania i łączenia składników w rondlu podczas gotowania.
- mała miska Należy wymieszać część mieszanki owocowej ze skrobią kukurydzianą, aby uzyskać gładką zawiesinę przed dodaniem jej z powrotem do rondla.
- Trzepaczka lub widelec Służy do mieszania skrobi kukurydzianej z niewielką porcją mieszanki owocowej, zapewniając dobre połączenie i brak grudek.
- Miarki i łyżki Niezbędny do dokładnego odmierzania składników, w tym truskawek, cukru, skrobi kukurydzianej, soku z cytryny, masła i ekstraktu waniliowego (jeśli jest używany).
- nóż Niezbędna do obierania (usuwania zielonych wierzchołków) i ćwiartowania truskawek.
- Deska do krojenia Zapewnia solidną powierzchnię do krojenia i przygotowywania truskawek.
- Łyżka lub chochla: Służy do przenoszenia gotowego sosu truskawkowego do pojemników do serwowania lub polewania nim wybranych potraw.
- Podstawka lub mata żaroodporna: Zalecane do umieszczenia gorącego rondla na powierzchni ochronnej, aby zapobiec uszkodzeniom.
Składniki
- 2 lbs truskawki łuszczone i ćwiartowane
- ⅓ kubek cukier granulowany dostosuj do smaku w zależności od słodkości truskawek
- 1 łyżeczka skrobia kukurydziana
- 1 łyżka stołowa świeże soki z cytryny
- ½ łyżeczka ekstrakt waniliowy
- ½ kubek woda , podzielony
Instrukcje
- W średnim rondlu wymieszaj truskawki, cukier granulowany, sok z cytryny i ¼ szklanki wody. Postaw rondelek na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia. Pozwól truskawkom gotować się przez około 5 do 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec sklejaniu, aż staną się miękkie i puszczą sok.
- W osobnej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą i pozostałą ¼ szklanki wody, aż skrobia kukurydziana całkowicie się rozpuści. Stopniowo dodawaj mieszaninę skrobi kukurydzianej do sosu i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje na tyle, aby pokryć grzbiet łyżki, około 5 minut.
- Zdejmij rondelek z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy. Sos pozostawiamy do ostygnięcia na kilka minut. W miarę ostygnięcia sos będzie jeszcze bardziej gęstnieć. Gdy sos ostygnie, można go wykorzystać od razu lub przełożyć do słoika lub szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce do tygodnia.
- Jeśli wolisz gładszy sos, możesz użyć blendera zanurzeniowego lub zwykłego blendera, aby zmiksować ugotowane truskawki przed dodaniem zawiesiny skrobi kukurydzianej. Dzięki temu uzyskasz gładszą konsystencję bez kawałków truskawek.
Uwagi
- Przechować: Pozostaw sos truskawkowy do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej. Przenieś sos do hermetycznego pojemnika, takiego jak słoik lub hermetyczny plastikowy pojemnik. Szczelnie zamknij pojemnik, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i wilgoci. Umieść pojemnik w lodówce. Sos truskawkowy można zazwyczaj przechowywać w lodówce do 1 tygodnia. Jednak zawsze najlepiej jest sprawdzić, czy przed użyciem nie występują oznaki zepsucia.
- Aby podgrzać: Sos truskawkowy można zjeść także prosto z lodówki, bez konieczności podgrzewania. Jeśli jednak chcesz go podgrzać, wyjmij z lodówki odpowiednią ilość sosu truskawkowego. Przenieś sos do małego rondla lub naczynia, które można używać w kuchence mikrofalowej. Jeśli używasz rondla, podgrzej sos na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż się rozgrzeje. Jeśli używasz kuchenki mikrofalowej, podgrzewaj sos w krótkich odstępach czasu, mieszając w międzyczasie, aż ogrzeje się do żądanej temperatury. Uważaj, aby nie przegrzać sosu, ponieważ przy nadmiernym podgrzewaniu może stać się zbyt rzadki. Po podgrzaniu zdejmij z ognia lub kuchenki mikrofalowej i podawaj według uznania. Odgrzany sos truskawkowy można wykorzystać natychmiast lub przechowywać w lodówce do późniejszego wykorzystania.
Przenieś sos do hermetycznego pojemnika, takiego jak słoik lub hermetyczny plastikowy pojemnik.
Szczelnie zamknij pojemnik, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i wilgoci do środka.
Oznacz pojemnik datą przygotowania, aby ułatwić śledzenie jego świeżości.
Pojemnik wstawić do lodówki i przechowywać do 5 dni. Kiedy już będziesz gotowy do użycia sosu truskawkowego, po prostu wyjmij go z lodówki i polej nim wybrane dania lub desery. Jeśli sos zgęstniał w lodówce, można go delikatnie podgrzać w rondlu lub kuchence mikrofalowej, od czasu do czasu mieszając, aż uzyska pożądaną konsystencję. Jak zamrozić Aby zamrozić sos truskawkowy w celu dłuższego przechowywania, wykonaj następujące kroki: Przed zamrożeniem poczekaj, aż sos truskawkowy całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej. Przenieś sos do pojemnika przeznaczonego do zamrażania lub torebki do zamrażania. Upewnij się, że pojemnik lub torby są szczelne i nadają się do zamrażania. Pozostaw trochę wolnej przestrzeni na górze pojemnika lub torebek, aby umożliwić ekspansję podczas zamrażania. Szczelnie zamknij pojemnik lub torby, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza i wilgoci do środka. Oznakuj pojemnik lub torby datą i zawartością, aby ułatwić identyfikację. Umieść pojemnik lub torby w zamrażarce, upewniając się, że są przechowywane w pozycji płaskiej, aby ułatwić rozmrażanie i optymalizację przechowywania. Zamroź sos truskawkowy na okres do 3 miesięcy. Aby uzyskać najlepszą jakość, zaleca się wykorzystanie go w tym terminie. Kiedy będziesz gotowy do użycia mrożonego sosu truskawkowego, wykonaj następujące kroki, aby go rozmrozić i wykorzystać: Wyjmij pojemnik lub torebki z mrożonym sosem truskawkowym z zamrażarki. Rozmrażaj sos w lodówce przez noc lub kilka godzin, aż do całkowitego rozmrożenia. Alternatywnie możesz rozmrozić go w kuchence mikrofalowej, korzystając z ustawienia rozmrażania, ale zachowaj ostrożność, aby uniknąć przegrzania lub ugotowania sosu. Po rozmrożeniu delikatnie wymieszaj sos, aby ponownie połączyć oddzielone składniki. Rozmrożony sos truskawkowy możesz wykorzystać według uznania, jako dodatek do deserów, w przepisach lub do innych kreacji kulinarnych. Pamiętaj, aby wyrzucić sos truskawkowy, który pozostawiono w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny lub wykazuje oznaki zepsucia. Prawidłowo przechowywany i rozmrożony sos truskawkowy pozwala cieszyć się wszystkimi jego pysznymi smakami i konsystencją.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.