Naleśniki to ponadczasowy faworyt na śniadanie, brunch, a nawet śniadanie na kolację. Oferują wszechstronność prezentacji, niezależnie od tego, czy są podawane w olbrzymim stosie, czy też podawane pojedynczo, prosto z patelni.
Ten przepis na naleśniki jest idealny na weekendowe poranki lub brunch. To proste, satysfakcjonujące i z pewnością zadowoli tłumy. Więcej przepisów na łatwe wariacje na temat naleśników znajdziesz tutaj Naleśniki Jagodowe, Maślane naleśniki, Naleśniki Bananowe.
Jak zrobić naleśniki
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i sól. W osobnej średniej misce wymieszaj mleko, ekstrakt waniliowy i jajka. Do suchych składników dodać mokre składniki wraz z roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nadal będą grudkowate – nie mieszaj zbyt mocno; małe grudki mąki są w porządku; odstawić na 10 minut.
Podgrzej odrobinę oleju roślinnego lub klarowanego masła (np. ghee – zwykłe masło będzie się palić; ja lubię używać Olej z awokado) na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby uniknąć przypalenia podczas pierwszej rundy.
Używając miarki o pojemności ½, nałóż ciasto naleśnikowe na okrągłe placki; użyj tylnej części kubka, aby równomiernie je rozprowadzić. Gotuj, aż naleśniki stwardnieją na brzegach, a na wierzchu ciasta pojawią się małe bąbelki, około 3 do 4 minut.
Przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor, w razie potrzeby dostosowując ogień, około 1 do 2 minut. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, smarując patelnię dodatkowym masłem lub olejem, jeśli jest zbyt sucha. Podawaj te puszyste naleśniki z odrobiną syrop naleśnikowy, miód lub syrop klonowy.
Powiązane przepisy:
- Chińskie naleśniki cebulowe
- Serowe naleśniki kukurydziane
- naleśniki ze śmietanką i jagodami
- Maślane naleśniki
- Naleśniki Bananowe
Przepis
Łatwe naleśniki
Składniki
- 312 g (2-½ szklanki) mąki uniwersalnej, nałożonej łyżką i wyrównanej grzbietem noża
- 1-½ łyżka stołowa proszku do pieczenia lub 2 łyżki, aby naleśniki były jeszcze bardziej puszyste
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ kubek cukier granulowany lub cukier puder
- 1-¾: kubki całe mleko
- 2 duży jajka, temperatura pokojowa , pobity
- 4 łyżka stołowa niesolone masło lub tłuszcz piekarski , stopiony i ochłodzony
- 3 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt waniliowy lub czysta wanilia
- ¼ łyżeczka mielony cynamon
- Olej z awokado, tłuszcz piekarski lub spray do gotowania w razie potrzeby
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i sól. W osobnej średniej misce wymieszaj mleko, ekstrakt waniliowy i jajka. Do suchych składników dodać mokre składniki wraz z roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nadal będą grudkowate – nie mieszaj zbyt mocno; małe grudki mąki są w porządku.
- Podgrzej odrobinę oleju roślinnego lub klarowanego masła (np. ghee – zwykłe masło będzie się palić; ja lubię używać oleju z awokado) na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego, aby uniknąć przypalenia podczas pierwszej rundy.
- Używając miarki o pojemności ½, nałóż ciasto naleśnikowe na okrągłe placki; użyj tylnej części kubka, aby równomiernie je rozprowadzić. Gotuj, aż naleśniki stwardnieją na brzegach, a na wierzchu ciasta pojawią się małe bąbelki, około 3 do 4 minut.
- Przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor, w razie potrzeby dostosowując ogień, około 1 do 2 minut. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, smarując patelnię dodatkowym masłem lub olejem, jeśli jest zbyt sucha. Podawać z odrobiną miodu lub syropu klonowego.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.