ਮੈਂ ਅੱਜ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਫਰਾਈਡ ਯੂਕਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਹਾਂ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਲਈ ਹੋ! ਮੈਂ ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਖਾ ਕੇ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ, ਜਿਸਨੂੰ ਯੂਕਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
😍*(Psst, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦਾ ਹੈ!!! ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓਗੇ, ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ!)🤯
ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਫ੍ਰੀਟਾ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਾਦਾ ਪਕਾਇਆ ਮੈਂਡੀਓਕਾ, ਮੇਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੈਰਾਗੁਏ; ਇਹ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਪੈਰਾਗੁਏ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਕਹਾਵਤ ਹੈ!
ਕਸਾਵਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੈਰਾਗੁਏਨ!😜😁ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਉਨਾ ਹੀ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ ਜਿੰਨਾ ਮੈਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ... 😉
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੀ ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਰੂਟ ਦੇ ਸਿਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ; ਲਗਭਗ 5-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੰਬਾਈ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਚੀਰਾ (ਲਗਭਗ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਡੂੰਘਾ) ਬਣਾਓ। ਆਪਣੇ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਛਿਲਕੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ * (ਪਤਲੀ ਭੂਰੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੀ ਕਾਰਟੈਕਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ-ਚਿੱਟੀ)।
ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ (ਜੇ ਚਾਹੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ)। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਪਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਮਜ਼ਬੂਤ.
*ਮਸਤ ਨਹੀਂ *(ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ)। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਛੂਹਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਹਰੇਕ ਕਸਾਵਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਸਖ਼ਤ ਕੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ½-ਇੰਚ ਦੇ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੀਏ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਚਮਕਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ। *(ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਪਾਓ।) ਮੈਂਡੀਓਕਾ ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੂੰਘੇ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ; ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਤੋਂ ਬਚੋ। *(ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹ ਬਾਹਰੋਂ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਨਰਮ ਹੋਣ।) ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਲੂਣ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ) ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਸਾਡੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪੌਂਡ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੈਂਡੀਓਕਾ
- 1 ਚੌਥਾ ਰਸਤਾ ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ
- ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ( ਚੱਖਣਾ)
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਛਿੱਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਯੂਕਾ ਨੂੰ 8 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ। ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਯੂਕਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ.
- ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਦਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰੋ; ਜੇਕਰ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਿਸਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯੂਕਾ ਤਿਆਰ ਹੈ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਕਸਾਵਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਯੂਕਾ ਪਾਓ।
- ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਤੇਲ ਵਿੱਚੋਂ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੂਚਨਾ
- ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ।
- ਤੁਸੀਂ ਯੂਕਾ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ (3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ) ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ (3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ) ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਯੂਕਾ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।