ਇਹ ਦਿਲਾਸਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਐਸਟੋਫਾਡੋ ਡੀ ਕਾਰਨੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੇਰੇ ਪਤੀ ਲਈ, ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ। 😊 ਇਹ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਦਿਲਕਸ਼, ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹੋਏ, ਕੱਚੀ ਰੋਟੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਭਿੱਜਣ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਭੁੰਲਨਆ ਆਲੂ, ਜ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ਼ ਸਾਰੇ ਸੰਪੂਰਣ ਸਾਥੀ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਸਲਾਦ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਜੋੜਨ ਲਈ! ਇਹ ਐਸਟੋਫਾਡੋ ਡੀ ਕਾਰਨੇ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਕਲਾਸਿਕ ਬਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ! 😉
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ.
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਪਕਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ.
- ਬੀਫ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਪਾਣੀ, ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ 1 ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕੋ।
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
- ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ, ਪਾਰਸਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ।
- ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
💡ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਾਲੀ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਬੀਫ ਚੱਕ ਆਈ ਰੋਸਟ, ਚੱਕ ਰੋਸਟ, ਗੋਲ, ਜਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਵਰਗੇ ਕੱਟਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ। ਇਹ ਕੱਟ ਕਨੈਕਟਿਵ ਟਿਸ਼ੂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
- ਇੱਕ ਸਸਤੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜੋ ਅਜੇ ਵੀ ਪੀਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ। ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬੀਫ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
- ਆਟਾ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਸ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਪਕਾਓ। ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਟੂਅ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਏਗਾ, ਮੀਟ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਮਲ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਓਨਾ ਹੀ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤਰਲ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ।
- ਮੈਂ ਵਰਤਿਆ ਨੌਰ ਦਾਣੇਦਾਰ ਬੀਫ ਬੌਇਲਨ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲਜ ਇਨ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਵਰਤੇ ਗਏ ਬਰੋਥ ਦੀ ਨਮਕੀਨਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਯਾਦ ਰੱਖੋ।
- ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਪਰ ਹੋਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ - ਕੋਮਲ, ਨਰਮ ਨਹੀਂ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੀਅਰਿੰਗ ਸਟੈਪ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ; ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ।
ਹੋਰ ਸਟੂਅ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇਖੋ:
- ਮੱਛੀ ਸਟੂਅ
- ਨੂਡਲ ਸਟੂਅ
- ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਟੂ
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੂਅ
- ਕੋਰੀਆਈ ਬੀਫ ਸਟੂਅ
- ਕੋਰੀਅਨ ਚਿਕਨ ਸਟੂਅ
- ਪੈਰਾਗੁਏਨ ਬੀਫ ਸਟੂਅ
- ਕਰੀਮੀ ਮੱਛੀ ਸਟੂਅ
ਵਿਅੰਜਨ
ਬੀਫ ਸਟੂਅ
ਸੰਦ
- ਵੱਡਾ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਹੈਵੀ ਸੂਪ ਪੋਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਪੌਂਡ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਬੀਫ ਚੱਕ ਆਈ ਰੋਸਟ, , ਸੀਮਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖਰਾ ਖਿੱਚਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਅਤੇ 1-½-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ 👉ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਵਿੰਗ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਬੀਫ ਦੇ ਹੋਰ ਕੱਟਾਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ ਚੱਕ ਰੋਸਟ, ਬੀਫ ਸਟੂ ਮੀਟ, ਗੋਲ, ਜਾਂ ਸਿਰਲੋਇਨ ਵਰਗੇ ਪਤਲੇ ਕੱਟ।
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ knorr ਬੀਫ bouillon
- 3 ਡੇਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ
- 4 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
- 2 ਦਰਮਿਆਨੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼
- 6 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ 1 (14.5-ਔਂਸ) ਕੈਨ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ, ਜੂਸ ਸਮੇਤ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ 1 (15-ਔਂਸ) ਕੈਨ, ਕੁਚਲੇ ਟਮਾਟਰ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- 7 ਮਗਰਮੱਛ ਬਾਰੀਕ ਲਸਣ
- 2 ਡੇਚਮਚ balsamic ਸਿਰਕੇ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ½ ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 ਬੇ ਪੱਤਾ
- 1- ਡੇਚਮਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਜ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਪੌਂਡ ਗਾਜਰ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਰਛੇ 'ਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1- ਪੌਂਡ ਯੂਕੋਨ ਸੋਨੇ ਦੇ ਆਲੂ, ਬਿਨਾਂ ਛਿੱਲੇ ਅਤੇ 1-ਇੰਚ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਕੋਈ ਵੀ ਉਬਲਦੇ ਆਲੂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਤਾਜ਼ਾ parsley, ਬਾਰੀਕ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ। ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਚ ਓਵਨ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਸੂਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ, 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਗਰਮ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਭੀੜ-ਭੜੱਕੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜਨ ਲਈ ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਬੈਚ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਚਿਮਟੇ ਨਾਲ ਮੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੂਰੀ ਛਾਲੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਦਿਓ.
- ਉਸੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੁਰਚੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ, ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ. ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਹਲਕੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ) ਉੱਤੇ ਆਟਾ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟਾ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੀਫ ਬੋਇਲਨ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਥਾਈਮ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਘੜੇ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਢਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਉਬਾਲੋ, ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਸਟੂਅ ਤੋਂ ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ। ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ। ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।