Ten przepis na naleśniki z maślanką jest jednym z naszych ulubionych. Dzięki temu lekki i puszysty naleśnik jest idealny na śniadanie lub brunch. Kluczem do zrobienia tych naleśników jest maślanka, która nadaje im charakterystyczny smak i konsystencję.
Lubię dodawać do ciasta trochę ekstraktu waniliowego, aby uzyskać dodatkowy smak, ale możesz to pominąć, jeśli wolisz.
Te naleśniki najlepiej smakują z masłem i syropem, ale z nim też są pyszne sos karmelowy, Syrop Jagodowy Klonowy, Świeże Owoce, lub Dżem truskawkowy.🥞
Camila Made Pro Tip:Jeśli tak jak ja jesteś fanatykiem wanilii, gorąco polecam zakup tego galona wyraźna waniliai wrzucam trochę waniliowe fasole. Dodałem całą masę do mojego, żeby był bardziej skoncentrowany.
Następnie przechowuj go w spiżarni, kiedy będziesz go potrzebować. Ta pyszna mieszanka ziaren wanilii jest idealna do wszelkich słodyczy, takich jak ciasta, ciasteczka itp.; kiedy się skończy, kup kolejny galon i uzupełnij go.
Ten domowy ekstrakt lub aromat z ziaren wanilii, jakkolwiek chcesz to nazwać, można przygotować z wódką zamiast czystej wanilii. Przed użyciem należy pozostawić go na 3 do 6 miesięcy. Lubię używać czystej wanilii, więc mogę ją użyć od razu.
Jak zrobić naleśniki na maślance
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i sól. W osobnej średniej misce wymieszaj maślankę, ekstrakt waniliowy i jajka.
Do suchych składników dodać mokre składniki wraz z roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nadal będą grudkowate – nie mieszaj zbyt mocno; małe grudki mąki są w porządku.
Podgrzej odrobinę oleju roślinnego lub klarowanego masła (np. ghee – zwykłe masło będzie się palić; ja lubię używać Awokado oil) na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby uniknąć przypalenia podczas pierwszej rundy.
Używając miarki o pojemności ½, nałóż ciasto naleśnikowe na okrągłe placki; użyj tylnej części kubka, aby pomóc je równomiernie rozprowadzić. Gotuj, aż naleśniki stwardnieją na brzegach, a na wierzchu ciasta pojawią się małe bąbelki, około 2 do 3 minut.
Przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor, w razie potrzeby dostosowując ogień, jeszcze około 1 minuty. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, smarując patelnię dodatkowym masłem lub olejem, jeśli jest zbyt sucha. Podawać z odrobiną miodu lub syropu klonowego.
Powiązane przepisy:
- Chińskie naleśniki cebulowe
- Serowe naleśniki kukurydziane
- naleśniki ze śmietanką i jagodami
- Syrop Jagodowy Klonowy
- Domowy syrop naleśnikowy
- Mbeju
Przepis
Łatwe naleśniki na maślance
Składniki
- 250 g (2 szklanki) mąki uniwersalnej, wymieszanej łyżką, wyrównanej grzbietem noża i przesianej
- 2 łyżeczki do herbaty proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- ½ łyżeczka Sól koszerna
- ¼ kubek cukier granulowany lub cukier puder
- 2 kubki maślanka lub maślanka domowa
- 2 temperatura pokojowa dużych jaj , pobity
- 4 łyżka stołowa niesolone masło lub tłuszcz piekarski stopiony
- 3 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt waniliowy lub czysta wanilia
- ¼ łyżeczka mielony cynamon
- Olej z awokado , tłuszcz piekarski lub spray kuchenny w razie potrzeby
Instrukcje
- W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon i sól. W osobnej średniej misce wymieszaj maślankę, ekstrakt waniliowy i jajka. Do suchych składników dodać mokre składniki wraz z roztopionym masłem. Delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą, ale nadal będą grudkowate – nie mieszaj zbyt mocno; małe grudki mąki są w porządku.
- Podgrzej odrobinę oleju roślinnego lub klarowanego masła (np. ghee – zwykłe masło będzie się palić; ja lubię używać oleju z awokado) na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio niskiego, aby uniknąć przypalenia podczas pierwszej rundy.
- Używając miarki o pojemności ½, nałóż ciasto naleśnikowe na okrągłe placki; użyj tylnej części kubka, aby równomiernie je rozprowadzić. Gotuj, aż naleśniki stwardnieją na brzegach, a na wierzchu ciasta pojawią się małe bąbelki, około 2 do 3 minut.
- Przewróć na drugą stronę i smaż na złoty kolor, w razie potrzeby dostosowując ogień, jeszcze około 1 minuty. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem, smarując patelnię dodatkowym masłem lub olejem, jeśli jest zbyt sucha. Podawać z odrobiną miodu lub syropu klonowego.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.