Jeśli kochasz Pão de Queijo, będziesz zachwycony tym przepisem Bundt Pão de Queijo! To pyszna odmiana klasycznego brazylijskiego chleba serowego, dzięki czemu jest idealnym towarzyszem popołudnia Cocido Paragwaj lub kawę☕. Najlepsza część?
Ten przepis jest łatwy, pyszny i wykorzystuje proste i łatwe do znalezienia składniki. W naszym domu uwielbiamy pieczywo serowe i wszystko, co tandetne🧀, a ta wersja Bundta nie jest wyjątkiem! Oddaje esencję tradycyjnego klasycznego Pão de Queijo – chrupiącą skórkę z cudownie ciągnącą się konsystencją w środku.
Za każdym razem jak to robię, znika w mgnieniu oka! Moja rodzina to uwielbia i jestem pewna, że Twoja też. Spróbuj – na pewno spodoba się tłumom!
Metoda w skrócie
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
- Rozgrzej piekarnik do 350°F i przygotuj formę na 12 filiżanek Bundt z masłem i mąką lub sprayem do pieczenia.
- Zmiksuj jajka, mleko, olej, sól i połowę skrobi z tapioki na gładką masę.
- Dodaj pozostałą skrobię i proszek do pieczenia; zmiksować, następnie zeskrobać z boków i ponownie zmiksować.
- Puls w parmezanie.
- Wlać ciasto na patelnię, w razie potrzeby posypać mozzarellą.
- Piec przez 45-50 minut, aż wykałaczka będzie sucha.
- Ostudzić na patelni, a następnie odwrócić, aby całkowicie ostygło.
- Pokrój i podawaj.
📌 Uwaga: Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego. Upewnij się również, że dobrze posmarowałeś patelnię masłem i mąką, w przeciwnym razie pao de queijo przyklei się do patelni.
💡Wskazówki i porady
- Zapewnij dokładne pomiary mąki i sera z manioku. Zbyt dużo lub zbyt mało może mieć wpływ na teksturę.
- Nasmaruj dokładnie patelnię Bundt masłem i mąką, aby zapobiec przywieraniu.
- Przed pieczeniem upewnij się, że piekarnik jest całkowicie nagrzany do zalecanej temperatury.
Zobacz więcej brazylijskich przepisów:
Przepis
Chleb Serowy Bundt
Składniki
- 330 g Słodki Polviho (znana również jako skrobia z juki lub skrobia z tapioki)
- 100 g Świeżo starty parmezan
- 100 g rozdrobniona mozzarella , opcjonalny
- 20 g rozdrobniona mozzarella do posypania po wierzchu (opcjonalnie)
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka Sól koszerna
- 3 duży jajka , temperatura pokojowa
- 110 ml całe mleko
- 110 ml woda
- 110 ml olej z awokado, olej słonecznikowy lub dowolny olej o neutralnym smaku
Instrukcje
- Ustaw półkę piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 350°C.
- Posmaruj masłem i mąką standardową patelnię Bundt na 12 filiżanek lub spryskaj mąką sprayem do pieczenia.
- W blenderze dodaj jajka, mleko, olej, sól i połowę skrobi z tapioki. Mieszaj przez 2 minuty, aż masa będzie gładka.
- Dodaj pozostałą skrobię z tapioki i proszek do pieczenia. Mieszaj przez kolejną minutę. Za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki zeskrob boki i miksuj przez kolejne 5 minut, aby uzyskać jednolitą masę. Następnie dodaj świeżo starty parmezan, kilka razy pulsując, aby połączył się z ciastem.
- Ciasto wlać do przygotowanej formy, wygładzić wierzch szpatułką. Opcjonalnie posypujemy wierzch dodatkowo startą mozzarellą.
- Włóż patelnię do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45-50 minut lub do złotego koloru. Sprawdź gotowość wykałaczką – powinna wyjść czysta.
- Pozwól chlebowi ostygnąć na blasze przez kilka minut. Następnie przełóż je na talerz lub metalową kratkę, aby całkowicie ostygły.
- Schłodzony chlebek z serem Bundt pokroić w plasterki i podawać.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.