Szukasz łatwego i smacznego przepisu na chiński grill, który możesz wypróbować w domu? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis na domowy chiński grill „Cha Siu Style Kebab”!
Ten przepis łączy w sobie klasyczne azjatyckie smaki, takie jak sos sojowy, czosnek i sos ostrygowy, aby stworzyć pyszną marynatę idealną do dowolnego preferowanego mięsa. Ponadto dzięki łatwym do wykonania instrukcjom i prostym narzędziom możesz łatwo i szybko przygotować ten przepis.
Jak zrobić Chiński grill
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
W małej misce połącz wszystkie składniki chińskiego sosu BBQ z wyjątkiem oleju arachidowego, imbiru i czosnku. W rondlu rozgrzej olej arachidowy na średnim ogniu, dodaj imbir i czosnek. Gotuj i mieszaj, aż zacznie pachnieć; dodaj chiński sos BBQ.
Gotuj i mieszaj, aż konsystencja stanie się gładka, około 1 do 2 minut. Sos przełożyć do miski, aby ostygł. Do woreczka strunowego włóż mięso i zalej ⅔ chińskiego sosu BBQ. Wyciśnij powietrze z worka i zamknij go.
Dobrze masuj torebkę, aby sos równomiernie pokrył mięso. Pozostawić do marynowania w lodówce na 2 lub 24 godziny. Resztę sosu przechowuj w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki. (Wykorzystasz go później do glazury).
Używając bambusowych szpikulców, namocz 6 szpikulców w wodzie na 15 do 30 minut lub dłużej, aby zapobiec przypaleniu. Przełóż mięso na talerz i wylej marynatę. Nabij mięso na bambusowe lub metalowe patyki do szaszłyków.
Lekko naoliwij grill i rozgrzej go do średnio-wysokiej temperatury. Gdy grill będzie już ładny i gorący, połóż na nim szaszłyki i grilluj, aż ładnie się zwęgli na dnie, około 2 do 3 minut. Posmaruj glazurą mięso.
Obróć mięso na drugą stronę i grilluj przez kolejne 2–3 minuty lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia. Oczyścić i lekko natłuścić ruszt grilla. Dodając węgiel drzewny, ułóż go z jednej strony. Do szaszłyków mięsnych użyjesz zarówno grillowania pośredniego, jak i bezpośredniego.
Węgle należy palić, aż pokryją się szarym popiołem.*(Ogień jest gorący, gdy możesz przytrzymać rękę nad grillem nie dłużej niż 5 sekund).
Gdy grill będzie już ładny i gorący, połóż szaszłyki mięsne na bezpośrednim ogniu i zamknij pokrywkę; gotuj, aż ładnie się zwęgli na dnie, około 2 do 3 minut. Posmaruj glazurą mięso. Obróć mięso, aby usmażyło się na drugiej stronie.
Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 2 do 3 minut lub do pożądanego stopnia wysmażenia. Jeżeli mięso się przypala, przełóż szaszłyki na drugą stronę grilla (taką, pod którą nie ma węgli) i zamknij pokrywę. Gotuj na pośrednim ogniu, aż będzie ugotowany.
Podawaj na ciepło. Enjoy!
Powiązane przepisy:
- Koreańskie bulgogi z wołowiną
- Kebaby ze stekiem miodowym Sriracha
- Najlepsze „koreańskie krótkie żeberka z wołowiny BBQ” kalbi/Galbi
- Pikantny koreański gulasz wołowy
- Pikantne Skrzydełka Z Kurczaka Po Koreańsku
Przepis
Łatwy chiński grill
Składniki
- 1 kg pierś z kurczaka , udko z kurczaka, wołowinę, wieprzowinę lub dowolne inne mięso, pokrój je w kostkę wielkości około 1-½ cala.
Na sos BBQ:
- 4 łyżka stołowa sos hoisin
- 3 łyżka stołowa Sos z ostryg
- 3 łyżka stołowa Wino Shaoxing lub ocet z wina ryżowego
- 3 łyżka stołowa miód
- 1 łyżka stołowa Jasnobrązowy cukier
- 3 łyżka stołowa nisko sodowy sos sojowy
- 1 łyżka stołowa ciemny sos sojowy o smaku grzybowym lub ciemny sos sojowy
- 1 łyżeczka olej sezamowy
- 1 łyżeczka mielony pieprz cayenne lub płatki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka pięć przypraw w proszku
- 1 łyżeczka granulowany proszek czosnkowy
- 3 łyżka stołowa olej arachidowy lub olej rzepakowy
- ½ imbir wielkości kciuka mielony
- 5 goździki czosnek mielony
- 2 łyżka stołowa ketchup
Instrukcje
Marynowanie mięsa:
- W małej misce połącz wszystkie składniki chińskiego sosu BBQ z wyjątkiem oleju arachidowego, imbiru i czosnku.
- W rondlu rozgrzej olej arachidowy na średnim ogniu, dodaj imbir i czosnek. Gotuj i mieszaj, aż zacznie pachnieć; dodać chiński sos BBQ. Gotuj i mieszaj, aż konsystencja stanie się gładka, około 1 do 2 minut. Sos przełożyć do miski, aby ostygł.
- Do woreczka strunowego włóż mięso i zalej ⅔ chińskiego sosu BBQ. Wyciśnij powietrze z worka i zamknij go. Dobrze masuj torebkę, aby sos równomiernie pokrył mięso. Pozostawić do marynowania w lodówce na 2 godziny lub do 24 godzin.
- Resztę sosu przechowuj w szczelnym pojemniku i włóż do lodówki. (Wykorzystasz go później do glazury).
Aby przygotować chiński grill:
- Używając bambusowych szpikulców, namocz 6 szpikulców w wodzie na 15 do 30 minut lub dłużej, aby zapobiec przypaleniu.
- Przełóż mięso na talerz i wylej marynatę. Nabij mięso na bambusowe lub metalowe patyki do szaszłyków.
Grill gazowy:
- Lekko naoliwij grill i rozgrzej go na średnim ogniu. Gdy grill będzie już ładny i gorący, połóż szaszłyki na grillu i grilluj, aż ładnie się zwęgli na dnie, około 2 do 3 minut.
- Posmaruj glazurą mięso. Obróć mięso, aby usmażyło się na drugiej stronie i grilluj przez kolejne 2 do 3 minut lub do pożądanego stopnia wysmażenia.
Grill węglowy:
- Oczyścić i lekko natłuścić ruszt grilla. Dodając węgiel drzewny, ułóż go z jednej strony. Do szaszłyków mięsnych użyjesz zarówno grillowania pośredniego, jak i bezpośredniego. Węgle należy palić, aż pokryją się szarym popiołem.*(Ogień jest gorący, gdy możesz przytrzymać rękę nad grillem nie dłużej niż 1 sekund).
- Gdy grill będzie już ładny i gorący, połóż szaszłyki mięsne na bezpośrednim ogniu i zamknij pokrywkę, smaż, aż na dnie ładnie się zwęgli, około 2 do 3 minut.
- Posmaruj glazurą mięso. Obróć mięso, aby usmażyło się na drugiej stronie. Zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 2 do 3 minut lub do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia.
- Jeżeli mięso się przypala, przełóż szaszłyki na drugą stronę grilla (taką, pod którą nie ma węgli) i zamknij pokrywę. Kontynuuj gotowanie na pośrednim ogniu, aż będzie ugotowane. Podawaj na ciepło. Cieszyć się!
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.