ਇਹ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਫਟਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਖਣ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜ਼ੇਸਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਲਈ ਗਲੇਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਟਾਰਟਸ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ ਭਰਾਈ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਲਈ ਫਰੋਥੀ ਡਿੱਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਹੈ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2-ਕੁਆਰਟ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ) ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਦਹੀਂ ਲਗਭਗ 170 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੀ.ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਲਗਾਓ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ, ਅਤੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਨਿੰਬੂ ਦਹੀ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 300 g (1-½ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 3 ਵੱਡੇ ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਜੈਸਟ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿੱਟੇ ਸੰਖੇਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 113 g (1 ਸਟਿੱਕ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੈਸਟ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ 1 ਅੰਡੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ.
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2-ਕੁਆਰਟ ਨਾਨਸਟਿੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ (ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ) ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉ। ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਦਹੀਂ ਲਗਭਗ 170 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੇਠਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਦਬਾਓ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
- ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਦਬਾਓ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਰਹੇਗਾ।
- ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਵੇਲੇ ਚਿੱਟੇ ਪਥ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਕੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੈਸਟ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਥਾਂ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਸਥਿਤ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਫਲ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਨਿੰਬੂ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਪਲੇਨ ਜ਼ੈਸਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਟੂਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਿਥ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਜ਼ੇਸਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਭਾਰੀ-ਆਧਾਰਿਤ, ਗੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ: ਸਟੇਨਲੈਸ ਸਟੀਲ, ਐਨੋਡਾਈਜ਼ਡ ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਅਤੇ ਮੀਨਾਕਾਰੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਕੁਝ ਸਾਮੱਗਰੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਨਲਾਈਨਡ ਤਾਂਬਾ ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ, ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਧਾਤੂ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਜਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ
- ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਓ; ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਦਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।