Nasz klasyczny przepis na ciasto z jagodami jest nie tylko łatwy w przygotowaniu – jest też niesamowicie pyszny. Połączenie świeżych jagód i cukru tworzy idealną równowagę pomiędzy naturalnym posmakiem jagód a słodyczą cukru. Dodanie odrobiny tapioki pomaga zagęścić nadzienie, a odrobina soku i skórki z cytryny dodaje orzeźwiającego akcentu.
Ta pyszna mieszanka mieści się w naszej kruchej, domowej roboty ciasto na ciasto przyrządzane z tłuszczu piekarskiego i masła. Dzięki tej kombinacji powstaje ciasto, które jest niesamowicie kruche i cudownie maślane, co stanowi wspaniałą podstawę do wyeksponowania nadzienia owocowego.
Jeśli wolisz, możesz także spróbować zrobić domowe ciasto jagodowe z naszym bogatym i maślanym ciastem całkowicie maślane ciasto lub ulubione ciasto na pierogi.
Więcej przepisów na ulubione ciasta znajdziesz w naszym artykule ciasto z pikanem, ciasto dyniowe, placek ze słodkich ziemniaków, szarlotka. Możesz mieć pewność, że stosując się do tego przepisu, ciasto będzie za każdym razem pyszne i doskonałe. Ciasto z jagodami to świetny sposób na uczczenie sezonu letniego. Jest idealny na pikniki, imprezy towarzyskie lub po prostu zabawę w domu z rodziną i przyjaciółmi.🫐
Jak zrobić ciasto jagodowe
Note: Pełna instrukcja znajduje się w karcie przepisu poniżej.
Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozwałkuj jeden kawałek o grubości ⅛ cala / 0.3 cm i wyłóż nim formę do ciasta. Pozostałą część ciasta, szczelnie owiniętą, przechowuj w lodówce. Połącz jagody, cukier, tapiokę, wanilię, sok z cytryny i skórkę.
Rozwałkuj ciasto o grubości ⅛ cala/0.3. Delikatnie posmaruj krawędzie wyłożonego ciasta jajkiem, włóż mieszankę jagodową do wyłożonej papierem formy i połóż na wierzch pozostałe rozwałkowane ciasto. Przytnij i zaciśnij krawędzie, aby uszczelnić. Zrób kilka otworów wentylacyjnych na górze.
Alternatywnie możesz wykonać projekt kraty poprzez walcowanie wyrabiamy ciasto i wycinamy cienkie, równe paski. Połóż połowę pasków pionowo na cieście, zaginając co drugi pasek do połowy.
Połóż poziomy pasek na rozłożonych pionowych paskach, a następnie rozłóż nad nim pionowe paski. Powtarzaj na przemian z pionowymi paskami, aż kratka zakryje ciasto. Przytnij i uszczelnij krawędzie.
Za pomocą pędzla do ciasta delikatnie posmaruj wierzch ciasta rozmąconym jajkiem, a następnie posyp cukier Turbinado or cukier cynamonowy równomiernie na umytym jajku cieście.
Piec ciasto w temperaturze 400°C, aż uzyska złoty kolor, a nadzienie zacznie bulgotać, około 204 do 45 minut. Jeśli zauważysz, że skórka zbyt szybko się rumieni, możesz użyć tarczy do ciasta, aby zabezpieczyć brzegi przed nadmiernym brązowieniem podczas pieczenia.
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.
Wskazówka Camili: Przed wałkowaniem upewnij się, że ciasto jest schłodzone, ponieważ jeśli masło w cieście stanie się zbyt miękkie, ciasto będzie trudne w obróbce. W razie potrzeby schłodzone ciasto ugniataj wałkiem do uzyskania plastycznej konsystencji.
Zobacz więcej przepisów na domowe ciasta:
- Słodkie ciasto ziemniaczane
- Ciasto dyniowe
- Ciasto z pikanem
- Burbonowe Ciasto Pekanowe
- Ciasto Dyniowe Z Ciasto Orzechowe
Przepis
Łatwe ciasto jagodowe
Tools
- Foremka do ciasta
- Nóż lub koło cukiernicze
- Tarcza Ciasto (opcjonalnie)
Składniki
- 2 Ciasto kruche (kliknij link, aby przygotować przepis na domowe ciasto) lub możesz użyć jednego zamrożonego ciasta z 12 pudełek (2 skórki), rozmrożonego
Nadzienie jagodowe
- 680 g (1 funt 8 uncji) świeże jagody
- 230 g (8 uncji) cukier granulowany
- 40 g (1-½ uncji) skrobi z tapioki
- 15 ml (1 łyżka stołowa) świeżego soku z cytryny
- skórka z 1 cytryny lub ½ łyżeczki mielonego cynamonu
- 5 ml (1 łyżeczka) czysty ekstrakt waniliowy
Mycie jajek
- 1 duże jajko
- 15 ml 1 łyżka śmietanki lub mleka
Opcjonalnie
- cukier turbinado lub cukier cynamonowy do posypania ciasta
Instrukcje
- Ciasto podzielić na dwie równe części. Rozwałkuj jeden kawałek o grubości ⅛ cala / 0.3 cm i wyłóż nim formę do ciasta. Pozostałą część ciasta, szczelnie owiniętą, przechowuj w lodówce. Połącz jagody, cukier, tapiokę, wanilię, sok z cytryny i skórkę.
- Rozwałkuj ciasto o grubości ⅛ cala/0.3. Delikatnie posmaruj krawędzie wyłożonego ciasta jajkiem, włóż mieszankę jagodową do wyłożonej papierem formy i połóż na wierzch pozostałe rozwałkowane ciasto. Przytnij i zaciśnij krawędzie, aby uszczelnić. Zrób kilka otworów wentylacyjnych na górze.
- Alternatywnie możesz wykonać projekt kraty, rozwałkując ciasto i wycinając cienkie, równe paski. Połóż połowę pasków pionowo na cieście, zaginając co drugi pasek do połowy. Połóż poziomy pasek na rozłożonych pionowych paskach, a następnie rozłóż nad nim pionowe paski. Powtarzaj na przemian z pionowymi paskami, aż kratka zakryje ciasto. Przytnij i uszczelnij krawędzie.
- Za pomocą pędzla do ciasta delikatnie posmaruj wierzch ciasta masą jajeczną, a następnie równomiernie posyp umyty jajkiem cukier turbinado lub cukier cynamonowy. Piec ciasto w temperaturze 400°C, aż uzyska złoty kolor, a nadzienie zacznie bulgotać, około 204 do 45 minut. Jeśli zauważysz, że skórka zbyt szybko się rumieni, możesz użyć tarczy do ciasta, aby zabezpieczyć brzegi przed nadmiernym brązowieniem podczas pieczenia. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i przed podaniem pozostaw do ostygnięcia na metalowej kratce.
- Wskazówka Camili: Przed wałkowaniem upewnij się, że ciasto jest schłodzone, ponieważ jeśli masło w cieście stanie się zbyt miękkie, ciasto będzie trudne w obróbce. W razie potrzeby schłodzone ciasto ugniataj wałkiem do uzyskania plastycznej konsystencji.
Uwagi
Wszystkie informacje o wartości odżywczej opierają się na obliczeniach stron trzecich i mają jedynie charakter szacunkowy. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od marki, której używasz, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.