ਧੋਖਾ ਨਾ ਖਾਓ—ਇਹ ਓਟਮੀਲ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਉਸ ਤੋਂ ਉਲਟ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਚੱਖੀਆਂ ਹਨ। ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ, ਅਮੀਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰਕ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੱਪ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। 🍪
ਹੋਰ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ, ਮੇਰੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਓਟਮੀਲ ਸੌਗੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਨਾਰੀਅਲ ਕੂਕੀਜ਼. ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪਰੀਖਿਆ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਉੱਡਦੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪਾਸ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਕੂਕੀ-ਪ੍ਰੇਮੀ ਕਬੀਲੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਮੈਂਬਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਹਨ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ 'ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ
- ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਓਟਸ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ
- ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ
💡ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੈਂ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਅਸਮਾਨ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਇਕਸਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਓਟਮੀਲ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਆਮ ਗਲਤੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਾ ਮਾਪਣਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਵੇਲੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਾਪਣ ਜਾਂ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬੇਕ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਨਰਮ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਰੋਲਡ ਓਟਸ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੇਜ਼ ਓਟਸ ਜਾਂ ਸਟੀਲ-ਕੱਟ ਓਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਆਪਣੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ 'ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੇਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਗੇ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਕੂਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ
- ਨਰਮ ਗੁੜ ਕੂਕੀਜ਼
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਮੱਖਣ ਕੂਕੀਜ਼
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਫੁੱਲ
- ਸੰਪੂਰਣ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
- Gingerbread ਕੂਕੀਜ਼
- ਨੋਏਲ ਸਨੋਬਾਲ ਕੂਕੀਜ਼
- ਬਟਰੀ ਕੱਟ-ਆਊਟ ਸ਼ੂਗਰ ਕੂਕੀਜ਼
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਓਟਮੀਲ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਕੂਕੀਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ
- 226 g (2 ਸਟਿਕਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਪੈਕ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
- ½ ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 157 g (1-¼ ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ, ਚਮਚਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 20 g (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਕੌੜੀ ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਿਰਾਰਡੇਲੀ ਬ੍ਰਾਂਡ (ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- ½ ਪਿਆਲਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਖਰੋਟ ਜਾਂ ਪੇਕਨ) ਜਾਂ ½ ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- 225 g (2-¼ ਕੱਪ) ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਓਟਸ (ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ)
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਓਵਨ ਨੂੰ 375°F 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਰੈਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ 13 x 18-ਇੰਚ ਦੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
- ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸਿੰਗ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਅਗਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰੇਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਪਣੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਆਪਣੇ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਓਟਸ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕੀਤੇ 40-ਚਮਚ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਾਰ ਟਰਿੱਗਰ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ #1.5/1.5-T ਕੂਕੀ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ। 12 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਘਟੀਆ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਬੈਚਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਇਸਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।