Szukasz pysznego i prostego deseru, który pokocha każdy? Nie szukaj dalej niż to wilgotne i ciągnące się ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady!
Ten przepis przenosi klasyczne ciasteczka z kawałkami czekolady na wyższy poziom, przekształcając je w ciasto. Bogate i delikatne ciasto zrobione jest z ciasta na ciasteczka z kawałkami czekolady i pieczone w formie do ciasta, a następnie pokryte dekadenckim lukrem czekoladowym i kawałkami czekolady.
To idealny deser na każdą wyjątkową okazję lub słodki poczęstunek w domu. Zatem chwyć składniki i zabieramy się za pieczenie!
Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ciasto ciasteczkowe: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj 9-calową formę do ciasta nieprzywierającym sprayem do gotowania i wyłóż ją pergaminem. Odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną; odłożyć na bok.
Ubij masło, cukier granulowany, sól i brązowy cukier w misce miksera stojącego (lub dużej miski) mikserem na średniej prędkości, aż będzie puszyste, około 3 minut.
Ubij jajko i oba rodzaje wanilii, aż się połączą. Dodaj mieszaninę mąki i ubijaj, aż składniki się połączą. Dodać kawałki czekolady i wymieszać drewnianą łyżką lub gumową szpatułką.
Ciasto równomiernie wlać do formy i wygładzić wierzch. Włóż do piekarnika i piecz przez 22-25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie lekko złotobrązowe; może to zająć do 30 minut; w zależności od piekarnika, użyj wykałaczki, aby sprawdzić gotowość.
CPo 15 minutach luźno przykryj ciasto folią aluminiową, aby uniknąć silnego zarumienienia brzegów. Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczku całkowicie ostygnąć na blasze. Po ostygnięciu za pomocą noża lub metalowej szpatułki oddziel boki ciasta od formy i przełóż je na półmisek.
Jak zrobić lukier czekoladowy z kremem maślanym
Do średniej miski przesiej cukier puder i kakao, aby usunąć grudki. Połącz 1 łyżkę gęstej śmietanki w małej filiżance z ¼ łyżeczki espresso w proszku. W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek utrzyj masło z solą na średniej prędkości, aż stanie się bardzo jasne i puszyste, około 3–4 minut. Wyłącz mikser, dodaj cukier puder, śmietankę i ekstrakt waniliowy.
Zakryj ręcznikiem kuchennym, mieszaj na małej prędkości, aż do częściowego połączenia, a następnie zdejmij ręcznik. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż będzie gładka, przez około 2–3 minuty.
Przełóż krem czekoladowy do rękawa cukierniczego i udekoruj ciasto czekoladowe według uznania; rozsmaruj go na torcie z kawałkami czekolady, aby udekorować, lub przenieś go do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce do momentu użycia przez maksymalnie 5 dni. Użyłem A Końcówka Wilton 1M dla tego przepisu.
Powiązane przepisy:
- Pierniki
- Ciastka z Melasą
- Pliki cookie odcisków palców
- Ciasteczka owsiane
- Ciasteczka z kawałkami czekolady
- Cytrynowe ciasteczka Riccota
Przepis
Łatwe ciasto czekoladowe z kawałkami czekolady
Tools
Składniki
Na ciasto z kawałkami czekolady:
- 170 g (¾ szklanki) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- ¼ kubek Granulowany biały cukier
- ¾ kubek cukier jasny lub ciemnobrązowy zatłoczony
- 1 duże jajko + 1 duże żółtko
- ½ Łyżka czysty ekstrakt z wanilli
- ½ łyżka stołowa czysta wanilia lub czysty ekstrakt waniliowy
- 250 g (2 szklanki) przesianej mąki uniwersalnej *(uważaj, aby nie przesadzić)
- 1 łyżka stołowa skrobia kukurydziana
- 1 łyżeczka soda oczyszczona
- ¼ łyżeczka Sól koszerna
- 1-½ kubki kawałki gorzkiej czekolady
Do polewy czekoladowo-maślanej
- 4 łyżka stołowa masło niesolone , zmiękczony do temperatury pokojowej
- 1 kubek cukier puder
- 4 łyżka stołowa niesłodzone kakao w proszku
- 2 łyżeczki do herbaty ekstrakt waniliowy
- ⅛ łyżeczka Sól koszerna
- 1-2 łyżka stołowa gęsta śmietana lub pełne mleko
- ¼ łyżeczka espresso w proszku lub likier kawowy (zalecane: Kahlua) , opcjonalny
Instrukcje
Jak zrobić ciasto z kawałkami czekolady
- Na ciasto ciasteczkowe: Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj 9-calową formę do ciasta nieprzywierającym sprayem do gotowania i wyłóż ją pergaminem. Odłożyć na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę i sodę oczyszczoną; odłożyć na bok.
- Ubij masło, cukier granulowany, sól i brązowy cukier w misce miksera stojącego (lub dużej miski) mikserem na średniej prędkości, aż będzie puszyste, około 3 minuty. Ubij jajko i oba rodzaje wanilii, aż się połączą. Dodaj mieszaninę mąki i ubijaj, aż składniki się połączą. Dodać kawałki czekolady i wymieszać drewnianą łyżką lub gumową szpatułką. Ciasto równomiernie wlać do formy i wygładzić wierzch.
- Włóż do piekarnika i piecz przez 22-25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie lekko złotobrązowe; może to zająć do 30 minut; w zależności od piekarnika, użyj wykałaczki, aby sprawdzić gotowość. Po 15 minutach ciasto przykryj luźno folią aluminiową, aby uniknąć silnego zarumienienia brzegów.
- Wyjmij z piekarnika i pozwól ciasteczku całkowicie ostygnąć na blasze. Po ostygnięciu za pomocą noża lub metalowej szpatułki oddziel boki ciasta od formy i przełóż je na półmisek.
Jak zrobić lukier czekoladowy z kremem maślanym
- Do średniej miski przesiej cukier puder i kakao, aby pozbyć się grudek. W małej filiżance wymieszaj 1 łyżkę gęstej śmietanki z ¼ łyżeczki espresso w proszku, jeśli używasz.
- W misie miksera wyposażonego w przystawkę do łopatek utrzyj masło z solą na średniej prędkości, aż stanie się bardzo lekkie i puszyste, około 3–4 minut. Wyłącz mikser i dodaj mieszaninę sproszkowanego cukru, mieszaninę ciężkiej śmietanki i ekstrakt waniliowy.
- Zakryj ręcznikiem kuchennym, mieszaj na małej prędkości, aż do częściowego połączenia, a następnie zdejmij ręcznik. Zwiększ prędkość do średnio-wysokiej i ubijaj, aż będzie gładka, przez około 2–3 minuty.
- Przełóż krem czekoladowy do rękawa cukierniczego i udekoruj Chocolate Chip Cookie Cake według uznania lub rozsmaruj na Chocolate Chip Cookie Cake w celu dekoracji, lub przenieś go do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce do momentu użycia przez maksymalnie 5 dni . Cieszyć się!
Uwagi
- Przechować: Przykryj folią spożywczą lub przełóż do szczelnego pojemnika i przechowuj w lodówce do 5 dni. Ciasto można także zamrozić na okres do 2 miesięcy, zawijając je szczelnie w folię spożywczą, a następnie w folię aluminiową.
- Aby podgrzać: Wyjmij go z lodówki i pozostaw do osiągnięcia temperatury pokojowej na 30 minut do godziny przed podaniem. Alternatywnie możesz podgrzać pojedyncze plasterki w kuchence mikrofalowej przez 10–15 sekund lub w piekarniku nagrzanym do 350°F przez 5–10 minut. Należy uważać, aby nie przegrzać ciasta, gdyż zbyt długie podgrzewanie może wyschnąć i stwardnieć.
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.