These delicious Healthy Scones offer plenty of flavor and texture, down to an incredible scone dough made with white whole wheat and oats.
Ppoza tym są proste w przygotowaniu (nie wymagają tarcia masła), można je dostosowywać i pięknie pieczą się prosto z zamrażarki, co czyni je świetną opcją na śniadanie lub brunch, które można przygotować wcześniej. Można je podawać samo lub z dodatkiem Dżem truskawkowy or masło miodowe.☕️
For more Recipes for Scones, check out these Placek z kawałkami czekolady, Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe, Bułeczki Dyniowe Z Glazurą Dyniową, Scones Waniliowe, Whole wheat Banana Scones, i Whole Wheat Blueberry Scones with Honey Glaze.
How to Make Healthy Scones
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Mąkę pulsacyjną, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól wymieszaj w robocie kuchennym z metalowym ostrzem. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy.
Przenieś do A duża miska do mieszania i włóż do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą miksera krajalnica do ciasta lub dwa widelce).
W średniej misce wymieszaj gęstą śmietanę, syrop klonowy, jajka, ekstrakt klonowy, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż składniki się połączą.
Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj je w kulę; Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie na tyle mokre, żeby trudno było z nim pracować. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, stopniowo dosypuj dodatkową mąkę.
Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki. Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy bread as opposed to tender, cakey crumbs for scones.
Ciasto delikatnie mieszamy drewnianą łyżką i w trakcie formowania poklepujemy, aby zapobiec przepracowaniu. Uformuj go w okrąg i poklepuj, aż osiągnie średnicę 12 cali i grubość około 1 cala. Za pomocą noża lub skrobaczki stołowej pokrój go na 8 lub 12 klinów.
Przełożyć kliny to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream, and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Połącz syrop klonowy, cukier puder, ekstrakt klonowy i wanilię w małej misce i ubijaj, aż masa będzie gładka; może być konieczne dostosowanie ilości cukru pudru lub śmietanki, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Powiązane przepisy:
- Whole Wheat Lemon blueberry scones
- Scones Waniliowe
- bułka dyniowa
- Placek z kawałkami czekolady
- Bułeczki Cytrynowo-Jagodowe
Przepis
Easy Healthy Scone
Tools
Składniki
- 281 g (2-¼ szklanki) białej mąki pełnoziarnistej lub pełnoziarnistej * (wymieszane łyżką, wyrównane i przesiane)
- 40 g (½ szklanki) Kwakowanego, staromodnego owsa
- ½ łyżeczka cynamon ziemia
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 2 łyżeczki do herbaty czysty ekstrakt z wanilli
- 1 łyżeczka wyraźna wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy
- ½ łyżeczka czysty ekstrakt z klonu , opcjonalny
- ½ kubek prażone orzechy włoskie lub pekan , Posiekane
- 12 Łyżka stołowa zimne niesolone masło , pokroić na małe kawałki.*(Lubię umieszczać masło w zamrażarce na 15 minut przed rozpoczęciem, aby mieć pewność, że jest zimne).
- ¼ kubek zimna maślanka , gęsta śmietana lub jogurt naturalny
- 2 duże jajka , lekko pobity
- ¼ kubek syrop klonowy najlepiej klasa A
W przypadku glazury klonowej:
- 3 łyżka stołowa czysty syrop klonowy najlepiej klasa A
- 1 łyżka stołowa masło niesolone stopiony
- 1 do ¼ kubki cukier puder
- ½ łyżeczka czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżeczka ekstrakt klonowy
- 1 do 2 łyżka stołowa gęsta śmietanka, mleko lub woda W razie potrzeby
- Szczypta cynamonu fakultatywny
Instrukcje
For the Healthy Scones:
- W robocie kuchennym z metalowym ostrzem wymieszaj mąkę pulsacyjną, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Dodaj schłodzone kawałki masła i pulsuj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruchy. Przełożyć do dużej miski i włożyć do zamrażarki na czas mieszania mokrych składników. (Alternatywnie, w dużej misce posiekaj masło z mąką za pomocą noża do ciasta lub dwóch widelców).
- W średniej misce wymieszaj gęstą śmietanę, syrop klonowy, jajka, ekstrakt klonowy, czystą wanilię i czysty ekstrakt waniliowy. Wlać mieszaninę mąki, następnie wymieszać, aż składniki się połączą.
- Przełóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i oprószonymi mąką rękami ugniataj ciasto w kulę; Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie na tyle mokre, żeby trudno było z nim pracować. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, stopniowo dosypuj dodatkową mąkę. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodać 1 łyżkę gęstej śmietanki.
- ✏️Camila Made Wskazówka: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Shape into a circle and pat it until it is 12 inches in diameter and about 1 inch thick. Using a knife or bench scraper, cut into 8 or 12 wedges. Pull the wedges and transfer them to a parchment paper-lined baking sheet about an inch away. Freeze or refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Remove the scones from the freezer, brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with turbinado or coarse sugar for texture if desired. Bake for 20–25 minutes until golden brown.
- Remove the maple scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
W przypadku glazury klonowej:
- Combine the maple syrup, powdered sugar, maple extract, and vanilla in a small bowl and whisk until smooth; you may need to adjust the amount of powdered sugar or cream to get the consistency you desire. Drizzle or spread the maple glaze evenly among the warm scones, spreading to cover the tops, and serve the Whole Wheat Scones as soon as possible.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.