Irlandzki chleb sodowy to tradycyjny chleb, który cieszy się w Irlandii od wieków. Jego prostota i wszechstronność sprawiają, że jest to popularny wybór na śniadanie lub podwieczorek. Chleb ten nie wymaga drożdży i można go przygotować w niecałą godzinę.
Przygotowuje się go z mąki, sody oczyszczonej, soli, cukru, maślanki i rodzynek lub porzeczek. Rezultatem jest chrupiący, lekko słodki bochenek z miękkim, puszystym wnętrzem, który idealnie komponuje się z masłem lub dżemem.
Jak zrobić irlandzki chleb sodowy
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę papierem pergaminowym. Połącz mąkę, cukier i sodę oczyszczoną w misie miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do łopatek.
Dodać masło i miksować na niskich obrotach, aż masło połączy się z mąką. W misce miarowej delikatnie wymieszaj maślankę, jajko i skórkę pomarańczową, jeśli używasz. Mikserem na niskich obrotach powoli dodawaj maślankę do mąki.
Rodzynki wymieszać z łyżką mąki i wymieszać z ciastem; będzie bardzo mokro. Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i zagniatamy kilka razy, tworząc okrągły bochenek.
Połóż bochenek na przygotowanej blasze i delikatnie natnij X w górnej części chleba ząbkowanym nożem.
Piecz irlandzki chleb sodowy przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż jego wnętrze osiągnie temperaturę 180° F na termometrze natychmiastowym lub wbij długi, cienki szpikulec w środek. Jeśli wyjdzie czysty, to gotowe. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić na kratce.
Podawaj irlandzki chleb sodowy na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Powiązane przepisy:
- Herbatniki Maślankowe
- Ciastka pełnoziarniste
- Pikantne ciastka
- Pełnoziarnisty irlandzki chleb sodowy
- Mini irlandzki chleb sodowy
- Pełnoziarniste irlandzkie muffiny z chleba sodowego
Przepis
Łatwy irlandzki chleb sodowy
Składniki
- 4 kubki mąka uniwersalna lub chlebowa , nałożone łyżką i wyrównane (plus więcej dla dłoni i blatu)
- 1 łyżeczki do herbaty soda oczyszczona
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- ¼ kubek jasny brązowy cukier lub cukier granulowany , spakowane i wypoziomowane
- 1 ¾ kubki maślanka , wstrząśnięty
- 1 kubek rodzynki lub porzeczki wrzucić do 1 łyżki mąki
- 4 łyżka stołowa masło niesolone , pokroić w ½-calową kostkę
- Skórka z 1 pomarańczy , opcjonalny
- 1 bardzo duże jajko , lekko pobity
- 2 łyżka stołowa cukier surowy turbinado do posypania
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Wyłóż blachę papierem pergaminowym. Połącz mąkę, cukier i sodę oczyszczoną w misie miksera elektrycznego wyposażonego w przystawkę do łopatek.
- Dodać masło i miksować na niskich obrotach, aż masło połączy się z mąką. W misce miarowej delikatnie wymieszaj maślankę, jajko i skórkę pomarańczową, jeśli używasz. Mikserem na niskich obrotach powoli dodawaj maślankę do mąki.
- Rodzynki wymieszać z łyżką mąki i wymieszać z ciastem; będzie bardzo mokro. Ciasto wykładamy na oprószoną mąką stolnicę i zagniatamy kilka razy, tworząc okrągły bochenek. Połóż bochenek na przygotowanej blasze i delikatnie natnij X w górnej części chleba ząbkowanym nożem.
- Piecz irlandzki chleb sodowy przez 45 do 55 minut lub do momentu, aż jego wnętrze osiągnie temperaturę 180° F na termometrze błyskawicznym lub wbij długi, cienki szpikulec w środek. Jeśli wyjdzie czysty, to gotowe. Wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić na kratce. Podawaj irlandzki chleb sodowy na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Uwagi
- Jeśli wierzch irlandzkiego chleba sodowego robi się zbyt ciemny podczas pieczenia, przykryj chleb folią aluminiową.
- Do tego przepisu będą pasować dowolne suszone owoce lub różne ich odmiany.
- Nie ugniataj zbyt mocno ani nie dodawaj zbyt dużej ilości mąki, w przeciwnym razie otrzymasz suchy, twardy chleb.
- Oto fajny trik: kiedy stukniesz w irlandzki chleb sodowy, usłyszysz głuchy dźwięk, gdy będzie gotowy.
- Jeśli nie masz maślanki, cztery łyżki świeżego soku z cytryny lub octu zmieszaj z 400 ml mleka, zamieszaj i odstaw na 5 minut.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.